Версия за отпечатване на тема

Чукнете тук, за да видите темата в оригиналното й състояние.

www.amber-bg.com _ Готварство _ Сладки изкушения - наше произодство!

Публикувана от: rozovobebe84 Jan 9 2009, 12:23 PM

http://img396.imageshack.us/my.php?image=8a0dd1661a5cf2deau9.jpgХайде!!! По всеобщо желание ще си имаме и "сладка"темичка.......
Тук ще показваме снимки на успешни и не толкова успешни сладкарски изделия.
Торти,пайове със/без глазури,къщички и всички сладкиши,който обичаме и приготвяме за своите близки и приятели с повод и без повод.

http://imageshack.us
http://g.imageshack.us/img78/002899663ww9.jpg/1/

Публикувана от: Десунка Jan 9 2009, 12:40 PM

Бебе, тези твое производство ли са? Страхотни са  :ok: :0001:

Публикувана от: rozovobebe84 Jan 9 2009, 01:13 PM

:eek: :eek:Не не не!!! :laugh:Нямат нищо общо с мен тези неща,свалени са от нета.
Аз съм малко скарана с тези десерти.

Публикувана от: Десунка Jan 9 2009, 01:15 PM

Защото вдях на снимката на тортата, че има дата, та реших че ти е от домашната камера. :blush:

Публикувана от: светулчица Jan 10 2009, 12:45 PM

момичета, къде пише как се прави такава глазура?
Как се облича торта с такава красива премяна?


Звезди има много видове теста за покрития на торти. Дори в МЕТРО, продават готов марципан, но аз не съм ползвала такъв.

Тестото, с което покрих тортата и направих останалите неща е:

100гр.брашно
100гр.вода
50гр.чисто масло
600-800гр.пудра захар

Водата и чистото масло завират и към тях се прибавя брашното. Бърка се, докато започне да се отлепя от стените на съда(парено тесто). След това се оставя съвсем малко да се охлади и се омесва постепено с пудрата захар. Оставя се за около половин час  в хладилник и после действаш.Оцветява се със сладкарска боя. [br]Забравих да добавя, че тестото трябва да е гладко, а не лепкаво. Така, че може и повече пудра захар да отиде и задължително трябва да е пресята.

Публикувана от: Звездица Jan 12 2009, 10:55 AM

:uraaaaaa: Благодаря ти, Светулчице!  :love:

До колкото разбирам, блатовете са слепени с крем и отгоре започвам да замазвам със сладкото оцветено тесто. Като се стремя "замазката" отвсякъде да е равномерно дебела. Правилно ли е?

А за да направя украса, трябва да е по-гъсто, за да го разточа и нарежа?

Публикувана от: Dru Jan 12 2009, 11:14 AM

:uraaaaaa: Благодаря ти, Светулчице!  :love:

До колкото разбирам, блатовете са слепени с крем и отгоре започвам да замазвам със сладкото оцветено тесто. Като се стремя "замазката" отвсякъде да е равномерно дебела. Правилно ли е?

А за да направя украса, трябва да е по-гъсто, за да го разточа и нарежа?



[tt]Звезди, не замазваш!!! Тестото се меси, след което го разточваш на тънка кора. С тази кора увиваш/завиваш/покриваш тортата. Същото това тесто може да ползваш за моделиране на фигурки, точно както с пластелин или моделин[/tt]

Публикувана от: светулчица Jan 12 2009, 01:53 PM




Точно както го е обяснила Дру. Тортата не трябва много дебело да е замазана. А фигурките е хубаво малко да се оставят да позасъхнат.

Публикувана от: Звездица Jan 12 2009, 02:03 PM

Мисля, че разбрах. :)

Бързо схващам, ама трябва повече да ми се обяснява. :laugh: ;)

Ще опитам и ще ви кажа какво е станало.
Сигурно ще е другия месец. Може да е за 14 февруари и ще е генерална репетиция за рождения ден на Вики на 14 Март.

Благодаря ви!  :63:

Публикувана от: светулчица Jan 13 2009, 01:53 PM

Това беше тортата за Коледа.

http://img56.imageshack.us/my.php?image=p1000366ov7.jpg

Публикувана от: Stani Jan 13 2009, 01:54 PM

Е много си добра!!!

