Версия за отпечатване на тема

Чукнете тук, за да видите темата в оригиналното й състояние.

www.amber-bg.com _ Режима на д-р Пиер Дюкан _ Дюкански рецепти

Публикувана от: Bubeto Feb 20 2008, 06:04 PM

Нека тук да поместваме всички свои изпитани рецепти. Тъй като Амбър не винаги има възможност да ги качва на сайта поне да не се затрудняваме взаимно като търсим назад по темите. Само имам една молба - да ги разграничавеме с отделни цветове, а именно зелено за дните на протеини и зеленчуци, червено за дните на чисти протеини и розово за рецептите за трета фаза.

Нека в тази тема да пишем само рецепти и е желателно да се публикува и снимка, макар и в по-късен етап. Ако ще добавяте или променяте с нещо поста си не го преписвайте наново, само го редактирайте. Така ще се спести място и няма да се пълни темата с излишни неща.

http://www.bgphoto.net/Photos.aspx?UserId=17717&AlbumId=81288&PhotoId=2580623
http://www.amber-bg.com/cooking/index.php?option=com_content&task=blogsection&id=23&Itemid=53





  ПРОТЕИНИ                                                          ХЛЯБ
    -ЗАКУСКИ                                                                                                http://www.amber-bg.com/cooking/index.php?option=com_content&task=view&id=215&Itemid=53
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20354#msg20354                                                                                                      http://www.amber-bg.com/cooking/index.php?option=com_content&task=view&id=218&Itemid=53
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20400#msg20400                                                                                            http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg22559#msg22559
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg21693#msg21693
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg22341#msg22341
http://www.amber-bg.com/cooking/index.php?option=com_content&task=view&id=211&Itemid=53
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20016#msg20016
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg24099#msg24099
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg25440#msg25440
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg27122#msg27122

    -СУПИ
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20340#msg20340
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg27733#msg27733

    -САЛАТИ И ПРЕДЯСТИЯ
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20557#msg20557

    -ОСНОВНИ ЯСТИЯ
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20038#msg20038
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20039#msg20039
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20257#msg20257
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20333#msg20333
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20662#msg20662
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20897#msg20897
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg21251#msg21251
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg21252#msg21252
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg21299#msg21299
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg21525#msg21525
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg21776#msg21776
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg22052#msg22052
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg22511#msg22511
http://www.amber-bg.com/cooking/index.php?option=com_content&task=view&id=223&Itemid=53
http://www.amber-bg.com/cooking/index.php?option=com_content&task=view&id=207&Itemid=53
http://www.amber-bg.com/cooking/index.php?option=com_content&task=view&id=206&Itemid=53
http://www.amber-bg.com/cooking/index.php?option=com_content&task=view&id=205&Itemid=53
http://www.amber-bg.com/cooking/index.php?option=com_content&task=view&id=199&Itemid=53
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg22560#msg22560
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg23400#msg23400
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg23664#msg23664
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg25483#msg25483
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg27184#msg27184
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg27432#msg27432
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg28751#msg28751
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg28583#msg28583



    -ДЕСЕРТИ
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20100#msg20100
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20398#msg20398
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20629#msg20629
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20752#msg20752
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20962#msg20962
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg21431#msg21431
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg21515#msg21515
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg22517#msg22517
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg22519#msg22519
http://www.amber-bg.com/cooking/index.php?option=com_content&task=view&id=214&Itemid=53
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg22561#msg22561
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg22980#msg22980
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg25364#msg25364
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg29019#msg29019


  ПРОТЕИНИ + ЗЕЛЕНЧУЦИ

    -ЗАКУСКИ
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20270#msg20270
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20197#msg20197
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg22563#msg22563

    -СУПИ
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20748#msg20748
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg27354#msg27354

    -САЛАТИ И ПРЕДЯСТИЯ
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20749#msg20749
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20802#msg20802
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg21226#msg21226

    -ОСНОВНИ ЯСТИЯ
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20017#msg20017
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20018#msg20018
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20034#msg20034
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20035#msg20035
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20036#msg20036
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20037#msg20037
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20040#msg20040
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20041#msg20041
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20061#msg20061
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20415#msg20415
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20889#msg20889
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20899#msg20899
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20977#msg20977
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg21108#msg21108
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg21179#msg21179
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg21192#msg21192
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg21692#msg21692
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg21917#msg21917
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg22016#msg22016
http://www.amber-bg.com/cooking/index.php?option=com_content&task=view&id=219&Itemid=53
http://www.amber-bg.com/cooking/index.php?option=com_content&task=view&id=210&Itemid=53
http://www.amber-bg.com/cooking/index.php?option=com_content&task=view&id=201&Itemid=53
http://www.amber-bg.com/cooking/index.php?option=com_content&task=view&id=200&Itemid=53
http://www.amber-bg.com/cooking/index.php?option=com_content&task=view&id=198&Itemid=53
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg23049#msg23049
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg23174#msg23174
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg24966#msg24966
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg26546#msg26546
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg27430#msg27430
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg27434#msg27434
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg27435#msg27435
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg27535#msg27535
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg27536#msg27536
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg29469#msg29469

    -ДЕСЕРТИ


  РЕЦЕПТИ ЗА ТРЕТА ФАЗА
  -НИШЕСТЕНИ
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg25365#msg25365
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg25432#msg25432
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg27020#msg27020

  -СЪС СВИНСКО МЕСО
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg28434#msg28434

    -ДЕСЕРТИ
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg27051#msg27051

Публикувана от: Bubeto Feb 20 2008, 06:07 PM

Пилешки пастет
• 500 гр. пилешки дробчета
• 250 гр. пилешко филе, нарязано на парчета
• 2 твърдо сварени яйца
• 1 глава лук, нарязана на дебели шайби
• 5 ск.чесън
• 1 к.ч. прясно мляко
• ½ к.л. черен пипер
• ½ к.л. индийско орехче
• 1 к.л. сол

Месото и дробчетата се варят под капак 40 минути, като първоначално водата е колкото да ги покрие. В тиган с не залепващо покритие се слага 100-150 мл. вода и се поставят лука и чесъна да се задушават. След като се е изпарила течността, се запичат от двете страни. В блендер се поставят всички продукти и се смила на гладък пастет. Получената каша трябва да е сравнително гъста или по-точно да се излива без особен проблем в предварително приготвени бурканчета. Пастета се стерилизира 40 минути и се съхранява в хладилник. Количествата на подправките са ориентировъчни, опитвайте преди да сложите цялото количество. Ако прецените че е много рядък пастета, може да добавите 1 ч.л. нишесте, но при дадените продукти не би трябвало да имате подобен проблем.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/pastet-1.jpg


Публикувана от: Bubeto Feb 20 2008, 06:09 PM

Пиле със зеленчуци
• 400 гр. пилешко месо, нарязано на кубчета
• 30-40 мл. бульон/вода
• 1 морков
• 200-250 гр. гъби
• 1 голяма глава лук
• 1 зелена чушка
• 1-2 кисели краставички
• сол и черен пипер на вкус
• универсален сос Winiary или соев сос

Пилешкото месо се слага в предварително загрят тиган заедно с бульона. Когато побелее се прибавят морковите нарязани на ивици. След изпаряването на течността и се зачерви леко месото се прибавят и едро нарязаните лук и гъби. Добавя се малко вода и се задушава под капак 10 минути. Прибавят се чушката и краставичките, предварително нарязани на жулиени, посолява се и се готви още 5 минути. Подправя се полуготовото ястие с черен пипер и универсален сос и се оставя още 1-2 минути на котлона. Поднася се топло със салата от пресни краставици.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/pile_sus_zelenchuci-1.jpg


Публикувана от: Bubeto Feb 20 2008, 06:22 PM

Пилешки бутчета с домати и гъби

•  6бр. горни пилешки бутчета без кожа, около 1кг.
•  60мл. бульон
•  500гр. гъби, едро нарязани
•  1 голяма глава лук, едро нарязана
•  3бр. зелени чушки, нарязани на ивици
•  60гр. телешко филе, нарязано на ивици
•  3ск. чесън, счукани
•  600гр. пасирани домати от консерва
•  1с.л. доматено пюре
•  1ч.л. червен пипер
•  сол на вкус

Запичате на сух тиган бутчетата до зачервяване от двете страни и ги изваждате. В същият тиган слагате бульона, гъбите и лука. След като поомекнат гъбите, прибавяте филето, чушките и чесъна и задушавате 10 минути на умерен огън. Слагат се солта и червеният пипер и след минута се добавят доматите. Като поври малко се изсипва в иенска тенджера, бутчетата се нареждат отгоре, похлупва се и се поставя във фурната на 220-250 градуса. След като кипне се намаля на 180 градуса и се готви 30 минути. Изважда се в част от соса се разбива пюрето, изсипва се при останалите продукти и добре разбърканото ястие се пече още 10 минути без капак.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/pileshki_butcheta_1-1.jpg


Публикувана от: amber Feb 21 2008, 05:50 AM

Пилешки дробчета с млечен сос

Продукти:
пилешки дробчета
праз лук (може и с кромид)
гъби
прясно мляко (0,1%)
черен пипер
червен пипер

За соса:
кисело мляко
чесън (аз използвах на гранули)
лимонов сок
копър


Дробчетата се слагат в тавичка,добавят се нарязаните на шайби праз и гъби,овкусява се,сипва се прясното мляко,така че да е до половината на тавичката и всичко се пъха във фурната на около 200 градуса,докато соса изври.
За соса продуктите се смесват и разбъркват добре.




Публикувана от: amber Feb 21 2008, 05:55 AM

Ролца от пилешко филе

Продукти:
пилешко филе
гъби
праз лук
чесън
свежо сирене

Приготвяне:
Филето се разполовява напречно и в по-дебелите места се начуква с дървено чукче.Гъбите,праза,чесъна и сиренето се нарязват на тънки лентички.
Филенцата се разстилат и в средата им се слагат по 1 лентичка от всички продукти.След това завиваме филето като ролце и го увиваме с конец,който се маха преди сервирането.
Пече се около 45 мин на 200 градуса


[img]http://images.amberka.multiply.com/image/3/photos/31/500x500/3/400.jpg?et=ajucnIRFdqjkMruDc2RzTw&nmid=76206321[/img]


Публикувана от: amber Feb 21 2008, 06:00 AM

Кюфтета с доматен сос в микровълнова

За кюфтетата:
• 400гр. смляно телешко месо
• 1 яйце
• 2ск. Чесън (счукани)
• 1с.л. пшенични трици
• 1/2ч.л. сух риган
• 1/2ч.л. сух босилек
• Черен пипер и сол на вкус
• Сухите подправки могат да се заменят с магданоз

За соса:
• 500гр. домати от консерва
• 2с.л. доматено пюре
• 100мл. Бульон или вода
• 2ск. чесън(счукани)
• 1 голяма глава лук нарязана на полумесеци
• 1 голяма или две малки червени чушки нарязани на ивици

Омесвате каймата и оформяте кюфтета, в моят случай бяха 8бр. Подреждате в съд с капак и ги слагате в микровълновата за 3 минути и половина на пълна мощност. Обръщате ги и се готвят още 2 минути и половина. Изваждат се в чиния и в образувалата се водичка се слагат лука, чушките и чесъна, като предварително сте прецедили течността. Задушава се под капак 5 минути като след първите 2 се разбърква. Добавят се доматеното пюре, бульона, доматите и кюфтетата, подправя се със сол и черен пипер, и се готви на пълна мощност 7 минути, но не забравяме да разбъркаме като е изтекло половината време. Мощността на фурната се намалява наполовина и се пече още 25 минути. Ястието се разбърква от време на време, аз го правех на всеки 10 минути. Оставя се да отлежи поне 5 минути и се сервира топло.


Рецептата е за микровълнова с мощност 700W. Ако вашата е с друга, ето да преобразувате минутите -  http://bgkulinar.net/id-1419#micro от http://bgkulinar.net/ .

http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/t_k_s_domati.jpg


Публикувана от: amber Feb 21 2008, 06:02 AM

Пълнени гъби в микровълнова

•  3бр. големи гъби
•  1 стрък пресен лук
•  1 твърдо сварено яйце, намачкано добре с вилица
•  2 малки парчета пушено пуешко филе
•  1с.л. свежо сирене предварително нарязано
•  Сол на вкус
•  100мл. бульон

Добре измитите гъби се поливат с лимонов сок, за да не почернеят и се слагат в съд с капак. Добавя се половината бульон и се готви под капак 5 минути на пълна мощност, като след първите 2 капака се отстранява. През това време се задушават в другата част от бульона ситно нарязаните лук и пънчетата от гъбите докато се изпари течността. Прибавя се наситненото филе, яйцето, сиренето и се разбърква като се добави малко сол. Всяка предварително посолена гъба, се пълни и остатъка от сместа се разпределя между самите гъби. Пече се на пълна мощност 3 минути и половина без капак. Подходяща гарнитура е доматена салата със свежо сирене.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/gubi.jpg


Публикувана от: amber Feb 21 2008, 06:15 AM

Руло "Нели"

Продукти

400гр. телешки шол смлян на кайма
2 яйца
2с.л. трици
1с.л. горчица
1-2 много малки кисели краставички, нарязани на жулиени
3 твърдо сварени яйца
200гр. пилешко филе, нарязано на ивици и подправено с унисос
6 ивици свежо сирене

Приготвяне: Каймата, суровите яйца, триците и горчицата се омесват добре и се разделя на две. Във форма за кекс се слага едната част, слагат се сварените яйца, краставичките, пилешкото, сиренето и се покрива с останалата част от каймата. Пече се около 40 минути на 180о. Охладеното руло се нарязва и залива с подходящ сос по желание.

А аз с какъв сос го заливам... 1сварено яйце, 1 стрък пресен лук, 1 с.л. горчица. 4с.л. извара, 4с.л. кисело мляко се пасират до хомогенна смес. Лек и приятен. Много е за рулото само, но може да се намалят продуктите или да се ползва и за други меса.




