IPB

Здравей, гостенино ( Влизане | Регистриране ) Стани почитател ·

8 страници V  < 1 2 3 4 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Дюкански рецепти
Bubeto
публикуване Feb 24 2008, 11:51 AM
Коментар #21


пристрастен
Инфо..
*****

От: София

Мнения: 1,263
Регистриран на: 23-January 08



Яйчен крем
За 2 броя:
• 250мл. прясно мляко
• 1 жълтък
• 1 с.л. подсладител на прах(или 3 капки течен)
• 2 ч.л. царевично нишесте
• ванилия или друга есенция
Разтворете нишестето в малка част от млякото, добавете и останалото и с непрекъснато бъркане прибавете към разбитият жълтък (разбиването трябва да е на ръка, с вилица или тел).  Прибавете подсладителя и есенцията и варете на бавен огън 5 минути. Изсипва се в купички и преди поднасяне се охлажда добре.



Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bubeto
публикуване Feb 24 2008, 12:18 PM
Коментар #22


пристрастен
Инфо..
*****

От: София

Мнения: 1,263
Регистриран на: 23-January 08



Сладка палачинка
За 3 броя:

• 1яйце
• 1белтък
• 1 к.ч. прясно мляко
• 2 с.л. трици
• 1 к.л. бакпулвер
• 1 таблетка подсладител(или една капка течен)
Разбивате всички продукти добре с пасатор и разделяте сместа на три равни части. В добре сгорещен тиган с не залепващо покритие изпичате добре палачинките от двете страни. Поднасяте с пълнеж пожелание. Например са вкусни с яйчен крем.



Go to the top of the page
 
+Quote Post
amber
публикуване Feb 24 2008, 02:29 PM
Коментар #23


спи във форума
Инфо..
*******

От: Страната на чудесата

Мнения: 10,987
Регистриран на: 21-February 06



Спанак с яйце и кисело мляко

Продукти:
• спанак
• яйце
• кисело мляко
• сол

Приготвяне:Спанака се измива и нарязва,след което се задушава с малко водичка и малко сол.Отделно се разбива яйцето с киселото мляко и сместа се изсипва при спанака,като се бърка непрекъснато.След около 3-4 мин се сваля от котлона.По желание може да се добави и извара или обезмаслено сирене.


[img]http://images.amberka.multiply.com/image/4/photos/31/500x500/11/_MG_1633.jpg?et=j5IQKEk8XuqmqjT7TAFy5w&nmid=76206321[/img]
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bubeto
публикуване Feb 25 2008, 05:03 PM
Коментар #24


пристрастен
Инфо..
*****

От: София

Мнения: 1,263
Регистриран на: 23-January 08



Яйчена салата
• 2 твърдо сварени яйца, нарязани на четвъртинки
• 1 заешко/пилешко бутче, обезкостено
• 1 с.л. кисело мляко
• 1 с.л. оцет
• 1 с.л. вода
• 1 к.л. гранулиран лук
• 2 к.л. горчица
• сол на вкус
• копър
Изпечете на сух тиган месото. Разбийте добре млякото, оцета, водата, лука, горчицата  и солта и залейте с тях ситно нарязаното месо и яйцата. Поръсете с копър и поднесете.



Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bubeto
публикуване Feb 26 2008, 02:00 PM
Коментар #25


пристрастен
Инфо..
*****

От: София

Мнения: 1,263
Регистриран на: 23-January 08



Бишкоти
• 4 яйца
• 3 с.л.подсладител на прах(1/2 ч.л. течен)
• 4 с.л. овесени трици, смлени на брашно
• 1 с.л. лимонови кори
• ½ флаконче ромова есенция
Разделете белтъците от жълтъците и разбийте вторите с подсладителя до побеляване. Към тях прибавете, лимоновите кори, есенцията и триците и като хубаво ги смесите ги оставете настрани. Разбийте белтъците на твърд сняг и като продължавате да разбивате добавяйте постепенно от жълтъчната смес. Шприцовайте в тава постлана с хартия за печене и печете 30 минути на 180 градуса. Изключете фурната и оставете да изстине преди да извадите  готовите бишкоти.