Публикувана от: светулчица Jan 13 2009, 02:00 PM

Ами тази не е нищо особено. Не ми се занимаваше. Малко играчки от горе и готово.

Публикувана от: dazi Jan 13 2009, 02:10 PM

Светулчице, да отвориш сладкарски цеХ, чу ли???! ;)
Обаче имам въпрос за тортите с парено тесто! Аз никога не съм правила това тесто, но не мога да си обясня, как така гладко прилепя и става равно и красиво! Направо като по калъп излята е тортата! От долу сигурно остават кухи местенца??2 :confused: Видя ми се много сложно, това парено тесто!!!! :confused:

Публикувана от: Dru Jan 13 2009, 03:07 PM

[tt]Дази, изобщо не е сложно за приготвяне. Основата се изравнява с тънък слой крем или сладко  ;)[/tt]

Публикувана от: светулчица Jan 13 2009, 03:08 PM

Дази, гладко става от разточването. И предварителното изравняване на тортата. А тя може и да е различни форми, не само кръгла.

Публикувана от: светулчица Jan 15 2009, 06:25 AM

Така изглежда тестото.
http://img398.imageshack.us/my.php?image=p1000697ed8.jpg
http://g.imageshack.us/img398/p1000697ed8.jpg/1/

и нещо от тестото
http://img398.imageshack.us/my.php?image=p1000701ym1.jpg
http://g.imageshack.us/img398/p1000701ym1.jpg/1/

Публикувана от: amber Jan 16 2009, 04:17 PM

Една книжка за украса на торти (на руски)
http://mirknig.com/2009/01/14/ukrashenie-tortov.html

Нямаше ли някъде тема за тортите?

Публикувана от: светулчица Jan 17 2009, 09:10 AM

Ето тортата, която направих за рождения ден на момчето си

http://img128.imageshack.us/my.php?image=p1000773mw3.jpg
http://g.imageshack.us/img128/p1000773mw3.jpg/1/

Публикувана от: rozovobebe84 Jan 17 2009, 09:16 AM

Хубава е :specool:
Какви блатове използваш,ти ли си ги правиш?!Аз предпочитам да работя с готовите,по "разтегливи"
са,и стават за рязане.Домашните трябва да постоят поне 24 часа за да ги ползваш за нещо по специално.
Скоро си мисля за една тортичка-зайче :)ама като я направя ще се хваля щото може да ме напусне музата
още преди да съм я почнала :laugh:

Публикувана от: светулчица Jan 18 2009, 12:20 PM

Бебе, аз си пека блатовете и си ги ползвам на същия ден, защото са пандишпанови. Има по-специални блатове, които трябва да престоят една или повече нощи.

Публикувана от: Monka Jan 19 2009, 10:59 AM

Моята приятелка ги пече вечерта и на сутринта прваи тортата .

Ако някой си няма работа и се чуди какво да прави 2 дена мога да му отворя работа :eek: :biggrin:
http://blog.pinkcakebox.com/rachael-rays-kitchen-cake-2008-09-10.htm

http://blog.pinkcakebox.com/rachael-rays-kitchen-cake-2008-09-10.htm

http://blog.pinkcakebox.com/rachael-rays-kitchen-cake-2008-09-10.htm

Публикувана от: Stani Jan 19 2009, 12:05 PM

хахахахахах Мартиииии, това си е гавра  :lol_sign: :lol_sign: :lol_sign: :lol_sign: :lol_sign:

Публикувана от: Пеги Jan 19 2009, 01:13 PM

:eek: :shocking: :82:

Публикувана от: светулчица Jan 19 2009, 01:15 PM

Монка, нещо подобно видях в един руски сайт. Ако го изнамеря ще го покажа. Дъщеря ми помисли, че е снимка на кухня :biggrin:

Публикувана от: Monka Jan 19 2009, 01:27 PM

:biggrin:
Готин е проекта ,но наистина трябват 6 човека за осъществяването му :yes:

Публикувана от: Dru Jan 28 2009, 01:49 PM

[tt]Момичета, адски много си харесах едно сладичко, дето открих в нета и искам да го напрая, но......




Според вас с какво е залято? Не мисля, че е мед. Седи ми по-стегнато и по лепкаво-сладко  :dntknw:
[/tt]

Публикувана от: Monka Jan 28 2009, 02:00 PM

Това е тарталеа.Много ги обичам.Не е мед -заливка е сладичка и желирана.