Публикувана от: amber Feb 21 2008, 06:17 AM

Пилешки шницели

за 12 броя
400гр. пилешко филе
2 яйца
2с.л. кисело мляко
2с.л. извара
щипка сода бикарбонат
магданоз
сол и черен пипер на вкус

Всички продукти се смилат добре с кухненски робот до получаване на хомогенна каша. Със супена лъжица се оформят шницелите в предварително загрят тиган. Опечените шницели се поднасят със сос от едро счукан чесън, нарязан магданоз,  оцет и вода в равни части. За 4 шницела са 1ск. чесън и по 1с.л. оцет и вода.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/shniceli-1.jpg


Публикувана от: amber Feb 21 2008, 06:18 AM

Пилешко филе в пергаментова хартия

• 4 бр. пилешки филета, по 200 гр. всяко
• 1бр. морков, нарязан на ивици
• 1бр. малка тиквичка, нарязана на ивици
• пера пресен лук, ситно нарязани
• сол и черен пипер на вкус
• универсален сос Winiary или соев сос
• хартия за печене

Пилешките филета се осоляват и поръсват с черният пипер. Редят се тиквичките и морковите,добавя се пресният лук, поръсва се с няколко капки универсален сос и се запечатва добре в хартията. Пече се 30 минути на 180-200 градуса.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/pile_v_pergament-1.jpg


Публикувана от: amber Feb 21 2008, 06:19 AM

Пълнени пилешки рулца със спанак

• 2 бр. пилешки филета, начукани
• 30-40 мл. бульон/вода
• 2 с.л. лук, рендосан
• 30гр. гъби, ситно нарязани
• 1 ск. чесън пресована
• 30 гр. замразен спанак
• 30гр. пуешко пушено филе, ситно нарязано
• 30 гр. кашкавал Маджаров лайт (може да се замени със свежо сирене)
• 30-40 мл. бульон/вода
• 1 средно голяма глава лук, нарязана на едро
• 200-300 гр. домати от консерва, пасирани
• сол и черен пипер на вкус

В тиган слагаме гъбите, лука и бульона и задушаваме 2-3 минути. Добавяме спанака,чесъна и филето, след 1-2 минути сваляме от котлона и добре разбъркваме с прибавените вече кашкавал, сол и черен пипер. Разделяме плънката на две и слагаме върху всяко филе. Навиваме рулцата, като ги превързваме с конец. Запичаме ги от всяка страна до зачервяване в сух тиган и го изваждаме.  В същият съд слагаме бульона и задушаваме лука до изпаряване на течността. Добавяме доматите и след като кипне се изсипва полученият сос в йенска тенджера. Поставяме и рулцата и печем на 180-200 градуса под капак. Отстраняваме капака и връщаме ястието да се запече за още 10-15 минути.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/rulca_spanak-1.jpg


Публикувана от: Bubeto Feb 21 2008, 10:39 AM

Тиквички с млечен сос
• тиквички, нарязани на колеца
• 1 яйце

За соса:
• 200 гр.кисело мляко
• 1 зелена чушка
• 1 к.л.чесън на гранули
• сол на вкус
Бланшираните (или стерилизирани) тиквички се потапят в разбитото яйце и се запичат на сух тиган от двете страни. Заливат се със соса приготвен от добре пасираните продукти и се поръсват със ситно нарязани връхчета от пресен копър.

Сосът може да се приготви и ако предварително рендосате чушката и разбъркате добре с останалите продукти.

http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/tikvichki-1.jpg


Публикувана от: Bubeto Feb 21 2008, 02:50 PM

Парфе
• 4 яйца
• 4 ч.л.царевично нишесте
• 500 мл.прясно мляко
• 3 ч.л.течен подсладител
• 300 мл.вода подсладена със степче
• 2,5 с.л.желатин
• 1 ч.л.нескафе
• Ванилия
В метален съд слагате 1с.л.желатин и подсладената вода и го разтваряте на водна баня. Изсипвате го в подходящ съд и го поставяте в хладилника да се стегне. През това време разбивате жълтъците с нишестето, подсладителя и млякото и на бавен огън варите до сгъстяване. Добавяте предварително сложеният да набъбне в 100-150мл. вода останал желатин и разбърканият добре крем се оставя да изстине. Разбивате белтъците на сняг и прибавяте вече добре охладеният жълтъчен крем. Разделяте сместа на две и в едната слагате ванилията, а в другата нескафето. Върху вече стегнатото степче изсипвате бялата смес и се поставя в хладилник за около 15 минути, за да стегне, след което се изсипва и кафявата. Охлажда се добре (за около час, но може и повече), потапя се за секунда в гореща вода и се обръща върху подходящ поднос.

Съвет: За да не спадне втората част на крема докато едната се охлажда разделете на две жълтъченият крем и белтъците  преди да ги смесите. Така когато дойде време да прибавите и кафявата смес разбийте отново белтъците и след това ги разбъркайте. Също така много внимавайте с потапянето на готовото парфе в горещата вода, защото ако е за по дълго може да се втечни повече от необходимото.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/parfe-1.jpg


Публикувана от: sneji_suni Feb 22 2008, 12:12 PM

Спаначени Палачинки
• 500гр Спанак,
• 2 яйца
• извара,

Всичко това се разбърква със малко млекце и бакпулвер.Като се изпече палачинката се пълни със ситно нарязана зелена салата и лук.Завивасе и се режи на напречни рулца,залива се със млечен сос-от кисело млекце копър и чесън.


Публикувана от: amber Feb 22 2008, 03:49 PM

Кюфтета от пилешки дробчета и филе

Продукти:
• около 400 гр пилешко филе (аз ги направих от месо от бут,но смятам,че с филе е по-добре)
• около 200 гр пилешки дробчета
• 2 яйца
• 2 с.л. овесени трици
• 1 малка глава лук
• черен пипер
• чесън на гранули


Приготвяне:Филето и дробчетата се смилат заедно в блендер или се нарязват на много ситно и се смесват.Лука се нарязва на ситно и се смесва с тях.Добавяме и  останалите продукти и всичко се разбърква много добре.
Със супена лъжица загребваме от сместа и в предварително загрят сух тефлонов тиган оформяме с лъжицата малки кюфтенца.Изчакваме да се запекат от едната страна и тогава обръщаме.
Поднасят се със сос от кисело мляко,чесън,извара и копър.


[img]http://images.amberka.multiply.com/image/2/photos/31/500x500/8/1.jpg?et=mKizB1XS5e5JZVNuh7ZDIQ&nmid=76206321[/img]


Публикувана от: dista46 Feb 22 2008, 05:50 PM

Пастет

• 5-6 печени  чушки
• 3 сл извара
• 2л обезмаслено кисело мляко
• 1 скилидка чесън или на прах
• копър
• малко сол

разбивате с пасатор.


Публикувана от: Bubeto Feb 23 2008, 08:35 AM

Панирани пилешки дробчета
• 5бр. пилешки дробчета
• 1белтък
• 2-3 щипки царевично нишесте
• 1щипка джинджифил
• 1щипка черен пипер
• Сол на вкус

Към измитите и добре отцедени от водата дробчета се прибавят подправките и нишестето. В добре загрят тиган се слагат няколко капки олио и се пекат дробчетата от двете страни на слаб огън до зачервяване. Желателно е да се готви под капак. Така няма да останат сурови и ще са още сочни.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/drobcheta-1.jpg


Публикувана от: Bubeto Feb 23 2008, 11:25 AM

Супа

• 150гр. пилешко филе
• 1с.л. сушени зеленчуци и подправки за супа
• целина
• сол на вкус
• 1 яйце
• 150гр. кисело мляко
• 1-2 ч.л. царевично нишесте


Месото се сварява и накъсва на малки парченца. Прибавят се сухите подправки и зеленчуци, посолява се на вкус и се вари 5-10 минути. През това време се прави застройката от яйцето, млякото и нишестето, като се сипва и от супата, за да се уеднакви температурата. Всичко се смесва и след добавянето на целината се готви при непрекъснато бъркане (за да не се пресече яйцето) 5 минути.
По време на готвенето ако е необходимо се добавя още вода, но е задължително да прокипи всичко поне 1-2 минути.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/supa-1.jpg


Публикувана от: Bubeto Feb 23 2008, 04:01 PM

Палачинка

За 2 броя:
• 1 яйце
• 1 с.л.трици
• 1 с.л.крема сирене
• 2 с.л. вода
• 1 щипка бакпулвер
Разбивате добре с пасатор продуктите и разделяте за по сигурно сместа на две. В добре сгорещен тиган ги изпичате . Поднасяте с пълнеж по желание.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/palachinka-1.jpg


Публикувана от: Bubeto Feb 24 2008, 11:51 AM

Яйчен крем
За 2 броя:
• 250мл. прясно мляко
• 1 жълтък
• 1 с.л. подсладител на прах(или 3 капки течен)
• 2 ч.л. царевично нишесте
• ванилия или друга есенция
Разтворете нишестето в малка част от млякото, добавете и останалото и с непрекъснато бъркане прибавете към разбитият жълтък (разбиването трябва да е на ръка, с вилица или тел).  Прибавете подсладителя и есенцията и варете на бавен огън 5 минути. Изсипва се в купички и преди поднасяне се охлажда добре.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/krem-1.jpg


Публикувана от: Bubeto Feb 24 2008, 12:18 PM

Сладка палачинка
За 3 броя:

• 1яйце
• 1белтък
• 1 к.ч. прясно мляко
• 2 с.л. трици
• 1 к.л. бакпулвер
• 1 таблетка подсладител(или една капка течен)
Разбивате всички продукти добре с пасатор и разделяте сместа на три равни части. В добре сгорещен тиган с не залепващо покритие изпичате добре палачинките от двете страни. Поднасяте с пълнеж пожелание. Например са вкусни с яйчен крем.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/palachika-1.jpg


Публикувана от: amber Feb 24 2008, 02:29 PM

Спанак с яйце и кисело мляко

Продукти:
• спанак
• яйце
• кисело мляко
• сол

Приготвяне:Спанака се измива и нарязва,след което се задушава с малко водичка и малко сол.Отделно се разбива яйцето с киселото мляко и сместа се изсипва при спанака,като се бърка непрекъснато.След около 3-4 мин се сваля от котлона.По желание може да се добави и извара или обезмаслено сирене.


[img]http://images.amberka.multiply.com/image/4/photos/31/500x500/11/_MG_1633.jpg?et=j5IQKEk8XuqmqjT7TAFy5w&nmid=76206321[/img]


Публикувана от: Bubeto Feb 25 2008, 05:03 PM

Яйчена салата
• 2 твърдо сварени яйца, нарязани на четвъртинки
• 1 заешко/пилешко бутче, обезкостено
• 1 с.л. кисело мляко
• 1 с.л. оцет
• 1 с.л. вода
• 1 к.л. гранулиран лук
• 2 к.л. горчица
• сол на вкус
• копър
Изпечете на сух тиган месото. Разбийте добре млякото, оцета, водата, лука, горчицата  и солта и залейте с тях ситно нарязаното месо и яйцата. Поръсете с копър и поднесете.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/slalata-1.jpg


Публикувана от: Bubeto Feb 26 2008, 02:00 PM

Бишкоти
• 4 яйца
• 3 с.л.подсладител на прах(1/2 ч.л. течен)
• 4 с.л. овесени трици, смлени на брашно
• 1 с.л. лимонови кори
• ½ флаконче ромова есенция
Разделете белтъците от жълтъците и разбийте вторите с подсладителя до побеляване. Към тях прибавете, лимоновите кори, есенцията и триците и като хубаво ги смесите ги оставете настрани. Разбийте белтъците на твърд сняг и като продължавате да разбивате добавяйте постепенно от жълтъчната смес. Шприцовайте в тава постлана с хартия за печене и печете 30 минути на 180 градуса. Изключете фурната и оставете да изстине преди да извадите  готовите бишкоти.

http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/bishkoti-1.jpg


Публикувана от: Bubeto Feb 26 2008, 06:56 PM

Яйца по панагюрски

• 3 яйца
• 2-3 с.л. кисело мляко
• 1 малка скилидка чесън
• червен пипер
• сол

В съд с подсолена кипнала вода, чуквате яйцата и оставяте да се забулят добре и да се сварил добре белтъка. Изваждате ги и ги поръсвате с червен пипер. Заливате ги със сос направен от счуканият чесън и киселото мляко. По желание добавете и копър на вкус.

http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/qica-1.jpg


Публикувана от: sneji_suni Feb 27 2008, 01:22 PM

Зелева супа

• зеле
• телешка кайма
• подправка от зеленчуци
• пастет от пилешки дробчета
• доматено пюре

Слага се във тенджерата 1л.вода и се прибавя нарязаното зеле,когато поомекне се прибавя каймата на парченца и подправките, дом.пюре.Когато е почти готова се прибавя пастета за гъстота. Поднася се със кисело мляко.


Публикувана от: sneji_suni Feb 27 2008, 01:25 PM

САЛАТА СЪС РИБА ТОН

• консерва риба тон в собствен сос
• печен пипер
• чесън
• копър
• извара
• лимонов сок

Всичко това се смила на блендер и се овкусява със оцет и малко сол
:flowerysmile:


Публикувана от: sneji_suni Feb 27 2008, 01:34 PM

ЖЕЛИРАН КРЕМ

• 1 кофичка кисело мляко
• степче на вкус
• канела
В кис.мляко слагам степче от ябълка и канелка на вкус.Слагам разтопеният желатин и обърквам всичко. На вкус е като щрудел
:flowerysmile:


Публикувана от: Bubeto Feb 27 2008, 06:50 PM

Снежанка – І вид
• извара
• кисело мляко
• кисели краставички
• чесън
• копър
Разбийте добре с пасатор изварата като добавите малко мляко, за да се получи гладка гъста каша. Прибавете ситно нарязаните краставички, счуканият чесън и копъра. Добре разбъркайте и консумирайте охладено.