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bubeto
публикуване Feb 26 2008, 06:56 PM
Коментар #26


пристрастен
Инфо..
*****

От: София

Мнения: 1,263
Регистриран на: 23-January 08



Яйца по панагюрски

• 3 яйца
• 2-3 с.л. кисело мляко
• 1 малка скилидка чесън
• червен пипер
• сол

В съд с подсолена кипнала вода, чуквате яйцата и оставяте да се забулят добре и да се сварил добре белтъка. Изваждате ги и ги поръсвате с червен пипер. Заливате ги със сос направен от счуканият чесън и киселото мляко. По желание добавете и копър на вкус.


Go to the top of the page
 
+Quote Post
sneji_suni
публикуване Feb 27 2008, 01:22 PM
Коментар #27


Нов
Инфо..
**

От: Варна

Мнения: 24
Регистриран на: 23-January 07



Зелева супа

• зеле
• телешка кайма
• подправка от зеленчуци
• пастет от пилешки дробчета
• доматено пюре

Слага се във тенджерата 1л.вода и се прибавя нарязаното зеле,когато поомекне се прибавя каймата на парченца и подправките, дом.пюре.Когато е почти готова се прибавя пастета за гъстота. Поднася се със кисело мляко.

Go to the top of the page
 
+Quote Post
sneji_suni
публикуване Feb 27 2008, 01:25 PM
Коментар #28


Нов
Инфо..
**

От: Варна

Мнения: 24
Регистриран на: 23-January 07



САЛАТА СЪС РИБА ТОН

• консерва риба тон в собствен сос
• печен пипер
• чесън
• копър
• извара
• лимонов сок

Всичко това се смила на блендер и се овкусява със оцет и малко сол
:flowerysmile:
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sneji_suni
публикуване Feb 27 2008, 01:34 PM
Коментар #29


Нов
Инфо..
**

От: Варна

Мнения: 24
Регистриран на: 23-January 07



ЖЕЛИРАН КРЕМ

• 1 кофичка кисело мляко
• степче на вкус
• канела
В кис.мляко слагам степче от ябълка и канелка на вкус.Слагам разтопеният желатин и обърквам всичко. На вкус е като щрудел
:flowerysmile:
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bubeto
публикуване Feb 27 2008, 06:50 PM
Коментар #30


пристрастен
Инфо..
*****

От: София

Мнения: 1,263
Регистриран на: 23-January 08



Снежанка – І вид
• извара
• кисело мляко
• кисели краставички
• чесън
• копър
Разбийте добре с пасатор изварата като добавите малко мляко, за да се получи гладка гъста каша. Прибавете ситно нарязаните краставички, счуканият чесън и копъра. Добре разбъркайте и консумирайте охладено.

Снежанка – ІІ вид
• катък
• кисели краставички, ситно нарязани
• копър, нарязан
• чесън, счукан
Смесете всичките продукти и ако има нужда добавете кисело мляко, за да разредите малко салатата.


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bubeto
публикуване Feb 28 2008, 10:02 AM
Коментар #31


пристрастен
Инфо..
*****

От: София

Мнения: 1,263
Регистриран на: 23-January 08



Пица
За блата:
• 4 яйца
• 4 с.л. трици
• 3-4 с.л. кисело мляко
• 3-4 с.л. извара
• 1 ч.л. чесън на гранули
• 1 пакетче суха мая

За пълнежа:

• пуешко филе
• кисели краставички
• стерилизирани гъби
• кетчуп или доматено пюре
• кашкавал(по желание)
Разбърквате киселото мляко и триците и ги оставяте да набъбнат. Разбивате яйцата до побеляване. Прибавяте изварата, маята, чесъна и триците и изсипвате в тавичка предварително постлана с хартия за печене. Печете 40 минути на 180-200 градуса. Намазвате блата с кетчуп и редите останалите продукти. Връщате във фурната за още 15-20 минути и поръсвате с рендосан кашкавал. Запичате колкото да се разтопи леко кашкавалът.



Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bubeto
публикуване Feb 28 2008, 12:43 PM
Коментар #32


пристрастен
Инфо..
*****

От: София

Мнения: 1,263
Регистриран на: 23-January 08



Телешки кюфтета в плик
• 250 гр. смлян телешки шол
• 125 гр. телешка кайма
• 1 с.л. горчица
• 1 глава лук, рендосана
• 1 яйце
• 1 с.л. сушени зеленчуци
Каймата се омесва с всички продукти и се оставя да отлежи поне 30 минути. Оформените кюфтета се поставят в плик за печене и се пекат до зачервяване на 180-200 градуса.



Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bubeto
публикуване Feb 28 2008, 12:55 PM
Коментар #33


пристрастен
Инфо..
*****

От: София

Мнения: 1,263
Регистриран на: 23-January 08



Зеленчуци на фурна
• 1 патладжан
• 1 тиквичка
• 1 морков
• 1 с.л. сушени зеленчуци
• 2 с.л. универсален сос Winiary
• 2 с.л. вода
• 200 гр. смлян телешки шол
• 2 яйца
• 2 с.л. прясно мляко
• 1 стрък пресен лук
Нарязаният на колелца патладжан оставяте да престои 1 час в подсолена вода, за да пусне горчивият сок. Изплаквате добре и го прибавяте към нарязаните морков и тиквичка. Заливате с марината приготвена от сушените зеленчуци, универсалният сос и водата. Така престояват една нощ. Запичате на сух тиган добре отцедени от маринатата. Към останалата такава прибавяте телешкото и омесвате добре. Задушавате в тиган с непрекъснато бъркане до изпаряване на всичката течност. В тавичка редите от продуктите и заливате месото с киселото мляко. Печете 10 минути на 180 градуса и добавяте разбитите с прясно мляко яйца и поръсвате с нарязаният пресен лук. Връщате във фурната докато се стегне напълно направената заливка.



Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bubeto
публикуване Feb 29 2008, 04:40 AM
Коментар #34


пристрастен
Инфо..
*****

От: София

Мнения: 1,263
Регистриран на: 23-January 08



Тирамису
• 1 доза бишкоти
• 1 ч.ч. силно кафе(аз го направих от 2 ч.л. гранулирано)
• ½-1 флакон ромова есенция, според вкуса
• 2 таблетки подсладител

За крема:
• 4 яйца
• 300 гр. извара
• 1 кутийка Exquisa
• 2-3 ч.л. течен подсладител
Разбивате добре с кухненски робот Ескузиата и изварата. Отделяте белтъците от жълтъците и вторите разбивате с миксер до побеляване и прибавяте към изварата. Белтъците се разбиват на сняг и всичко добре се омесва. В кафето слагате подсладителя и есенцията и потопявате за секунда бишкотите. В подходящ съд редите бишкоти, крем, бишкоти, крем и покривате с фолио. Престоява в хладилник поне 6 часа. Преди поднасяне поръсете с гранулирано кафе.



Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bubeto
публикуване Feb 29 2008, 10:37 AM
Коментар #35


пристрастен
Инфо..
*****

От: София

Мнения: 1,263
Регистриран на: 23-January 08



Кюфтета от тиквички
• 1средно голяма тиквичка(~ 200-300 грама), рендосана
• 1 яйце
• 4 с.л. извара
• 2 ч.л. трици
• 2 щипки бакпулвер
• сол
• черен пипер
Посолете на вкус тиквичката и я оставете да си пусне водата за 30-40 минути. Изстискайте я хубаво и я омесете с останалите продукти. С лъжица потопена във вода взимайте от сместа и печете в добре загрят тиган до зачервяване от двете страни.  Вкусът на изварата идеално пасва на домати, но може да поднесете и с кисело мляко подправено на вкус с чесън и копър.