Публикувана от: Stani Jan 28 2009, 02:21 PM

Това на снимката е пълно с карамелизирани ядки. Но карамелът сигурно е по-мек, че да ти останат зъби да опиташ поне две тарталетки  :blush:

Публикувана от: светулчица Jan 28 2009, 02:51 PM

Дру, това е желе- сладкарско.Стои лъскаво и е сладко на вкус.

Може да стане с разтворен желатин, но разреден с повече вода.

Публикувана от: Dru Jan 28 2009, 02:59 PM

Дру, това е желе- сладкарско.Стои лъскаво и е сладко на вкус.

Може да стане с разтворен желатин, но разреден с повече вода.



[tt]Светулчица, благодаря!

До сега се рових из нета и най-разпространената глазура е от желиран сок на компот  ;)
[/tt]

Публикувана от: светулчица Jan 28 2009, 03:12 PM

До сега се рових из нета и най-разпространената глазура е от желиран сок на компот  ;) [/color][/size][/tt]


Да, аз съм правила така с плодовете от компота в чаша. Става много интересно, а и вкусно за тези които обичат желирани неща. Плодовете остават на дъното на чашата.

Публикувана от: rozovobebe84 Jan 28 2009, 04:07 PM

Майка ми правеше с компот от череши така.Помня го от дете това чудо.

Публикувана от: marginaly Jan 29 2009, 07:15 AM

[tt]Аз обожавам желе.Желирана торта,желитано плодове,желирано кисело мляко.МММм потекоха ми лигите![/tt]

Публикувана от: светулчица Feb 3 2009, 09:42 AM

Ето желирани плодове от компот. Бях замислила нещо друго, но желатина нещо не стегна както трябва , и за това в чаши.

http://img8.imageshack.us/my.php?image=geleft6.jpg
http://g.imageshack.us/img8/geleft6.jpg/1/

Публикувана от: Monka Feb 4 2009, 01:36 PM

Тези сайтове ги слагам тук ,където им е мястото. :yes:
http://picasaweb.google.com/Regiane.Ikenaga
http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=325353.0

Публикувана от: Monka Feb 4 2009, 01:46 PM

Светулчице я кажи как да сложа глазурата и да не се набръчка .Мисля да купя готови листи -няма да я правя аз ,но как се получава тази гладкост???

Публикувана от: светулчица Feb 4 2009, 04:22 PM

Монка, не разбрах много въпроса ти :confused: Ако питаш за покриването на тортата с тесто. Ами разточваш го с точилка и го прехвърляш върху тортата.

Публикувана от: Monka Feb 4 2009, 04:57 PM

Да обаче като го поставиш и се получават едни чупки които не ми харесват или ако е по разточено  и отстраня след това ненужното няма да се получи тази работа.

Публикувана от: светулчица Feb 5 2009, 07:51 AM

Ами както казах това беше първият ми опит с тази торта. За това го разточих по-голямо от колкото ми е необходимо. Получиха се наистина гънки на две-три места, но ги прикрих с цветенцата. А и от това тесто, за което дадох рецептата не може да се разточва много тънко, защото не е еластично като другия марципан.По е подходящо за фигурки.

Публикувана от: Monka Feb 5 2009, 08:21 AM

Аз мисля да си купя готово и цветно.

Публикувана от: radost_7806 Feb 5 2009, 12:53 PM

Момичета снощи приготвих страхотен десерт от който ще си оближите пръстите. Бърз, лесен и много вкусен. Споделям рецептата с вас. Гледах го в едно телевидионно предаване " Вкусотийте на Оливър"
 
1 пакет бисквити пожелание /обикновенни или чаени/
1 пакетче краве масло
150гр. сушени плододове/аз сложих кайсий , може да комбираните любимите си /
150гр. ядки/лешник, бадем, шамфъстък/
200гр.шоколад/аз ползвах натурален и млечен/