Снежанка – ІІ вид
• катък
• кисели краставички, ситно нарязани
• копър, нарязан
• чесън, счукан
Смесете всичките продукти и ако има нужда добавете кисело мляко, за да разредите малко салатата.

http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/snezanka-1.jpg


Публикувана от: Bubeto Feb 28 2008, 10:02 AM

Пица
За блата:
• 4 яйца
• 4 с.л. трици
• 3-4 с.л. кисело мляко
• 3-4 с.л. извара
• 1 ч.л. чесън на гранули
• 1 пакетче суха мая

За пълнежа:

• пуешко филе
• кисели краставички
• стерилизирани гъби
• кетчуп или доматено пюре
• кашкавал(по желание)
Разбърквате киселото мляко и триците и ги оставяте да набъбнат. Разбивате яйцата до побеляване. Прибавяте изварата, маята, чесъна и триците и изсипвате в тавичка предварително постлана с хартия за печене. Печете 40 минути на 180-200 градуса. Намазвате блата с кетчуп и редите останалите продукти. Връщате във фурната за още 15-20 минути и поръсвате с рендосан кашкавал. Запичате колкото да се разтопи леко кашкавалът.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/pica-1.jpg


Публикувана от: Bubeto Feb 28 2008, 12:43 PM

Телешки кюфтета в плик
• 250 гр. смлян телешки шол
• 125 гр. телешка кайма
• 1 с.л. горчица
• 1 глава лук, рендосана
• 1 яйце
• 1 с.л. сушени зеленчуци
Каймата се омесва с всички продукти и се оставя да отлежи поне 30 минути. Оформените кюфтета се поставят в плик за печене и се пекат до зачервяване на 180-200 градуса.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/t_kiufteta-1.jpg


Публикувана от: Bubeto Feb 28 2008, 12:55 PM

Зеленчуци на фурна
• 1 патладжан
• 1 тиквичка
• 1 морков
• 1 с.л. сушени зеленчуци
• 2 с.л. универсален сос Winiary
• 2 с.л. вода
• 200 гр. смлян телешки шол
• 2 яйца
• 2 с.л. прясно мляко
• 1 стрък пресен лук
Нарязаният на колелца патладжан оставяте да престои 1 час в подсолена вода, за да пусне горчивият сок. Изплаквате добре и го прибавяте към нарязаните морков и тиквичка. Заливате с марината приготвена от сушените зеленчуци, универсалният сос и водата. Така престояват една нощ. Запичате на сух тиган добре отцедени от маринатата. Към останалата такава прибавяте телешкото и омесвате добре. Задушавате в тиган с непрекъснато бъркане до изпаряване на всичката течност. В тавичка редите от продуктите и заливате месото с киселото мляко. Печете 10 минути на 180 градуса и добавяте разбитите с прясно мляко яйца и поръсвате с нарязаният пресен лук. Връщате във фурната докато се стегне напълно направената заливка.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/zelenchuci-1.jpg


Публикувана от: Bubeto Feb 29 2008, 04:40 AM

Тирамису
• 1 доза бишкоти
• 1 ч.ч. силно кафе(аз го направих от 2 ч.л. гранулирано)
• ½-1 флакон ромова есенция, според вкуса
• 2 таблетки подсладител

За крема:
• 4 яйца
• 300 гр. извара
• 1 кутийка Exquisa
• 2-3 ч.л. течен подсладител
Разбивате добре с кухненски робот Ескузиата и изварата. Отделяте белтъците от жълтъците и вторите разбивате с миксер до побеляване и прибавяте към изварата. Белтъците се разбиват на сняг и всичко добре се омесва. В кафето слагате подсладителя и есенцията и потопявате за секунда бишкотите. В подходящ съд редите бишкоти, крем, бишкоти, крем и покривате с фолио. Престоява в хладилник поне 6 часа. Преди поднасяне поръсете с гранулирано кафе.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/tiramis.jpg


Публикувана от: Bubeto Feb 29 2008, 10:37 AM

Кюфтета от тиквички
• 1средно голяма тиквичка(~ 200-300 грама), рендосана
• 1 яйце
• 4 с.л. извара
• 2 ч.л. трици
• 2 щипки бакпулвер
• сол
• черен пипер
Посолете на вкус тиквичката и я оставете да си пусне водата за 30-40 минути. Изстискайте я хубаво и я омесете с останалите продукти. С лъжица потопена във вода взимайте от сместа и печете в добре загрят тиган до зачервяване от двете страни.  Вкусът на изварата идеално пасва на домати, но може да поднесете и с кисело мляко подправено на вкус с чесън и копър.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/k_ot_tikvichki.jpg


Публикувана от: Vili4ka Mar 1 2008, 07:37 AM

Пиле с гъби

• 300 гр пилешки гърди (или бонфиле)
• 200 гр гъби
• 2-3 глави лук
• 1 кутия Ескузия
• сол
• черен пипер

Нарязвате пилето, гъбите и лука. В йенска тенджера подреждате един пласт лук, отгоре пласт пиле и пласт гъби и така докато свършат продуктите. Подправяте с черен пипер и сол.Най-отгоре разпределяте Ескузията. Печете във фурна около 30 минутки на 180 градуса. Който хапва обезмаслен кашкавал, може след това да поръси с настърган кашкавал и да запече.


Публикувана от: Bubeto Mar 1 2008, 06:38 PM

Салата от зелен фасул
• 100 гр. зелен фасул от консерва
• 1 домат
• 1 сварено яйце

За дресинга:
• 1 с.л. парафиново олио
• 1 с.л. оцет
• 1 с.л. вода
• 1 к.ч. горица
• 1 ск.чесън, счукана

• копър за поръсване

Приготвяне: Смесете нарязаните продукти и залейте с предварително приготвеният дресинг. Поръсете с копър преди поднасяне.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/salata_ot_z_fasul.jpg


Публикувана от: amber Mar 1 2008, 07:53 PM

Пълнени пиперки

Продукти:
•  няколко изтърбушени пиперки
•  пилешко филе
•  1 домат
•  няколко стръка зелен лук
•  няколко стръка зелен чесън
•  гъби
•  подправки

Приготвяне:
Продуктите се нарязват на ситно,смесват се и се разбъркват добре,след което с готовата смес се пълнят пиперките.След това се подреждат легнали в тавичка,налива се малко вода на дъното на тавичката и пиперките се пекат на около 200 градуса до готовност.


[img]http://images.amberka.multiply.com/image/2/photos/31/500x500/12/_MG_1716.jpg?et=s15WBzrR+wh4BWHZ5FwOww&nmid=76206321[/img]


Публикувана от: Bubeto Mar 2 2008, 10:47 AM

Зеленчукова салата
• домати
• пресни краставици
• пуешко филе
• морков
• стерилизирани гъби
• 1 сварено яйце

За дресинга:
• 1 с.л. парафиново олио
• 1 с.л. оцет
• 1 капка течен подсладител
• сол на вкус
Приготвяне: Сложете в купа нарязаните зеленчуци и филе и рендосайте върху тях свареното яйце. Полейте с дресинга и сервирайте.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/z_salata.jpg


Публикувана от: Bubeto Mar 2 2008, 06:30 PM

Пилешки плитки
• 1 пилешко филе(~ 250гр.)
• 1 с.л. универсален сос Winiary
• подправка за пиле
• пушено телешко филе, нарязано на ивици
Приготвяне: Пилешкото филе се слага във фризера леко да се стегне. Изважда се и се разполовява, така че да се получат две пържоли. Тях също разрязвате на две и получените четири парчета се режат на още три(за плитката) като в единият край месото да остане цяло. Така оформеното пилешко се овкусява с подправката и универсалният сос и се оставя да престои един час и половина. След това се сплита като се слагат и ивици от телешкото филе. Пече се на тиган до зачервяване от двете страни.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/p_plitki.jpg


Публикувана от: Bubeto Mar 2 2008, 06:42 PM

Пълнени телешки кюфтета
За 8 броя:
За каймата:
• 250гр. смлян телешки шол
• 125 гр. телешка кайма
• 1 глава лук, рендосана
• 2 с.л. извара
• 1 яйце
• Черен пипер
• Кимион

За плънката:
• 80 гр. кашкавал
• пушено телешко филе
• кисели краставички, по 2-3 резенчета на кюфте
Приготвяне: Продуктите за каймата се слагат в кухненски робот за кратко, колкото да се омесят добре. Разделя се сместа на осем и върху домакинско фолио или плик се слага от каймата. Разстила се добре на тънък пласт(~2-3мм) и в единият край се слага филе, кашкавал и краставичка. С помощта на найлона се похлупва с другата част от каймата и се притиска по краищата, за да слепне добре. Оформят се и останалите по същият начин и се пекат в тиган с незалепващо покритие.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/p_t_kiufteta.jpg


Публикувана от: Bubeto Mar 3 2008, 10:30 AM

Пилешки дробчета в микровълнова
• 5-6 пилешки дробчета
• 1 с.л. извара
• 1 к.ч. прясно мляко
• 1 ч.л. сушени зеленчуци
• сол на вкус
Приготвяне: Разбъркайте всички продукти и сложете в йенска тенджера. Похлупете и гответе на пълна мощност 5 минути.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/drbcheta.jpg


Публикувана от: Bubeto Mar 4 2008, 04:03 PM

Яйчен крем с извара
• 5 яйца
• 500 мл. вода
• 100 мл. прясно мляко
• 1 ч.ч. извара
• 3 ч.л. течен подсладител
• 1 ч.л. степче
• 4 ч.л. нишесте
• 1 пакетче желатин
Приготвяне: Разделете белтъците и жълтъците. Сложете желатинът да набъбне в 5 с.л. вода. Към разбитите жълтъци прибавете подсладителя, размитото в малко вода нишесте, прясното мляко и 400 мл. вода. Варете на бавено огън 2-3 минути или докато се посгъсти крема. Добавете и набъбналият желатин. В останалите 100 мл. вода разтворете степчето и го сложете в купа заедно с изварата. Добре пасирайте докато се получи гладък крем. Към охладената жълтъчна смес, прибавете изварата и след това разбитите на сняг белтъци. Сипете в купички и оставете добре да се охлади в хладилник.

http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/krem_s_izvara.jpg


Публикувана от: Bubeto Mar 5 2008, 11:57 AM

Крем ”карамел”
• 1 литър прясно мляко
• 250 мл. вода
• 10 яйца
• 5 ч.л. течен подсладител
• 2 ванилии на прах
Приготвяне: Всичко добре се разбива с пасатор и се пече на водна баня за 1 час при температура 150-160 градуса.


Ако ползвате от подсладителя на таблетки, имайте предвид, че 1 ч.л. течен=20 таблетки ( по това което аз премерих ;) )
Ако си правите от този крем не е задължително да е цялата доза. Количествата са такива, че лесно може да се направи и по малко без да е проблем.

http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/krem_karamel.jpg


Публикувана от: Bubeto Mar 5 2008, 12:48 PM

Пилешки бутчета в плик
• 4 бр. пилешки бутчета
• 1-2 ч.л. подправка за пиле
Приготвяне: Натрийте добре бутчетата с подправката и ги сложете в плика. Печете  30 минути във фурна на 180-200 градуса.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/p_butcheta.jpg


Публикувана от: Vili4ka Mar 6 2008, 04:45 PM

Пълнени чушки с извара
• 3-4 чушки
• 4-5 с.л. извара
• 1яйце
• 50 гр пилешко пушено филе (може и без него, пак става добре)
• сол
• черен пипер
• 1 домат


Приготвяне: Яйцето, изварата и нарязаното на ситно пилешко филе се смесват хубаво. Подправят се със сол и черен пипер. С получената смес се пълнят чушките. От домата се изрязват капачета,  които  се слагат, за да не изтече плънката. Пекат се около 20 мин на 180-200 градуса


Публикувана от: Vili4ka Mar 6 2008, 04:51 PM

"Дюканска" мързелива баница

• 1/2 кофичка кисело мляко
• 6 с.л. пшенични трици
• 2 яйца
• 50-70 гр обезмаслено сирене
• 1-2 с.л. извара
• 1 ч.л. сода за хляб

Приготвяне: В киселото мляко за малко се накисват пшеничните трици. Разбиват се яйцата.Прибавят се триците с млякото, содата, сиренето и изварата .Всичко се разбърква добре.Пече се до готовност на 180 градуса (около 15-20 минути) в тавичка с хартия за печене.


Публикувана от: Vili4ka Mar 7 2008, 12:14 PM

Телешко задушено

• 300 гр телешко месо (аз го направих с каре)
• 80мл червено вино (може и без него, ако прецените)
• 1/4 глава лук
• 3-4 скилидки чесън
• сол
• черен пипер
• чубрица
• 4-5 зрънца бахар

Приготвяне: Нарязвате телешкото на тънки (около 1- 1.5см) филийки. Задушавате ги на котлон в тенджерка с малко вода около 20 мин, След това ги изсипвате, заедно с останалата вода, в йенска тенджера.Заливате с виното.Подправяте с лук, чесън, бахар, черен пипер, сол и чубрица.Печете под капак на 180 градуса до готовност на месото (около 40 мин).


Публикувана от: Bubeto Mar 8 2008, 06:29 PM

Пиле със зеленчуци по китайски
• 500 гр. пилешко филе
• 1 белтък
• 2 ч.л. нишесте
• 2 с.л. вино
• 3 с.л. универсален сос Winiary
• 2 червени чушки
• 2 зелени чушки
• 2 моркова
• 2 глави лук
• 2-3 ск.чесън

За соса:
• 2 с.л. доматено пюре
• 2 ч.л. нишесте
• 1 с.л. оцет
• 1 с.л. универсален сос Winiary
• 2 с.л. вино
• 3-4 с.л. бульон
• 1-2 капки течен подсладител
Приготвяне: Нарежете пилешкото на еднакви парчета и го поръсете с нишестето. Разбийте белтъка на сняг, прибавете към него виното и универсалният сос и добре разбъркайте месото с получената смес. Оставете да се маринова 40-50 минути. „Запържва” се до кулинарна готовност и се изважда. В същият тиган се задушават ситно нарязаните лук и чесън в 2 с.л. бульон за ~2 минути. Прибавят се морковите и чушките нарязани на ивици и задушаването продължава още 5 минути. Добавя се сосът и след като се сгъсти  връщаме месото при останалите продукти.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/kitaisko.jpg


Публикувана от: Bubeto Mar 9 2008, 06:41 PM

Мусака от дробчета
• 1 кг. пилешки дробчета
• 500 гр. гъби
• 1 гл. лук
• 2 с.л. доматено пюре
• 1 ч.л. червен пипер
• 2 с.л. сушени зеленчуци
• 1 ч.л. сол (или на вкус)
• черен пипер

За заливката:
• 3 яйца
• ½ кофичка кисело мляко
• 1 с.л. трици
Приготвяне: Задушаваме лука в малко вода и прибавяме разбитото с вода пюре. След 2-3 минути подправяме със солта и червеният пипер и като поври за кратко се слагат и гъбите. Под капак задушаваме 4-5 минути отхлупваме и за още 5-6 варим, за да остане възможно най-малко течност. В тавичка слагаме почистените и измити дробчета и поръсваме с черният пипер и сушените зеленчуци. Изсипваме гъбите и добре разбъркваме. Печем на 180-200 градуса и след като кипне оставяме да ври 30 минути. Заливаме с разбитите яйца, мляко и трици и запичаме.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/musaka.jpg


Публикувана от: sneji_suni Mar 10 2008, 11:58 AM

Пилешки сърца

Измитите и почистени сърца се киснат в марината от черен пипер,червен пипер малко вино за 2-3ч.След това се разрязват на две и се пекат на тиган скара.


Публикувана от: Mia Mar 12 2008, 09:21 PM

Шоколадови кексчета

Момичета, вижте какво сътворих!!! Много съм горда от себе си. Стана супер вкусно, особено за сладокусници като мен. :lol_sign:

А ето и продуктите:

3 яайца
2 с.л. Exquiza 0,2%
1 - 2 с.л. кисело мляко
половин пакетче бакплувер или сода
1 с.л. овесени трици
1 с.л. обезмаслено какао
3 с.л. течен захарин
течна ромова есенция (може и с друга есенция, според вкуса)


Разделям белтъците от желтуците и ги разбивам (сигурно ще стане по добре ако се разбият на сняг, но аз нямам михер). В отделна купичка слагам киселото мляко като огасвам бакплувера/содата в него. След това добавям останалите продукти и разбърквам до получаването на хомогенна смес. Към всичко това се добавят разбитите белтъци. Тази смес изспях в силиконови формички и след само 25 мин на 180 градуса се получи ето това:


Публикувана от: Bubeto Mar 14 2008, 06:45 PM

Телешко задушено - ІІ-ри вид
• 250 гр. телешко месо, нарязано на еднакви кубчета ~ 1см.
• 250 мл. бульон/вода
• ½ малка глава лук, ситно нарязана
• 2 с.л. универсален сос Winiary
• 1 к.ч. прясно мляко
В сух тиган запичате съвсем леко месото и добавяте бульона. След като заври на умерен огън го оставяте да ври 20 минути или докато се изпари цялата течност. В йенска тенджера слагате месото, лукът, универсалният сос и млякото, поставя се капак и се пече на 180-200 градуса 40 минути. Отхлупва се и се запича за още 10 минути.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/teleshko.jpg


Публикувана от: Bubeto Mar 14 2008, 07:21 PM

Крем с извара
• 1 ч.ч. извара
• 100 мл. вода подсладено със степче на вкус, но да е по-сладко
Разбива се много добре с пасатор


Става на вкус като Данонино.