Go to the top of the page
 
+Quote Post
Vili4ka
публикуване Mar 1 2008, 07:37 AM
Коментар #36


напреднал
Инфо..
***

От: София

Мнения: 180
Регистриран на: 1-March 08



Пиле с гъби

• 300 гр пилешки гърди (или бонфиле)
• 200 гр гъби
• 2-3 глави лук
• 1 кутия Ескузия
• сол
• черен пипер

Нарязвате пилето, гъбите и лука. В йенска тенджера подреждате един пласт лук, отгоре пласт пиле и пласт гъби и така докато свършат продуктите. Подправяте с черен пипер и сол.Най-отгоре разпределяте Ескузията. Печете във фурна около 30 минутки на 180 градуса. Който хапва обезмаслен кашкавал, може след това да поръси с настърган кашкавал и да запече.



--------------------


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bubeto
публикуване Mar 1 2008, 06:38 PM
Коментар #37


пристрастен
Инфо..
*****

От: София

Мнения: 1,263
Регистриран на: 23-January 08



Салата от зелен фасул
• 100 гр. зелен фасул от консерва
• 1 домат
• 1 сварено яйце

За дресинга:
• 1 с.л. парафиново олио
• 1 с.л. оцет
• 1 с.л. вода
• 1 к.ч. горица
• 1 ск.чесън, счукана

• копър за поръсване

Приготвяне: Смесете нарязаните продукти и залейте с предварително приготвеният дресинг. Поръсете с копър преди поднасяне.



Go to the top of the page
 
+Quote Post
amber
публикуване Mar 1 2008, 07:53 PM
Коментар #38


спи във форума
Инфо..
*******

От: Страната на чудесата

Мнения: 10,987
Регистриран на: 21-February 06



Пълнени пиперки

Продукти:
•  няколко изтърбушени пиперки
•  пилешко филе
•  1 домат
•  няколко стръка зелен лук
•  няколко стръка зелен чесън
•  гъби
•  подправки

Приготвяне:
Продуктите се нарязват на ситно,смесват се и се разбъркват добре,след което с готовата смес се пълнят пиперките.След това се подреждат легнали в тавичка,налива се малко вода на дъното на тавичката и пиперките се пекат на около 200 градуса до готовност.


[img]http://images.amberka.multiply.com/image/2/photos/31/500x500/12/_MG_1716.jpg?et=s15WBzrR+wh4BWHZ5FwOww&nmid=76206321[/img]
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bubeto
публикуване Mar 2 2008, 10:47 AM
Коментар #39


пристрастен
Инфо..
*****

От: София

Мнения: 1,263
Регистриран на: 23-January 08



Зеленчукова салата
• домати
• пресни краставици
• пуешко филе
• морков
• стерилизирани гъби
• 1 сварено яйце

За дресинга:
• 1 с.л. парафиново олио
• 1 с.л. оцет
• 1 капка течен подсладител
• сол на вкус
Приготвяне: Сложете в купа нарязаните зеленчуци и филе и рендосайте върху тях свареното яйце. Полейте с дресинга и сервирайте.



Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bubeto
публикуване Mar 2 2008, 06:30 PM
Коментар #40


пристрастен
Инфо..
*****

От: София

Мнения: 1,263
Регистриран на: 23-January 08



Пилешки плитки
• 1 пилешко филе(~ 250гр.)
• 1 с.л. универсален сос Winiary
• подправка за пиле
• пушено телешко филе, нарязано на ивици
Приготвяне: Пилешкото филе се слага във фризера леко да се стегне. Изважда се и се разполовява, така че да се получат две пържоли. Тях също разрязвате на две и получените четири парчета се режат на още три(за плитката) като в единият край месото да остане цяло. Така оформеното пилешко се овкусява с подправката и универсалният сос и се оставя да престои един час и половина. След това се сплита като се слагат и ивици от телешкото филе. Пече се на тиган до зачервяване от двете страни.



Go to the top of the page
 
+Quote Post

8 страници V  < 1 2 3 4 > » 
Reply to this topicStart new topic
1 потребители четат тази тема (1 гости и 0 анонимни потребители)
0 Потребител(и):

 



RSS Олекотена версия Времето сега е: 14th October 2019 - 09:33 AM