Публикувана от: Bubeto Mar 14 2008, 07:25 PM

Крем с извара ІІ-ри вид
• 1 ч.ч. извара
• 200 мл. вода подсладено със степче на вкус
• 1 ч.л. желатин
Сложете желатина в 2 с.л. вода и го разтопете на водна баня. Прибавете го към останалите продукти, които сте разбили много добре с пасатор. Така приготвеният крем трябва да се охлади за една нощ, за да се стегне както трябва.

Този вариант е малко по-рядък  от предишният.


Публикувана от: Bubeto Mar 15 2008, 06:40 PM

Мини хляб
• 2 яйца
• 3 с.л. овесени трици
• 1-2 с.л. кисело мляко
• 1 с.л. извара
• 1/2-1 к.л. бакпулвер
Всичко се разбива добре с пасатор и се пече 35-40 минути на 180 градуса. Желателно е да се използва хартия за печене.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/mini_hlqb.jpg


Публикувана от: Bubeto Mar 15 2008, 06:47 PM

Бърза пица
• ½ мини хляб
• 3 с.л. кисело мляко, предварително изцедени за ~ 40 минути
• подправка за пица
• 1 сварено яйце
• ситно нарязано филе
• кашкавал(по желание)
Вземате хляба и го намазвате с изцеденото мляко и поръсвате с подправките. Печете 2-3 минути на 200 градуса като тавичката е по-близо до горните реотани. Редите и останалите продукти и запичате за още 5 минути или колкото прецените.


http://i163.photobucket.com/albums/t312/neli_iv/pica_2.jpg


Публикувана от: Bubeto Mar 15 2008, 07:09 PM

Пандишпанено руло
За блата:
• 4 яйца
• 1 ч.л. течен подсладител
• 6 с.л. овесени трици
• 1 ванилия на прах

За крема:

• 350 гр. извара
• 200 мл. вода подсладена със степче
• 1 с.л. желатин

Оставете желатина да набъбне в 5 с.л. вода е го загрейте на водна баня, за да се разтвори. През това време разбийте изварата с водата в блендер, прибавете вече течният желатин, и след като разбиете всичко отново оставете крема в хладилник. Разбийте яйцата с подсладителя до побеляване, прибавете ванилията и триците и печете на 180 градуса 35-40 минути върху хартия за печене. Като извадите горещият блат го покрийте с влажна кърпа за 10 минути, за да омекне малко и след това го навийте във влажен тензух, за да добие формата на руло. Когато пандишпанената платка е напълно изстинала, се намазва с вече добре охладеният и леко стегнат крем. Завива се в домакинско фолио и се оставя в хладилник за 4-5 часа.



Публикувана от: Bubeto Mar 15 2008, 07:15 PM

Лютеница
• 800 гр. печени червени чушки
• 150 гр. доматено пюре
• 2,5 мл. течен подсладител
• 1 к.л. сол
• ½ к.л. черен пипер
• 2 к.л. кимион
• 1 с.л. нишесте, размито с малко вода
В кухненски робот нарежете ситно чушките и ги изсипете в тенджера. Добавете пюрето, подсладителя и подправките, и варете на 20 минути. Прибавете нишестето и върнете за кратко на котлона. Сипете готовата лютеница в буркани и стерилизирайте 20 минути.


Подправките са по мой вкус. Ако искате може да ги промените по ваш, както количествата, така и вида им.


Публикувана от: rumi Mar 19 2008, 07:17 AM

Малко идеи-,ако приемате- :00027:сега е пролет и може да се възползвате от силата на идвачтата пролет -КОПРИВАТА.
1 ВАРИАНТ-попарена коприва в хлебчето
2ВАРИАНТ-копривена супичка за ПЗ  -всичко се слага/лук,домат,обезмаслено сиренце,застройка с яйце и кис.мляко/пропu6та се само ориза
3.ВАРИАНТ-коприва на фурна с яйца и ако искате сиренце или малко качкавал,може да се добави и филенце ,кой каквото си избере
Dobyr apetyt! :bleh:

Публикувана от: Bubeto Mar 21 2008, 07:25 PM

Сладкиш с кисело мляко
• 4 яйца
• 1 ч.л. течен подсладител
• 4 с.л. овесени трици
• 1 кофичка кисело мляко подсладена на вкус.
Разбийте яйцата с подсладителя до побеляване, прибавете триците и печете на 180 градуса 35-40 минути върху хартия за печене. Оставете да изстине и след като махнете хартията, върнете блата в тавичката и хубаво разпределете млякото отгоре. Завийте с фолио и оставете в хладилник за два часа и половина.




Публикувана от: Bubeto Mar 22 2008, 06:49 PM

Пиле с тарос и горчица
• 250 гр. пилешко филе
• 250 гр. пресни гъби
• 1 гл. лук
• 1 ч.л. тарос
• 1 с.л. горчица
• сол и черен пипер на вкус
Нарежете месото, гъбите и лука, прибавете подправките и разбъркайте добре. Печете в йенска тенджера под капак 20 минути на 180 градуса. Отстранете капака, прибавете горчицата и след като хубаво смесите с отделилият се сок, върнете да се запече за още 10-15 минути.




Публикувана от: Bubeto Mar 23 2008, 06:43 PM

Панирани чушки
• 5-6 печени чушки, подсушени с кухненска хартия
• 1 с.л. овесени трици
• 1 с.л. сухо мляко
• 2 ч.л. нишесте
• 1 яйце
Смесете триците, сухото мляко и нишестето. Поръсете добре всяка чушка и потопете в разбитото яйце. Печете в тиган с незалепващо покритие, предварително намазан с няколко капки олио. Може да поднесете със сос направен от счукан чесън, оцет и малко вода.


Хубаво е към това да добавите и още някаква протеинова храна ,защото за този режим за прекалено малко в това ястие, Аз си хапнах и http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg21251#msg21251.



Публикувана от: мамчето Mar 24 2008, 09:44 PM

Дюканско гювече
• пуешка шунка "Леки"
• сирене
• яйце


за ПЗ дни се добавят и
• домати
• чушки
• гъби
• броколи



Всички продукти се слагат заедно (без яйцето), пече се с капак 20- 30 мин. Маха се капака, чуква се яйцето- още 5- 10 мин и Да ви е сладко!



Публикувана от: Vili4ka Mar 26 2008, 10:25 AM

[color=red]Панирани пилешки хапки

• 1 яйце
• 2 с.л. овесени трици
• Пилешки гърди/бонфиле

Разбива се яйцето и се добавят триците. Нарязаното пилешко филе се изсипва в панировката и се омесва добре.След това всяко парче пиле се пече в тиган с незалепващо покритие до зачервяване от двете страни.


Публикувана от: Vili4ka Mar 30 2008, 02:37 PM

[color=red]Ванилови кексчета (модификация на какаовите кексчета на Миа)

• 2 яйца
• 5 с.л. овесени трици
• 3 с.л. кисело мляко
• 1 ч.л. бакпулвер
• 3 с.л. извара
• 1 с.л. течен подсладител
• 1 есенция ванилия

Бакпулвера се разбърква с млякото. Добавя се всичко останало. Разсипва се в силиконови формички или в алуминиеви чашки с хартия за печене (стават около 8 чашки). Пече се 20-тина минутки на 180 градуса.


Публикувана от: Bubeto Apr 7 2008, 06:55 PM

Пиле със зеленчуци по китайски – ІІ-ри вид
• 700гр пилешко филе, нарязано на жулиени
• 1 пакет замразени зеленчуци (китайска смес)
• универсален сос Winiary, сол и джинджифил на прах на вкус
Запичате пилешкото леко на сух тиган и го изваждате. В същият съд за 2-3 минути запържвате зеленчуците , връщате месото и на умерен огън задушавате 15 минути. Малко преди краят на готвенето добавете и подправките.




Публикувана от: Bubeto Apr 12 2008, 05:38 PM

Шоколадова торта
За блата:
• 4 яйца
• 4 с.л. овесени трици
• 1 ч.л. течен подсладител
• 1-2 ч.л. какао

За крема:
• 1 пак. Диетичен пудинг на прах с вкус на шоколад "НАТРИН"
• 500 мл. прясно мляко

За сиропиране:
• 100-120 мл вода
• 2,5мл. течен подсладител
Разбийте яйцата с подсладителя до побеляване, прибавете триците и какото, и печете на 180 градуса 15-20 минути върху хартия за печене, но на тънък пласт. Готовият блат разрежете на две и сиропирайте. В подходящ съд сложете единият блат, залейте с час от горещият крем, следва и вторият блат и хубаво покрийте с останалата част от крема. Охладете добре преди консумиране.



Поради наличието на какао, този десерт не препоръчвам да се консумира в началото на режима, особено през ударният период.


Публикувана от: Bubeto Apr 12 2008, 05:56 PM

Спагети с доматен сос
За 2 порции:
• 1 глава лук, ситно нарязана
• 100 гр. пушено месо/шунка
• 1 ч.ч. сгъстен доматен сос
• босилек и розмарин на вкус
• сварени спагети
• пармезан за поръсване
Запечете до златисто лука и месото, добавете доматите и подправките и оставете да поври 2-3 минути. Залейте спагетите и поръсете с пармезан.



Публикувана от: kremamel Apr 14 2008, 06:23 AM

[color=pink]кюфтета от леща
1ч.ч червена леща
1ч.ч от най-ситния булгур
подправки: джоджен, чубрица, черен пипер, сол, кимион
Сварява се лещата в 1ч.ч вода и докато е топла в нея се слага булгура, който е суров и се затваря съда. Оставя се да набъбне булгура, след това се прибавят останалите продукти и се омесва. Оформят се кюфтенца. Консумират се в този вид.
Вариант : добавя се 1 яйце и се пържат, но тогава не са много диетични

Могат да се залеят със следния сос: 100 гр.кисело мляко, 1с.л сусамов тахан, 1 скилидка чесън, 1- 2 с.л сок от лимон и подправки по желание./ това е сос за дюнер/ Всичко се смесва в блендер, докато стане хомогенна смес.


Публикувана от: amber Apr 14 2008, 08:04 AM

Кекс

Продукти:
2 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
1/2 пакетче бакпулвер
1 ванилия
1 ч.л. обезмаслено какао
1 1/2 с.л. извара
2 с.л. пшенични трици
5-6 с.л. овесени трици
2 с.л. течен подсладител

Приготвяне: Продуктите се слагат в подходящ съд и се бъркат до получаване на хомогенна смес.
След това се изсипват в съд за печене,който преди това сме застлали с хартия за печене.Кекса се пече на около 180 градуса до готовност.


[img]http://images.amberka.multiply.com/image/2/photos/31/500x500/16/_MG_2081%20copy.jpg?et=7QWL+7b6FReQ9aJM9ETIxw&nmid=76206321[/img]


Публикувана от: amber Apr 14 2008, 07:46 PM

Пуешко/пилешко филе във фолио

Продукти:
3 пуешки/пилешки филенца
250 гр извара
7-8 стръка зелен лук
2 с.л. кисело мляко
черен пипер
щипка Пикантина
гранулиран чесън

Приготвяне:
Изварата,лука,киселото мляко и подправките се смесват в подходящ съд.Филенцата (аз го приготих с пуешки,но става и с пилешки филета) се слагат,всяко в отделно фолио и върху тях намазваме обилно с приготвената смес.Завиваме ги във фолиото и ги слагаме в тавичка на дъното на която сипваме малко вода.Пече се в предварително загрята фурна,на 180 градуса около 45 мин.



Публикувана от: Bubeto Apr 28 2008, 07:40 PM

Телешки кебап
• 250гр. телешки шол
• 250гр. гъби
• 2 моркова
• 2 гл. лук
• 300гр. домати от консерва
сол и подправки(черен пипер, мащерка, дафинов лист, бахар) на вкус
Запечете в съд с тефлоново покритие месото докато се зачерви. Прибавете морковите, нарязани на колелца и с като размешвате периодично, след 5-7 минути добавете и гъбите заедно с 70-100 мл. вода. След още 5 минути сложете и нарязаният на колелца лук и като омекне леко, подправяте на вкус и заливате с доматите. Оставяте да къкри на бавен огън и под капак за 10-15 минути. След като го свалите от котлона оставете да се задушава още 15-20 минути. Поднесете със зелена салата или кисели краставички.





Публикувана от: Bubeto May 6 2008, 04:46 PM

Спагети с млечен сос
• 2 парчета шунка
• 1 стрък пресен лук
• 1 голяма печурка(2 шепи ситно нарязани гъби)
• 2 к.ч. прясно мляко(150 мл.)
• 1 ч.л. нишесте
• 1 ч.л. сухо мляко
• 30-40 гр. кашкавал
• сварени пълнозърнести спагети
Запечете на сух тиган шунката до златисто. Прибавете и ситно нарязаните зеленчуци и ½-1 к.ч. вода и задушавайте под капак 3-4 минути. Отхлупете и след като се е изпарила течността прибавете студеното мляко, в което предварително сте разтворили нишестето и сухото мляко. Варете 2-3 минути и добавете кашкавалът. Трябва само да кипне и го свалете от котлона. С горещият сос залейте спагетите и поръсете с черен пипер (по желание).




Публикувана от: Bubeto May 6 2008, 07:45 PM

Палачинка за ІІІ-та фаза
За 10-11 палачинки:
• 4 яйца
• 200 мл. вода
• 100 мл. прясно мляко
• 5 с.л. пълнозърнесто брашно
• бакпулвер
Разбивате добре в блендер или с пасатор и печете в тиган с незалепващо покритие. Желателно е преди всяка палачинка да разбивате сместа, защото както при триците и тук брашното се утаява.



Публикувана от: Bubeto May 7 2008, 07:07 PM

Гофрети
За 2-3 гофрети:
• 1 яйце
• 100 гр. кисело мляко
• 4 с.л. овесени трици, смлени с кафемелачка на брашно
• 1 равна к.л. сода за хляб
• 1 щипка сол
Разбийте белтъка на твърд сняг, а жълтъка докато промени цвета си. Към жълтъка прибавете киселото мляко, в което предварително сте „угасили” содата, триците и солта. Разбъркайте и оставете да отлежи 3-5 минути (докато загрее гофретника). Разбъркайте внимателно с лъжица двете смеси и печете в намазнен с няколко капки мазнина гофретник. Пече се около 2 минути.


Съвет: Яйцата и млякото трябва да са топли. Ако ги изваждате директно от хладилника ги поставете за няколко минути в съд с топла вода.



Публикувана от: Bubeto May 8 2008, 09:52 AM

Пиле с мляко
• 500 гр. пилешко филе
• 1 с.л. кисело мляко
• 150 мл. прясно мляко
• Сол, черен пипер, кимион и куркума на вкус
• 4 яйца
Нарежете месото и го овкусете с подправките и киселото мляко. Оставете да отлежи в хладилник 1 ½ - 2 часа. Разпределете го в два подходящи съда и залейте с прясното мляко. Печете на 200 градуса, като след като кипне, му трябват 10 минути преди да сложите и яйцата. Запечете и тях и консумирайте топло.




Публикувана от: dareta May 9 2008, 02:04 PM

Руска супа - Солянка
• 50 гр. пилешко филе
• 50 гр. телешко месо
• 50гр. пушен колбас от разрешените
• 2-3 кисели краставички (настъргани на едро ренде)
• 2 моркова
• половин глава лук нарязан на ситно
• лимон без кората нарязан на кубчета - на вкус
• щипка черен пипер
• диетична сол на вкус
Суровото месо се сварява с лука(20-30 мин.),после се изважда и се нарязва на дребни кубчета. Останалите продукти също се нарязват на малки кубчета и всичко се добавя към бульона. Като поври още 7-8 минутки е готова. 


Публикувана от: sunny_l May 10 2008, 08:37 AM

Пикантен пастет
8 порции
• 600 г пилешко месо
• 300 г пилешки черен дроб
• 8 с.л. трици
• 1 яйце
• 1 морков
• 1/2 кг спанак
• 300 г извара
• 2 гл лук
• 1 ск чесън
• сол
• черен пипер
• индийско орехче
Месото направете на кайма и го смесете с триците, яйцето, солта, черния пипер, инд. орехче и настъргания морков. Сложете в тиган и позадушете без мазнина - бъркайте го. Бланширайте спанака в солена вода, след това го задушете в малко прясно мляко (може и без последното). Разбъркайте изварата с лука и чесъна. В тава се изсипва 1/2 месен пастет. Отгоре - спанака, в/у него - изварата. Най-отгоре - месен пастет. Пече се 1 час на около 180о


Публикувана от: sunny_l May 10 2008, 08:42 AM

Пикантен пастет
8 порции
• 600 г пилешко месо
• 300 г пилешки черен дроб
• 8 с.л. трици
• 5 яйца
• 300 г извара
• 1/2 гл лук
• 1 ск чесън
• сол
• черен пипер
• индийско орехче
Месото направете на кайма и го смесете с триците, 1 яйце, солта, черния пипер, инд. орехче. Сложете в тиган и позадушете без мазнина - бъркайте го. Сварете 4 яйца и ги нарежете на филийки. Разбъркайте изварата с лука и чесъна. В тава се изсипва 1/2 месен пастет, отгоре се нареждат яйцата, в/у тях - изварата. Най-отгоре - месен пастет.Пече се 1 час на около 180о


Публикувана от: sunny_l May 10 2008, 08:48 AM

Комитски чушки
от БОН АПЕТИ
• 300 г пилешко филе
• 300 г сирене
• 1 кг чушки
• 4-5 стръка копър
• черен пипер и сол на вкус
1. Пилешкото месо се сварява в подсолена вода, след което се нарязва наситно.

2. Горната част на чушките се изрязва и вътрешността се почиства от семето.
 
3. Сиренето се натрошава и се смесва с месото и наситнения копър.
 
4. Сместа се овкусява с черен пипер и сол.
 
5. Чушките се пълнят с готовата плънка и се изпичат на скара или на намазнен грил тиган.



http://www.bonapeti.tv/recipe_view.php?t=date&id=3988


Публикувана от: sunny_l May 10 2008, 08:54 AM

Кюфтета от извара
от БОН АПЕТИ
• 1/2 кг извара
• 6 с.л. трици
• 3 яйца
• 1 к. ч. прясно мляко
• 1/4 ч. л. индийско орехче
• сол и черен пипер на вкус

за доматения сос:
• 1 глава лук
• 1/2 буркан домати
• 1 дафинов лист
• 1/2 ч. л. захар
• 2 с. л. сухо мляко
• сол и черен пипер на вкус
1. Триците се накисва в прясното мляко. В купа се поставят изварата, подправките и яйцата. Трицитесе отцежда от млякото и се поставя при останалите продукти. Всичко се омесва и се оставя да отлежи.
2. Приготвя се доматеният сос, като в тиган в малко пр. мляко за 2 минути се задушава лукът, прибавят се пасираните и обелени домати и подправките. Вари се около 5 минути на тих огън под капак, накрая се слага сухото мляко.
3. От изварата се оформят кюфтенца. Притискат се с ръце, за да са стегнати. слагат се на дъното на тава.
4. Върху кюфтетата се изсипва доматеният сос и тавата се поставя за около 20 минути в предварително загрята до температура 200 градуса фурна, за да се запече.


Публикувана от: Bubeto May 11 2008, 09:54 AM

Пълнени тиквички
• 3 тиквички
• 3 чушки, нарязани
• 2 яйца
• 1 ч.л. доматено пюре
• прясно мляко
• сол, черен пипер и копър на вкус
Издълбаните тиквички се намазват с обезмаслено прясно мляко и се нареждат в суха тавичка. Поставят се във фурната да се зарекат леко. През това време за задушават нарязаната вътрешност на тиквичките и чушките до изпаряването на цялата течност. Оставят се да изстинат леко, прибавят се яйцата, пюрето и подправките и се пълнят вече запечените тиквички и се добавя малко вода за да не загорят. Връщат се във фурната за 5 минути и по желание може за се сложи отгоре извара или обезмаслен кашкавал. След още няколко минути ястието е готово.




Публикувана от: Bubeto May 11 2008, 10:04 AM

Пълнен домат
• 1 домат
• 3 пера пресен лук, нарязани
• малко ситно нарязано пуешко филе, за вкус
• 1 яйце
• 2 ч.л. извара
• сол на вкус
Издълбайте домата и нарежете ситно вътрешността. Сложете я заедно с филето и лука в сух тиган и задушете докато се изпари отделилата се вода. Прибавете към тази смес яйцето и изварата, посолете и напълнете домата. Останалата ви плънка разпределете около домата. Пече се на 200 градуса за 15 минути. При мен фурната беше с включен вентилатор.




Публикувана от: BIG MAMA May 12 2008, 08:06 PM

Пилешка супа
• 400гр.Пилешки гърди
• 2бр. яйца
• 1/2 кисело мляко 0,1% масленост
• 3 с.л. овесени трици
• магданоз
• лук
• черен пипер
• 1/2 морков
• Диетична сол
Пилето се сварява с моркова настърган наситно и лука, след което месото се нарязва  наситно. Прави се топла застройка: Смесваш киселото мляко овесените трици и два жълтъка и започваш да добавяш от топлия бульон на тънка струйка. Това се прави докато застройката се затопли достатъчно за да я върнеш обратно в супата. Накрая добавяш диетична сол, черен пипер и магданоз ситно нарязан.



Публикувана от: Bubeto May 18 2008, 11:30 AM

Свински пържоли с горчица
• 500 гр. свински пържоли
• горчица
• универсален сос или соев(но без да съдържа захар)
• чубрица
• черен пипер
• кимион
• сол
• 100мл. червено вино
Пържолите се начукват, намазват се с горчица, поръсват се леко с универсален сос, подправят се на вкус с изброените подправки и хубаво се втриват в месото всички съставки. Отлежава в хладилник няколко часа. Слага с в тавичка и се полива с виното. Пече се на 200-220 градуса като пържолите периодично се обръщат. Като се изпари виното се долива с вода и печенето продължава до кулинарната готовност на ястието.




Публикувана от: tita May 19 2008, 04:48 PM

Голямото кюфте
в микровълнова фурна

• 500 гр. 100% Телешка кайма
• 1 Яйце
• Магданоз
• Риган
• Чубрица
• Черен пипер
• 2,3 стръка пресен лук

Омесвам всичко добре и разстилам готовата кайма в подходящ съд за микровълнова фурна.  Пека го 10 мин. на максимална мощност, на грил + микровълни. Става много вкусно и бързо.


Публикувана от: Bubeto May 21 2008, 06:41 AM

Пиле фрикасе
• 2 пилешки бутчета,без кожа
• 300 мл.бульон
• 1 с.л. обезмаслено сухо мляко
• 2-3 ч.л. нишесте
• сол, черен пипер  и индийско орехче на вкус
Сварете бутчетата и ги отцедете добре. Запечете ги в сух тиган (по желание). В студеният бульон разбийте сухото мляко и нишестето и варете соса 2-3 минути (до сгъстяване). Подправете на вкус и залейте бутчетата с готовия сос. Поднесете топло.




Публикувана от: Stani May 22 2008, 07:06 PM

Пана кота с кисело мляко

Продукти за 3 порции:


• 200 мл прясно мляко
• 2 ванилии
• 1,5 с.л. течен подсладител
• 1 пакет желатин (10 гр. – разтваря се в 4 супени лъжици вода)
• 150 гр. кисело мляко
• 1 лъжица какао или малко степче по желание

Приготвяне: Разтворете желатина.
Загрейте млякото и течния подсладител на котлона, но внимавайте да не заври и добавете разтворения желатин.
Киселото мляко разбийте добре до хомогенна смес и добавете ванилията. След това към него на тънка струйка добавяйте прясното мляко, като непрекъснато бъркате.
По желание накрая може да се добави какао или степче на вкус и се разбива отново.
Сипете в подходящи формички и оставете крема да стегне в хладилник за няколко часа.

Време за приготвяне: 5 мин
:flowerysmile:

http://img134.imageshack.us/my.php?image=image008bm5.jpg


Публикувана от: Bubeto May 27 2008, 11:07 AM

Телешко с гъби
• 250 гр. телешко месо, нарязано на кубчета
• 200 гр. гъби
• 1 гл. лук, нарязана на полумесеци
• 1 с.л. горчица
• 1 с.л. оцет
• 1 чаша червено вино
Смесете месото с горчицата и оцета и оставете да отлежи поне една нощ. В тиган с незалепващо покритие сложете маринованото месо и 1-2 к.ч. вода и задушавайте под капак до изпаряване на цялата течност. Посолете и прибавете гъбите. След като изври цялото вино, добавете и лука плюс още малко вода. Задушете още малко и поднесете топло.




Публикувана от: Мими Jun 12 2008, 06:44 PM

Рулца от шунка
• 2 резена постна пилешка шунка

• 200г извара
• 2 червени печени пиперки/кисели краставички
• 1 стрък зелен чесън
• магданоз
• 50г eqxuisa сирене
• сол, пипер


Объркват се продуктите за плънката и се слагат 2-3 лъжици върху резен шунка. Завива се на руло и се хапва.



Публикувана от: Мими Jun 12 2008, 06:48 PM

Рулца от шунка

• 2 резена постна пилешка шунка

• 100г извара
• 2 кисели краставички
• 1-2 варени яйца
• магданоз
• 100г eqxuisa сирене
• сол, пипер

Краставичките и яйцата настържете. Объркайте всички продукти и завийте рулцата.



Публикувана от: pooh Jun 16 2008, 05:47 PM

Филе от риба треска в млечночеснов сос

• 0, 500 кг филе от риба треска или друга бяла риба

За соса:
• 1/2 пакетче извара
• 3 яйца
• по 3-4 стръка копър и магданоз
• чаена лъжика горчица
• чаена лъжичка соев сос
• черен пипер
• 1 скилидка чесън
Продуктите за соса се разбиват и с него се залива рибата, подредена в незалепваща тавичка. пече се в умерена фурна до образуване на златиста коричка. сервира се с лимонов сок.

Публикувана от: Мими Jun 16 2008, 06:53 PM

Пресни домати с гриловани зеленчуци с млечен сос



Продукти:
• 2 домата
• 1 малък патладжан
• 2 малки тиквички
• Сол, пипер
• Зелен лук

За соса:
• 1/2 кофичка кисело мляко
• 3 скилидки счукан чесън
• 2-3 с. л. ситно нарязан риган и копър
• сол, пипер


1. Изпечете зеленчука на тиган скара. Оставете да поизстине леко и наредете в чиния.  2. Пригответе соса от всички неща, объркайте и изстудете в хладилника. 
3. Доматите нарежете на резени или кръгчета, лука на колелца и добавете към зеленчука. Залейте с изстудения сос и сервирайте.

Публикувана от: keisi Jun 21 2008, 08:41 AM

Една разновидност на желирано прясно мляко:

Крем какао

• 1л обезмаслено прясно мляко,
• 4 суп лъж какао,
• 3-4 суп лъж подсладител / на вкус /,
• 2 пак желатин - 20г,
• 10-15 капки ванилия /или 1-2 пак на прах/.

Разтваряме желатина на водна баня.
Стопляме и овкусяваме млекото с какаото,ванилията и подсладителя.
Добавяме втечнения желатин на тънка струйка за да не се пресече и оставяме да се стегне за 2-3 часа в хладилника

Публикувана от: MorbidDreamer Jun 26 2008, 07:39 PM

Пикантен Микс (не знаех как да го кръстя ама си го измислих):


• 1 с.л. обезмаслено кисело мляко
• 1 яйце
• 3 с.л. овесени трици
• 1-2 с.л. извара (зависи колко гъсто го искате)
• черен/бял пипер, и подобни подправки
• 1-2 резена шунка(пилешка или телешка)/(може и с риба тон, в собвтвен сос, хубаво изцедена )
• 1 домат/1 червена чушка

смесвате триците, яйцето, млякото и изварата... после и подправките и разбърквате - може и с миксер ама нямам та си помагам с вилица - слагате го на тиган с незалепващо покритие и то така че да го покрие като палачинка - като се запече отдолу го разбърквате както се правят бъркани яйца - като го изсипете в чинията добавяте домата нарязан и шунката (ако искате дори и нея я позапичате за 1-2 секунди на все още топлия тиган преди да я сложите) - ако си падате по люто си слагате още черен пипер може и да добавите и кубчета обезмаслено сирене ("Талия" или друго такова) - става готино - ако сте само на протеини - всичко друго без доматите пак си става вкусно

Публикувана от: MorbidDreamer Jun 27 2008, 05:12 PM

Дюканско фрапе:



• студено прясно мляко(обезмаслено)
• захарин(2 таблетки)
• нес кафе - 3 с.л.
• 1 щипка канела

Миксира се всичко и се добава лед пожелание!
сладък  момент в жегите!

Публикувана от: CreepingDeath Jul 6 2008, 05:35 PM

Пиле с лимон

• 500гр. бяло пилешко филе
• 1 малка главичка лук
• 1 лимон
• пресен джинджифил (със сух също става добре)
• 100мл. пилешки бульон (от кубче)
• 2 с.л. оцет
• 3 с.л. Универсален сос Виняри (може и соев сос, но не знам дали е позволен)
• сусам,сол,черен пипер

1.Обелете и накълцайте на ситно главичката лук и джинджифила; обелете кората на лимона и я нарежете на фини пръчици

2.Пилешкото месо нарежете на ивички и го оставете за 15 мин в марината от лимонов сок,оцет и малко Виняри

3.Изпържете в тиган със остатака от Универсалния сос (може и в малко обезмаслено прясно мляко) парченцата пилешко заедно с накълцаният лук, джинджифила и лимоновата кора. Поръсете обилно с черен пипер

4.Прибавете пилешкият бульон и маринатата и сложете на огъня да заври; оставете на силен огън докато течността се изпари на половина; поръсете с изпържен в сух тиган сусам и сервирайте

Добър апетит!

Публикувана от: CreepingDeath Jul 6 2008, 05:51 PM

Торта от патладжани

• 2 кг. патладжани
• 4 тиквички
• 4 червени чушки + 2 зелени чушки (или каквито имате)
• 1 скилидка чесън (или чесен на прах или гранули)
• 1 главичка лук
• 1 стрък босилек (или сушен)
• 1 щипка червен пипер
• сол,черен пипер, Универсален сос Виняри

1. Нарежете патладжаните по дължина на филии с дебелина 1 см. и ги изпържете в сгорещеният Универсален сос (можете и да ги запечете в сух тиган от двете страни); оставете да се да се отцедят от излишният сос върху домакинска хартия или салфетка

2. Запържете в малко Универсален сос почистените и нарязани на кубчета тиквички, лук и чушки и счуканата скилидка чесън; прибавете щипка червен пипер, сол и черен пипер; продължете да пържите 15 мин. ,като от време на време разбърквате; малко преди да свалите от огъня прибавете нарязаният на ситно босилек.

3. Застелете дъното и стените на индивидуални формички с филийките патладжан, като гледате да се застъпват плътно една с друга; напълнете със сместа от тиквички и чушки и прегънете отгоре филийките патладжан; оставете на студено

4.Преди да сервирате ,обърнете формичките върху чинии за предястие и предложете с доматен сос или кетчуп

Забележка: Това предястие се сервира топло през зимата и студено през лятото. Можете да го комбинирате с месо (например Пиле с лимон)

Добър апетит!



Публикувана от: светулчица Sep 12 2008, 08:14 AM

Крем"карамел" - 2 вид

• 2 яйца
• 600 мл. прясно мляко
• 1 супена лъжица течен подсладител(може и повече)
• 1 ванилия

Разбиват се яйцата, добавят се пр.мляко, подсладителя и ванилията.Разбива се отново. Разпределя се във формичките и се пече на водна баня на 180 градуса. Не трябва водата в тавичката да завира.

Публикувана от: светулчица Sep 15 2008, 11:43 AM

Не срещнах такава рецепта, така че ще я споделя с вас. На мен много ми хареса.

Пилешко филе с кисело мляко

• пилешко филе
• 1 кофичка кисело мляко
• 1кубче пилешки бульон*
• няколко скилидки чесън
• магданоз


Пилешкото филе се нарежда в тавичка. Върху него се натрошава пилешкия бульон. Скилидките чесън се нарязват на филийки и се поставят между месото. Киселото мляко се разбива малко и след това се залива филето. От горе се поръсва с магданоз. Пече се на 200 градуса, до готовност. Трябва да се зачерви от горе. 


*Забележка: българските кубчета бульон не са режимни, защото са с високо съдържание на сол и мазнини (от модератора)

Публикувана от: candy96 Sep 23 2008, 10:41 AM

Млечна салата с печени червени чушки

• 1/2кг извара
• 5-6с.л. кисело мляко
• бучка краве или козе сирене*
• 6-7 печени червени чушки
• 1-2 скилитки чесън

Млечните продукти се объркват до хомогенна смес, прибавя се чесъна и нарязъните на ивички червени чушки.


Може да добавите сол, ако ви е безсолно.
Става много бързо(ако имате предварително опечени чушки и е страшно вкусно!)

*Забележка: сиренето трябва да е никомаслено, ако изобщо го използвате.

Публикувана от: tia Sep 23 2008, 08:28 PM

Млечно-шоколадов десерт

• 1 кофичка кисело мляко (0,1%)
• 2-3 ч.л какао
• 2 ч.л. течен подсладител
• 1 1/2 пакетче желатин

Киселото мляко, какаото и подсладителят се разбъркват хубаво до получаване на хомогенна смесл Желатинът се разтваря с малко вода на водна баня, след което се прибавя към останалото. Така получената смес се разсипва в купички и се оставя в хладилника за час да стегне.
Вече желирано може да обърнете в чинийка и да гарнирате по желание с листо от прясна мента.
Леко, свежо и ммммм ............ да ви е вкусно!!!

Публикувана от: dani Oct 5 2008, 09:20 AM

Пилешко филе с кисело мляко

• 150гр пилешко филе нарязано на тънки пържолки
• 100гр кисело мляко
• 1 яйце
• подправки по желание

Филето с подправките се запичат на тефлонов тиган без мазнина. След като филенцата
са готови се изваждат от тигана и се поставят в киселото мляко докато са още горещи за да може да поемат от него и да станат по-сочни.
След като месото е готово правя 1 яйце на тиган, като внимавам жълтъка да не се втърди. След като и то е готово го поставям върху филенцата и пуквам жълтъка така че да залее филенцата.
Пилешкото филе става много сочно, а соса от киселото мляко с яйцето и подправките от пилето става много свеж и вкусен




Публикувана от: светулчица Nov 24 2008, 12:27 PM

Дюкански тутманик

Направих го с каквото ми беше останало. Така, че продуктите са на око.

• 1 яйце (нямах повече)
• 3 - 4 суп.лъжици извара
• около половин кофичка кисело мляко
• 1 ч.л. с връх бакпулвер
• 6 суп.лъж. овесени трици
• сол на вкус


Разбих с миксер. Пече се на 180 градуса до готовност.


http://img262.imageshack.us/my.php?image=p1000145ur4.jpghttp://g.imageshack.us/thpix.php

Другата половина вече е изядена :blush:

Публикувана от: pimkie Jan 9 2009, 03:40 PM

Тиква с мляко на фурна

• тиква около 500гр.
• прясно мляко 200гр.и малко вода на око
• подсладител на вкус
• 2 яйца

1.Обелих и измих тиквата,нарязах я на дребни парченца
2.изсипах я в тавичка
3.разбих яйцата,млякото,водата и подсладителя и залях тиквата.
Изпекох я в загрята фурна на около 250гр.около 30мин.Стана много вкусна.Дано ви хареса :laugh:

Публикувана от: pimkie Jan 13 2009, 07:15 AM

БРАУНИС
Продукти:
• 1с.л.какао
• 2с.л.фромаж 0%(екскуиза)
• 4с.л.подсладител(според вкуса ви)
• 1с.л.майзена
• 1ванилия
• 2яйца
• щипка сода

Приготвяне:
Разбийте белтъците на сняг.Отделно смесете добре всички останали продукти.Внимателно прибавете белтъците,като бъркате само в една посока,за да не спаднат.Печете в незалепваща форма или застлана с хартия на 200градуса около 20минути.Внимавайте да не се препече.
Бон апети!

Публикувана от: sisa Jan 13 2009, 09:51 PM

ПАЛАЧИНКА С ШОКОЛАД

Опечете си една сладка палачинка. Смесете 1 жълтък с 1 Чаена лъжичка обезмаслено какао и малко подсладител. Намажете палачинката с тази смес.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Публикувана от: sisa Jan 15 2009, 09:05 PM

ПИЦА С РИБА ТОН

• 0.250 ГР доматено пюре
• 1 глава лук
• 1 Чаена лъжичка мащерка,риган и босилек
• 1 щипка Черен пипер
• 90 гр риба тон консерва  (някакво филе късчета пилешко месо сварено)
• 2 суп. лъж. каперси  (или 2 кисели краставички с големина колкото кутрето )
• 6 суп. лъж.обезмаслено сирене,сол

За тестото се използва рецептата на палачинката с овесени трици.Доматите се изцеждат.В тефлонов тиган се запържва лука след това доматите,подправките и солта.Оставя се да къкри на слаб огън 10 мин.Атуна се изцежда и се оставя на страни.Залива се палаЧинката със запръжката от домати отгоре атуна,касперсите и сиренето. Слага се във фурната за 25 мин.на 175 градуса.


http://img150.imageshack.us/my.php?image=bild0168.jpg

Публикувана от: rosi_vesko Jan 19 2009, 05:31 PM


Салата от моркови

1 морков-настърган
3-4 супени лъжици кисело мляко
1-2 супени лъжици извара
счукан чесън или чесън на гранули на вкус
магданоз или копър по желание
Да ви е сладко!                                       

Публикувана от: Десунка Jan 20 2009, 07:24 PM

Бърз Чийзкейк

2 яйца
200 гр. обезмаслена извара
подсладител
кората на един лимон

Всички продукти се разбиват с тел и се слага на хартия за печене, в зависимост от фурната, до покафеняване.

Публикувана от: pimkie Jan 23 2009, 09:59 AM

Желирано степче
1.Смесете в съд около 400гр.вода и степче според вкуса ви за сладост
2.Накиснете 1п. желатин с малко студена вода и после на водна баня да се разтвори хубаво
3.Като леко се охлади желатина прибавям към разтвора от вода и степче и после слагам в хладилника да се желира

Публикувана от: Bubeto Jan 25 2009, 08:52 PM

Пълнени пилешки филета
• 3 пилешки филета
• 1 пилешко дробче (сварено)
• 6-7 малки гъби
• 3 малки стръка пресен лук
• 1 белтък
• мащерка, сол
С нож се прорязват джобове във филето с възможно най-малък отвор, за да се улесни затварянето след това и се осолява. Нарязваме лукът, гъбите и дробчето и ги задушаваме в малко бульон докато се изпари течността. Изстиналата плънката се посолява и се прибавят  мащерката и белтъка. Със сместа се пълнят филетата. Отвора се затваря с клечка за зъби. В тавичка с малко вода, се слага месото и се пече във фурна на 220-250С0 до зачервяване.
[br]


Публикувана от: pimkie Jan 29 2009, 06:28 PM

Палачинка
.2 яйца
.2 с.л.овесени трици
.2 с.л.фромаж(excuisa 0.2%)
.4 с.л вода
Разбиват се яйцата,прибавят се триците,фромажа и водата.Сместа е за 2 бр.палачинки(зависи и от размера на тигана).Стават много пухкави и вкусни,идеални за дюкански дюнер :specool:
Има различни рецепти за палачинки,това е моето изобретение.

Публикувана от: sisa Feb 18 2009, 06:40 PM

КАЙМА С ТИКВИЧКИ

ТиквиЧки,постна телечка кайма,доматено пюре,1 скилидка Чесън,магданоз,сол,Черен пипер.

    Нарежете тиквиЧките на кръгЧета и ги опеЧете на скара.През това време запържете каймата в тефлонов тиган. Добавете доматенето пюре,Чесъна,магданоза,солта и Черния пипер.Оставете на огъня  за още 5  минути.



[URL=http://imageshack.us][IMG height=400]http://img252.imageshack.us/img252/7767/terneraconcalabacinhojasq5.jpg[/img][/

Публикувана от: светулчица Feb 22 2009, 10:43 AM

Продуктите са приблизителни.

Шницели от извара

200 гр. извара
1 яйце
2 суп.лъж овесени трици
сол на вкус


Объркват се продуктите.  С  лъжица се сипва от сместа в нагорещен тефлонов тиган и леко се разстила.  Внимателно се обръщат да се запекат и от другата страна.
http://img19.imageshack.us/my.php?image=p1010067.jpg
http://g.imageshack.us/img19/p1010067.jpg/1/

Публикувана от: pimkie Feb 25 2009, 04:33 PM

Крем карамел
.2 яйца
.200гр прясно мляко
.много малко вода
.1 ч.л.течен подсладител
.1 ванилия
Всичко  разбивам с миксера и пека на водна баня на 250градуса около 50-60мин.
Стават 2 чаши.Много е вкусен,дано ви хареса.Това е доза за един ден :biggrin:

Публикувана от: елди Feb 25 2009, 05:28 PM

Баварски крем - от е-кулинар, но подюканена
ПРОДУКТИ за три чашки за сладолед
1/2 клонче ванилия
250 мл прясно мляко
4 яйца
подсладител на вкус
1 пак. желатин

Клончето ванилия се разчупва и се изсипва сърцевината му, след което се смесва с желатина, разтворен в студена вода. Млякото се сварява. Жълтъците се смесват с подсладителя. Сместа се бърка до получаването на плътен крем. После към нея бавно се добавя свареното мляко. През цялото време сместа се бърка ритмично. Оставя се на тих огън и продължава да се бърка непрекъснато, докато се сгъсти, но не бива да се преварява. След като се махне от котлона се смесва с разбитите на сняг белтъци като се бърка с лъжица - не с миксер. Добавя се желатинът, разтворен, аз го правя така - 5мин в чашка студена вода и като набъбне 30сек в микровърнова, после изчеквам да иситине преди да го смяся с другите продукти. Кремът се изсипва в  купички и се слага в хладилник.

Публикувана от: radost_7806 Feb 26 2009, 03:21 PM

МУСАКА С ТИКВИЧКИ

500гр.-телешка кайма
500гр.-домати/от буркан/
500гр.-тиквички /нарязани на кубчета/
100гр.-сух лук
100гр.-моркови/пожелание може и повече/
чубрица, сол, черен пипер, червен пипер

ЗАЛИВКА
400гр.-кисело мляко0.1%
3бр.-яйца

Всички продукти се нарязват на кубчета и се объркват с каймата, пече се до изпаряване на соса който се е отделил. Щом е готова се залива със киселото мляко и яйцата който предварително сте ги разбили на еднородна смес.
Опитайте става страхотна :0015:

Публикувана от: Zahira Mar 3 2009, 08:56 PM

Торта без овесени трици
Продукти:

За блата:
250 г обезмаслена извара “Мероне”
2 суп.лъж. обезмаслено кисело мляко 0,1%
3 жълтъка + 1 цяло яйце
2 ч.лъж.бакпулвер “д-р Йоткер” + 1 ч.лъж. сода бикарбонат “д-р Йоткер”
2-3 ванилии или ромова есенция "д-р Йоткер"
половината от ½ пакетче (max) степ “Портокал” или “Манго”
канела (по желание)
За крема:
1 кофичка кисело мляко 0,1% (“Верея” или “Герма”)
3 белтъка
половината от ½ пакетче (max) степ “Портокал” или “Манго”
1-2 ванилии или ромова есенция "д-р Йоткер"
1 пак.желатин “д-р Йоткер”
Начин на приготвяне:
Трите жълтъка + 1 цяло яйце се разбиват добре с миксер, добавя се изварата и 2-те суп.лъж. кисело мляко, в което е изгасена содата, добавя се бакпулверът и всичко се разбива с миксер на крем. Сместа се разделя на две части, като в едната се добавя толкова канела, че да я оцвети в кафяво. С лъжица последователно се добавят по 2 суп. лъжици от двете части, като всяка лъжица се изсипва точно по средата, за да се получат концентрични кръгове - по този начин при нарязване на тортата на парчета блатът е на вертикални цветни райета. Пече се в йенски съд (може и върху хартия за печене в подходящ съд) до зачервяване (на 200-250 градуса) и отделяне на ръбчетата. След като блатът изстине, белтъците се разбиват на сняг с миксер и се добавят с умерено бъркане (но не с миксер) към разбитата кофичка кисело мляко + нужното количество степче, към сместа се добавя разтопеният желатин (разтваря се в 4-5 суп.лъжици вода, за да набъбне, и се нагрява леко, докато се разтопи). Върху изстиналия блат се изсипва готовият крем. Отгоре се поръсва с канела, която се разнася с върха на нож в концентрични кръгове или някакви други форми – става много красиво, а вкусът на канелата е неповторим. Тортата престоява в хладилник, докато се желира кремът. Да ви е сладко!
П.С. Ако не е достатъчно сладко според вкуса ви, може да се добави подсладител и в двете смеси - за блата и за крема. Аз лично избягвам подсладителите и се ограничавам само с много малко степче.


http://www.postimage.org/image.php?v=Pq1lXqb0

http://www.postimage.org/image.php?v=aV158LpA

Публикувана от: pimkie Mar 5 2009, 12:24 PM

Предварително искам да кажа,че рецептата не е моя,видях я в сайта на бгмама изпровах я и е супер  :uraaaaaa:
Истински течен шоколад
100 мл вода
1 бр ванилия
150 гр обезмаслено сухо мляко
2 ч л течен подсладител
2 ч л какао натурално без захар/по желание/
Слага се водата да заври,след което се маха от котлона и се изсипват бавно сухото мляко и какаото докато се бърка с миксер.Слага се ванилията и подсладителя и се оставя да изстине.
Аз си го направих без какао,защото обичам бял шоколад,стана ям ям ям супер :specool:

Публикувана от: pimkie Mar 9 2009, 05:43 PM

Торта парфе
Блат:
2 яйца
1 с.л царевично нишесте или овесени трици
2 с. л фромаж 0% или кис мляко
1 ванилия
1 ч.л течен подсладител
1 с.л какао
Начин на приготвяне:
1.Разбивам белтъците на сняг
2.Жълтъците разбивам с останалите продукти
3.Смесвам белтъците с жътъците и пека около 20мин при загрята фурна на 250 градуса-според фурната
Крем
Продукти:
1.500гр фромаж 0% или кисело мляко
2.1ванилия
3.1бр желатин
4.1-2 ч.л течен подсладител
5.1 белтък
Начин на приготовление:
1.Разбивам белтъка на сняг
2.Желатина разтварям според указанието на пакетчето и после на водна баня
3.Добавям ванилията към кис.мляко
4.Сипвам желатина при кис.мляко
5.Прибавям и белтъка
След като блата е изстинал заливам с крема и слагам в хладилника да се стегне
П.П.Крема може да се направи със степче за всус и сладост.Бон апети
Разбивам белтъка на сняг

Публикувана от: adina Mar 12 2009, 07:30 AM

“СИРЕНЕ” ОТ ИЗВАРА
Продукти:

250 гр. извара
100 мл. прясно мляко 0,1 %
диетична сол
лимонов сок на вкус
1 пакетче желатин
Приготвяне:

Изварата и прясното мляко се разбиват с блендера до получаване на хомогенна смес. Овкусява се с малко лимонов сок и диетична сол. Добавя се разтворения на водна баня желатин. Сместа се изсипва в навлажнена кутия с капак и след един ден в хладилника имате чудесно “сирене”, което се реже като истинското.  Може би ще стане и с кисело мляко вместо прясно.
Може да се добавят и любими подправки, примерно босилек, риган или нещо друго

Източник: Дюканскирецепти, Daisy
[color=black][/color]

Публикувана от: pimkie Mar 15 2009, 05:26 PM

Дюканско тирамису
Изцедете 500гр свежо сирене/фромаж/ за минимум 1час на стайна температура.
Прави се блат от:3жълтъка с половин пакетче химическа мая,2с.л майзена/царевично нишесте/,1с.л течен подсладител,1с.л нес кафе.Прибавете към тази смес 3 добре разбити белтъка на сняг и внимателно ги смесете с лъжица.Сместа се пече около 20 мин на предварителна загрята фурна.
След като изстине изпечения блат ако сте го пекли в по-малък съд и имате възможност разрежета на две,аз пекох в по-голям съд и не съм го рязала.
За крема:разбийте на сняг 3 белтъка с щипка сол на сняг и сложете в хладилника.Смесете и разбийте с миксер 3 жълтъка с 2 с.л течен подсладител,прибавете изцеденото сирене,1 ванилия на прах.Прибавете към тази смес и белтъците.Върху блата изсипвате крема и поръсвате с какао без захар,слагате в хладилника.
Ако сте получили два блата редите блат,крем,блат и завършвате с крем.
Бон апети. :biggrin:


П.П.рецептата е от бгмама.

http://img231.imageshack.us/my.php?image=picture060x.jpg

Публикувана от: pimkie Mar 17 2009, 05:39 PM

ДЮКАНСКО ТИРУМИСУ 2ри вид
Продукти за блата:
2 яйца
1 с.л течен подсладител
2-3 с.л кисело мляко
1 с.л овесени трици
около 1/2пакетче бакпулвер
1с.л нес кафе
За крема:
2 яйца
1с.л течен подсладител
1 ванилия,малко течна есенция бадем
около 500гр изцедено кисело мляко
Разбиват се белтъците на сняг с щипка сол,жълтъците се разбиват с останалите продукти ,прибавя се изцеденото кисело мляко и на края се добавят белтъците на сняг.
Крема се изсипва върху блата и се поръсва с обезмаслено какао.
Бон апети

Публикувана от: mama-debelanka Mar 17 2009, 09:24 PM

ПТИЧЕ ГНЕЗДО

Продукти:500гр. телешка кайма
                5 с.л. овесени трици
                5 с.л. прясно мляко
                1 яйце + 4 яйца за гнездата
                подправки по ваш избор
Приготвяне:Омесваме каймата с подправките.Накисваме триците в прясното мляко да набъбнат.Прибавяме яйцето и триците и омесваме каймата.Разделяме я на 4 топки като от всяка оформяме гнездо и в него чупваме яйцето.Слагаме ги да се пекат на 250 градуса до побеляване на белтъка.Може да се сервира със сос от разбито кисело мляко с копър и чесън.

Публикувана от: Zahira Mar 17 2009, 11:28 PM

Пимки, Венина, моля ви, прочетете първия пост в тази тема - там има молба рецептите за различните дни (П или ПЗ, или трета фаза) да се разграничават със съответни цветове - П-дни - червен, ПЗ-дни - зелен, трета фаза - розов. Дано не ви прозвучи като забележка, но е редно да си оправите цветово публикуваните рецепти (които са супер!!!).

Публикувана от: mama-debelanka Mar 18 2009, 06:17 AM

извинете ме но не съм на ясно много с това.Опитах да сменя цвета на буквите но не успях.Ще помоля някой да го направи вместо мен. :love:

Публикувана от: amber Mar 18 2009, 07:07 AM

Оправих ги но имам и една молба.
Много ви моля, когато цитирате чужда рецепта, посочвайте коректно източника, като давате линк.Задължително посочвайте източника  :00038:

Публикувана от: mama-debelanka Mar 18 2009, 09:56 AM

Благодаря за поправката.Рецептата е лично моя измислица.Преди съм я приготвяла с обикновенна кайма.

Публикувана от: mama-debelanka Mar 25 2009, 01:19 PM

Цитат
"Дюканска" мързелива баница

• 1/2 кофичка кисело мляко
• 6 с.л. пшенични трици
• 2 яйца
• 50-70 гр обезмаслено сирене
• 1-2 с.л. извара
• 1 ч.л. сода за хляб

Приготвяне: В киселото мляко за малко се накисват пшеничните трици. Разбиват се яйцата.Прибавят се триците с млякото, содата, сиренето и изварата .Всичко се разбърква добре.Пече се до готовност на 180 градуса (около 15-20 минути) в тавичка с хартия за печене.


ето това е рецептата

Публикувана от: Mirinka Apr 6 2009, 07:32 PM

Ето и аз да се включа с една рецепта ;) Не съм я гледала от никъде, но може и да има такава, не съм сигурна.


Пилешки дробчета с къри

Една глава лук я задушаваме с малко пилешко бульонче или водичка. После добавяме къри на вкус и сол. Прибавяме и дробчетата (около 800 гр.) и доливаме още малко вода. Приблизително около половин чаша е водата (няма да правим супа все пак ;) ). И понеже на мен са ми малко сухички дробчетата, може и някое сосче да забъркаме за тях  :ok:


Дано ви хареса!

Публикувана от: Zahira Apr 11 2009, 09:05 PM

Телешки език яхния
Продукти:
половин  телешки език (около 0.500 кг) ;
1 връзка пресен лук (може и повече, ако приготвяте ястието само с такъв лук);
3-4 средни глави лук;
3 моркова;
половин буркан консервирани белени домати (може и повече според вкуса);
7-8 скилидки чесън;
червен пипер, бял пипер, майорана, мащерка, босилек, джинджифил;
целина, дафинов лист;
2 ч.лъжички царевично нишесте (за сгъстяване, ако има нужда).
Начин на приготвяне:
Почиствате и измивате езика, слагате го в тенджера, но без всякакви подправки, и варите първоначално около 45 минути, след което изхвърляте водата, измивате парчето език и отново заливате с вода, за да кипне, добавяте 2-3 дафинови листа и 1-2 ч. лъжички листенца целина  (може и корен) и варите около 3 часа до готовност на езика. Изваждате и обелвате езика, нарязвате го на парченца с подходяща форма и размер, прецеждате бульона и добавяте към него нарязания лук, чесън, моркови, и останалите подправки, без целина и дафинов лист. Когато лукът и морковите омекнат, добавяте доматите, месото, чесъна и червения пипер и оставяте да ври още около половин час, след което разреждате  царевичното нишесте със сока на ястието и добавяте в него за сгъстяване. Оставяте  за около 2-3 минути да поври и сваляте от котлона, накрая поръсвате с магданоз.

Гозбата става невероятно вкусна, не предполагах, че ефектът ще е такъв без мазнина, но се получи  :specool:
П.П. Досега не бях приготвяла език по подобен начин. Източникът на рецептата съм аз самата - измишльотина е, но я пробвайте и доволни ще останете. :biggrin:

Публикувана от: Zahira Apr 14 2009, 10:58 PM

Телешки рулца със спанак
Продукти:
0.400 кг телешка кайма (от смляно месо, пакетираната има доста консерванти, сол и сланина);
0.200 кг замразен спанак;
0.200 кг извара;
0.150 кг гъби;
0.200 кг пуешка шунка;
връзка пресен лук;
1 чаена лъжичка магданоз;
3 яйца;
2 суп.лъж. кисело мляко;
1 чаена лъжичка сода бикарбонат (д-р Йоткер);
1 глава лук;
4-5 скилидки чесън;
подправки (според вкуса): чубрица, кимион, майорана, бял пипер, мащерка.
Начин на приготвяне:
Каймата се омесва заедно със ситно нарязания лук, магданоз, яйце, 2 суп.лъж. кисело мляко, сода бикарбонат, малко диетична сол и подправки на вкус. Разстилате една найлонова торбичка, гребвате част от каймата и разстилате върху торбичката на тънка кора. В отделен съд приготвяте плънка от размразен спанак, извара, пресени лук, пуешка шунка, предварително задушени без мазнина нарязани гъби, нарязани на ситно скилидки чесън (може и пресован), подправки. Върху оформената кора от кайма се намазва дебел слой от плънката, в горния край се поставя нарязано на парченца половин яйце и, като си помагате с торбичката, завивате на стегнато руло, като се стараете накрая да затворите отстрани рулото, за да не изтича пълнежът при печене. По този начин приготвяте 4 рула (прилични по размер, стигат дори за 4 дни) и ги поставяте (пак с помощта на торбичката) в подходяща по размер тавичка, заливате с вода (около 2 пръста) и печете във фурна на 250 градуса за около 45 минути, докато се зачервят рулцата.
[b]Пълнежът може да бъде и само от извара с кисело мляко (за П-дните), може да се добави кисела краставичка и пръчици сварено морковче. Същият пълнеж използвам и за пълнене на чушки, и за приготвяне на лозови сармички, когато нямам телешка кайма под ръка.


http://www.postimage.org/image.php?v=gxLOP79

Публикувана от: niki4ka72 Apr 15 2009, 01:31 PM

Ето какъв винен кебап си спретвам от пилешки воденички за ПЗ дните и става много вкусен .Мисля си , че съм си го измислила , но може да съвпада и с някоя ваша рецепта :

Кебап от пил. воденички с лук :

1 кг. пилешки воденички ;
1/2 кг. стар лук;
3-4 лъж.доматено пюре ;
черен пипер ; червен пипер ;кимион ;1-2 дафинови листчета
1/2 ч.ч.червено вино .

Воденичките се изчистват и сваряват предварително ,за предпочитане в тенджера под налягане (1/2 час ) . Лука се нарязва на по - едри шайби и се задушава с малко вода и доматеното пюре ( аз си слагам мн.мъничко олио  :blush: ) , до полуготовност .Прибавят се воденичките , виното и останалите подправки , оставя се да поври малко , като се има предвид , че воденичките предварит.са сварени , само да се овкусят с останалите продукти .

Става много вкусно - това е любимото "Дюканско" ядене и на домочадието .

Публикувана от: sisa Apr 25 2009, 04:29 PM

ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ С КАЙМА

Разрязвате тиквичките на две и ги издълбавате.В подсолена вряща вода слагате за 3 мин тиквичките за да се сварят на половина.В тефлонов тиган задушавате червен лук,месото от тиквичките  и скилидка чесън .След това прибавяте телешка кайма и подправки каквито ви харесват или каквито имате. Напълвате тиквичките,поръсвате  с трици ( може и без тях) и запичате във фурната около 15-20 мин на 180 градуса.При сервиране по желание може да залеете с кисело мляко и черен пипер.

П.П количеството на продуктите на око.


http://www.postimage.org/image.php?v=PqcH3_i

Публикувана от: Десунка Apr 27 2009, 09:41 AM

Днес без да искам си направих нещо много вкусно и го споделям веднага с вас.

Сладка Палачинка с Крем Киви
Палачинка
1 с.л. овесени трици
1 с.л. пшеничени трици
1 с.л. извара или крема сирене
1 яйце
1 с.л. вода
подсладител

Разбърквате продуктите и печете на тефлонов тиган.

Крем Киви
2 кивита
100 гр. извара
подсладител


Пасирате продуктите и намазвате палачинката с крема.

Аз не изчаках да се изстуди в хладилника, а я излапах веднага.

Публикувана от: Mirinka Apr 28 2009, 07:25 PM

Огретен от тиквички

4-5 малки тиквички
2 скилидки чесън
200 гр. извара
сол
копър
1 яйце
за заливката: 1 яйце, 2 с.л. кисело мляко

Тиквичките се настъргват. Смесват се с изварата, наситнения копър, чесън и едно яйце. Слага се в тавичка и се долива с вода - долу-горе да покрие сместа. Пече се на около180-200 градуса. След като стане готово се залива със заливка от 1 яйце + 2 с.л. кисело мляко и се запича до зачервяване.

Подходящ за огретена е млечен сос.

за соса: кисело мляко, чесън, копър


[img height=400]http://media.snimka.bg/2813/011881403-big.jpg[/img]

Дано ви хареса :)

Публикувана от: Zahira May 3 2009, 12:21 PM

Днес приготвих една бърканица за закуско-обед, която нарекох "Бърза месна баница".  Може и да напомня на някоя от рецептите тук, но я приготвих, като разбърках по малко от наличните в хладилника режимни продукти и се получи нещо бързо, лесно и много вкусно, което наистина ми напомни на баница с точени кори.

БЪРЗА МЕСНА БАНИЦА
Продукти:

3 суп.лъж. овесени трици;
150 мл прясно мляко 0,1%;
3  яйца (може и две, ако са по-големи);
120 г извара "Мероне";
1 чаена лъжичка бакпулвер;
150 г пуешка шунка;
подправки (копър, кимион, майорана, риган, чесън на прах, чубрица);
диетична сол;
маково семе.
Начин на приготвяне:
Накисвате за кратко овесените трици в топлото мляко и докато те набъбват, нарязвате шунката на тънки филийки, които подреждате в подходящия за печене съд върху пекарна хартия, приготвяте сместа за баницата - разбивате с вилица или миксер яйцата, добавяте изварата и разбивате добре до получаване на хомогенна смес, след което слагате и необходимите подправки, солта и маковото семе, набъбналите в млякото трици с бакпулвера. Ако сместа е по-гъста, разреждате с малко водичка или още малко прясно или кисело мляко. Накрая я изсипвате върху шунката и печете при температура 250 градуса в предварително загрята фурна за около 30 минути. Шунчицата се запича точно като коричка на баница и от копъра ухае на масло.

Добър апетит!


http://www.postimage.org/image.php?v=Pq18Diki

Публикувана от: Zahira May 5 2009, 08:59 PM

Солена торта без овесени трици
[u]Продукти[/u]:
За блата:
250 г обезмаслена извара “Мероне”
2-3 суп.лъж. обезмаслено кисело мляко 0,1%
2 жълтъка + 1 цяло яйце
2 ч.лъж.бакпулвер “д-р Йоткер” + 1 ч.лъж. сода бикарбонат “д-р Йоткер”
подправки на вкус (копър, чесън на прах, кимион, магданоз, майорана, куркума)
диетична сол

За ПЗ-дните може да се добави нарязана на дребно кисела краставичка, рендосана глава лук и варен морков.
За крема:
1 кофичка кисело мляко 0,1% (“Герма”)
2 белтъка
нарязана на ситни парченца пуешка шунка, пресен магданоз
1 пак.желатин “д-р Йоткер”
диетична сол, чесън на прах
Начин на приготвяне:
Двата жълтъка + цялото яйце се разбиват добре с миксер, добавя се изварата и 2-те суп.лъж. кисело мляко, в което е изгасена содата, добавя се бакпулверът и всичко се разбива с миксер на крем, който се пече йенски съд (може и върху хартия за печене в друг подходящ съд) до зачервяване (на 200-250 градуса) и отделяне на ръбчетата. След като блатът изстине, белтъците се разбиват на сняг с миксер и се добавят с умерено бъркане (но не с миксер) към разбитата кофичка кисело мляко + нарязаната пуешка шунка, солта и подправките, към сместа се добавя разтопеният желатин (разтваря се в 4-5 суп.лъжици вода, за да набъбне, и се нагрява леко, докато се разтопи). Готовият крем се изсипва върху изстиналия блат и тортата престоява в хладилник, докато се желира кремът.
Да ви е вкусно!

http://www.postimage.org/image.php?v=Pq18KnOS

Публикувана от: Zahira May 10 2009, 11:38 AM

МУСАКА С ТИКВИЧКИ И ТЕЛЕШКА КАЙМА
Продукти:

3-4 тиквички (средно-големи);
2 моркова;
0.500 кг телешка кайма (мляно телешко месо);
1-2 глави стар лук или връзка пресен;
2-3 кисели краставички;
подправки (кимион, чубрица, майорана, магданоз и т.н., според вкуса, диетична сол, червен пипер
За заливката:
2 яйца, 2 суп. лъж. кисело мляко 0,1%; 2-3 суп. лъжици извара, 1-2 чаени лъжички царевично нишесте.
Начин на приготвяне:
Тиквичките се почистват от кожата, измиват се и се нарязват на тънки надлъжни филийки, които се нареждат в тавичка, върху тях се изсипва приготвеният пълнеж от кайма, лук, подправки, кисели краставички, настъргани моркови, след което още ред тиквички, ред пълнеж, налива се вода (да не покрива мусаката) и се пече на 250 градуса до готовност. Мусаката се залива със заливката и се пече до златисто.

.

http://www.postimage.org/image.php?v=Pq1B9Vrr

http://www.postimage.org/image.php?v=gxDoP_S

Публикувана от: nansi May 16 2009, 09:55 PM

Млечен сладолед
Продукти: 600 мл 0.1 % прясно мляко, 3 яйца, 2 ч.л. течен подсладител (може и 15-тина хапчета Xyksol), 2 бр ванилии
Приготвяне: Млякото се загрява на водна баня . Яйцата се разбиват с миксер и в тях се сипва на тънка струйка около една трета от горещото мляко, като разбиването продължава. Сместа се връща при другото мляко и се довежда почти до кипене, след което се отстранява от огъня. Добавят се подсладителя и ванилията . Разсипва се в пластмасови купички и се оставя във  фризера да замръзне. На вкус е истински сладолед  . Поради количеството прясно мляко - се хапва за 3 дни


Източник  http://pier-diukan.hit.bg/

Публикувана от: Bella May 19 2009, 10:59 AM

БИШКОТЕНА ТОРТА

Продукти:
бишкоти(от рецептата на Bubeto) – количеството – колкото 2 пакета
http://amber-bg.com/forums/index.php?topic=1035.msg20629#msg20629

2 кисели млека от 0.1%
   подсладител на вкус
1 голям лимон
1 есенция ванилия
   канела

Начин на приготвяне:
Киселото мляко се изсипва в купа, върху него се настъргва на ситното ренде кората на лимона . След това се добавя и сокът на лимона, и есенцията. Подслажда се със подсладител на вкус .
Бишкотите се разполовяват по дължина (по плоскостта) и се редят в подходящ съд (да не е метален).
Върху всеки ред бишкоти се сипва от подправеното кисело мляко – само колкото леко да се покрият.
Следва пак ред бишкоти, пак кисело мляко – и така, докато се наредят всичките.
Поръсва се със канела и се оставя да престои, за да поемат бишкотите и да се омесят ароматите.

Съхранява се в хладилник.

Публикувана от: Десунка Jun 11 2009, 07:08 PM

Бърза Торта

За блата:
1 яйце
2 с.л. овесени трици
2 с.л. пшеничени трици
2 с.л. кис. мляко
1/2 ч.л. бакпулвер
подсладител
1 ч.л. какао
2-3 капки есенция шоколад

За крема:
1 крем сладолед на прах
1 желатин

Всичко за блата се смесва, слага се в подходящ съд и се слага в микровълновата на пълна мощност за около 7 мин. Желатина се накисва предварително. С крем сладоледа се процедира, както пише на опаковката. Когато блата изстине се реже на две и се прави торта с вече разбития крем. Слагайте повечко крем, защото блата поема. Въпреки всичко крема е много за този блат и можете остатъка да го разлеете в чашки и в хладилника.

Да ви е сладко!

Публикувана от: MoniA Jul 14 2009, 11:59 AM

[color=green][b]СПАНАК С КАЙМА[/b] по турски

ПРОДУКТИ:
500-700 гр спанак (аз използвам замразен )
400 гр. телешка кайма
1 глава лук, 1-2 домата или доматен сок
2-3 с.л Вегета
3-4 яйца

Лукът се задушава в малко вода, добавя се каймата.Когато добре се позапържи изсипете спанака и добавете вегетата, може и 1-2 настъргани домата, затворете капака на тенджерата и на слаб огън варете 20 мин.
След това чукнете отгоре яйцата ,така че да се получат гнезда и отново затворете капака. Варете още 10-15 мин. Може да се сервира с малко кисело мляко. Афиетолсун момичета  :biggrin:

http://www.postimage.org/

Публикувана от: MoniA Jul 15 2009, 04:40 PM

СОС ЗА МЕСО

Този сос го сервирам към месото и по специално към пилешките гърди , който са доста сухички дори да ги направя в плик.
Кисело мляко, горчица, риган, босилек (всичките в сухо състояние), малко чесън и 2=3 капки лимонов сок. Всичко се разбърква добре като чесъна триабва да се счука в хаванче с малко сол и босилека. Добавете малко черен пипер  ако обичате.


СОС ЗА ЗЕЛЕНА САЛАТА

Пак кисело мляко , горчица и кетчуп ако имате диетичен ако ли не без него, лимонов сок или оцет, майорана, мента или градински чай, чесън и 1 капка подсладител ако не сте слагали кетчуп. Хубавичко разбърквате и може малко магданоз . Този сос е супер за зелени салати за да не ви скърцат без зехтин.


Приятен апетит !

Публикувана от: MoniA Jul 17 2009, 11:42 AM

Сос за месо 2 вид[/color]
[color=red]
Жълтъка на 2 сварени яйца , 2 к.л.горчица, пр.мляко за разреждане, черен пипер,много малко джинджифил, мента (или босилек)

Соса е много вкусен с телешко месо на скара или фурна. Но върви и към всяко по сухо месо, придава свежест.

Публикувана от: katrin_sl Jul 18 2009, 10:09 AM

Захирка, аз пробвах мусаката с тиквички, но вместо да ги режа на кубчета, ги нарязах на кръгчета и ги наредих - 1 ред тиквички и един ред от сместа с каймата. Получи се мн добре.

Публикувана от: kari79 Nov 19 2009, 01:09 PM

Ето една рецепта и от мен

ПИЛЕШКИ ХАПКИ НА ТИГАН

Продукти:

около 500гр пилешко филе
1 глава кромид лук
сол
черен пипер
червен пипер
малко лимонов сок
риган

Лукът се нарязва на едро и се слага на дъното на тигана/ с незалепващо покритие/. Пилешкото филе се нарязва на кубчета и се смесва с подправките. Месото се слага върху лука. Прибавя се и малко вода, захлупваме с капак и оставяме месото да се задушава на слаб огън. След като поизври водата ястието е готово.

Забележка: В трета фаза може да се добави и малко олио.

Публикувана от: amber Nov 22 2009, 05:59 AM

Шопски хайвер

Продукти:
200 г извара
200 г сирене
1 сварено яйце
50 мл прясно мляко
2 скилидки чесън
1 малка глава лук
1 ч. л. червен пипер

Приготвяне:
Лукът, яйцето и чесънът се нарязват на много ситно (аз ги макълцах в кухненският робот) и се смесват с всички останали продукти.Разбърква се добре до получаване на хомогенна пастообразна смес.


Източник: Кулинарен журнал бр 11/ 2009


Публикувана от: Shark Mar 20 2010, 09:56 AM

преди месец в един мексикански ресторант опитах нещо много вкусно (Чили) дето мисля че може да се направи и по дюкански начин поне аз го направих с микровълнова наскоро но нямам снимка

- люти червеничушки - 1-2
- телешка кайма 250 гр (или едно пакетче
- соли пипер - може и чили подправка - ако сте търсачи на по-силни(люти) усещания :)
- варено яйце 1 пожелание

нарязват се чушките на ситно с кухненсти робот се разбиват на сос + подправките сол и пипер
каймата след като е размразена и омекнала (а може и за 5 минути в микровълновата) се размачква в купа

после се смесват с чилито в купата - и в микровълновата става за по-малко от 10 минути (не съм пробвала на печка на дълбоките тигани или фурната но мисля че може и там да се направи)
става нещо божествено хубаво гъсто, люто - поръсва се пожелание после с настъргано варено яйце


Публикувана от: radost_7806 Mar 26 2010, 07:29 PM

Дюкански бонбони

2 с.л.сухо обезмаслено мляко
2 с.л.обезмаслено какао
150гр. обезмаслена извара
няколко капки течен подсладител, моят е много сладък и слагам само 5-6 капки

Всичко се обърква с лъжица в купа. Оформят се във форма на бонбони.
Аз ги овалвам в какао. Хубаво е да престоят поне една нощ. На другия ден са още по вкусни.



http://www.postimage.org/image.php?v=aV5GA9A

Публикувана от: radost_7806 Mar 26 2010, 08:10 PM

ПИЛЕ ФРИКАСЕ

за една порция
150гр пишеки гърди
1главичка лук
2скилидки чесън
сол,чер пипер, дафинов лист,чубрица, подправка за супи "МАГИ"
застройка от :
2с.л. прясно мляко
1ч.л. нишесте
Задушавам лука и чесъна в малко водичка и 1с.л.оцет. Прибавям нарязаното на хапки месо разбърквам няколко пъти и прибавям подправките. Оставям да поври 10мин. и се застройва . Ври още 5минути и ястието е готово.


http://www.postimage.org/image.php?v=gxzR8j0

Публикувана от: radost_7806 Mar 26 2010, 08:21 PM

ПИЛЕШКИ КЮФТЕТА НА ТИГАН


1БР. ПИЛЕШКИ ГЪРДИ
1БР.ГЛАВИЧКА ЛУК
2БР.СКИЛИДКИ ЧЕСЪН
1БР.ЯЙЦЕ
ПОДПРАВКИ НА ВКУС
СОЛ, ЧЕР ПИПЕР, КИМИОН, ПОДПРАВКА ЗА ПИЛЕ, ЗЕЛЕНИ ПОДПРАВКИ

ВСИЧКО ГО НАРЯЗВАМ НА ЕДРО И ГО СМИЛАМ В РОБОТА ЗАЕДНО С ЯЙЦЕТО. ЗАПИЧАМ КЮФТЕНЦАТА В СИЛНО СГОРЕЩЕН ТИГАН.





http://www.postimage.org/image.php?v=Tsx6t6i

http://www.postimage.org/image.php?v=gxzSBBi

Публикувана от: Dru Aug 23 2010, 08:34 AM

Дрюканско гювече

пилешко месо
извара
сирене
кашкавал
гъби ( аз нямах)
домат
чушка
люта чушка (по желание)
доматен сос
босилек, черен пипер (или подправки според вкуса)

Всичко се слага в гювеча или в йенска тенджерка и се пече

Предоставена от Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)