Бисквитите се натрушават на ситни парченца.Плодовете се нарязват на кубчета ако има нужда. Ядките също се натрушават. Кравето масло се разтапя. Шоколада се разтопява на водна баня. Шоколада и маслото се смесват  и ако сместа ви се види гъста може да добавите или още мазнина/масло, олио или маргарин/или прясно мляко около 0.60мл. Смесват се сухите продукти и към тях добавяте вече течния шоколад. Всичко се обърква много добре и се разстила в съд пожелание ,върху финно фолио наелоново. Аз го направих в тесен продълговат съд за кексове. Един час в хладиника и забравяш за момент за хранителия режим, за да се насладиш изцяло на десерта.

http://img88.imageshack.us/my.php?image=gif20buon20pgk2.gif

Публикувана от: Звездица Feb 15 2009, 08:04 PM

Направих орехови масленки.

http://img255.imageshack.us/my.php?image=51161335di1.jpg

Не е трудно, но е бавно. :biggrin:
Стават крехки ... Ммммм....

Публикувана от: светулчица Feb 22 2009, 10:32 AM

Dazi, ето рецептата за меденките:


Меденки

2 яйца
1 1/2 ч.чаши захар
1/2 ч.чаша олио
2 суп.лъж. кисело мляко + 1 ч.лъж. хлебна сода
2-3 суп.лъж. мед
1пак. канела(аз слагам 1/2пакетче)
Брашно, колкото поеме. За не много меко тесто.(как го обясних)

Замесва се тесто от продуктите. Разточва се и се изрязва с формички. Слепва се с мармалад. Може да се украсят с шоколад.
http://img3.imageshack.us/my.php?image=medenki.jpg
http://g.imageshack.us/img3/medenki.jpg/1/

Така изглеждаха нашите.



Публикувана от: liletka Feb 27 2009, 09:58 AM

торта мечо пух





60г маргарин
1 ч.чаша захар
2 суп.л.мед
1 суп л.водка
2ч.л. сода за хляб
Всичко това се разтапя на водна баня.
После се добавят 3 яйца и 3 ч.чаши брашно
омесва се тесто,от което се правят 12 топки.Всяка една се разточва на тънка кора,изрязва се кръгла форма по някаква чиния.Пекат се в предварително загрята фурна (много бързо се изпичат)

Крем

4 големи или 8 малки кофички заквасена сметана се разбиват с 1,1/2 чаша захар
всеки блат се намазва обилно с крема и се слагат един върху друг.Готовата торта се поръсва със счукани орехи.

Тортата се оставя няколко часа на стайна температура за да омекнат блатовете от крема.

Публикувана от: Dru Feb 27 2009, 10:12 AM

торта мечо пух

.................Крем

4 големи
или 8 малки кофички заквасена сметана се разбиват с 1,1/2 чаша захар.................



[tt]Това е кило и шестотин сметана  :eek: Наистина ли толкова много се използвам  :crazy:[/tt]

Публикувана от: liletka Feb 27 2009, 10:19 AM

да,толкова :yes: блатовете трябва добре да се напоят

Публикувана от: Mana Apr 1 2009, 05:55 PM

Момичета, разгледах произведенията ви и трябва да кажа, че са великолепни! Поздравления на всички вас, дано някой ден мога да направя нещо толкова красиво!

Публикувана от: marginaly Apr 26 2009, 03:50 PM

[tt]Кате,тук чакам снимки и рецепта на сладките ;)[/tt]

Публикувана от: katerina_katrin Apr 27 2009, 10:26 AM

Момичетаааааааааааа , кексчета дето правих вчера станаха БОЖЕСТВЕНЯРСКИ  :rlol: :rlol:
на снимката може да не изглежда кой знае какво, НО са страшни, и вътре са с течен шоколад.






Аз сладко не обичам, и само ги опитах... :rlol: :rlol:

Публикувана от: Вери Apr 27 2009, 10:35 AM

Браво Ека! Не спираш да ме изумяваш с готварските си  умения! :clap: :clap: :clap:

Публикувана от: lu-bg Apr 27 2009, 07:25 PM

А рецепта?  :clap:

Публикувана от: katerina_katrin Apr 27 2009, 07:36 PM

Много е лесна!

продукти:
175 гр. шоколад (аз правих с милка 1 натурален и 75гр. млечен, но истинската рецепта е с ЛИНД)
175гр малко (хубаво, или президент или немско някакво)

4 жълтъка, 3 яйца, 5 с.л. захар и 4 с.л. брашно.

Начин на приготвяне:

На водна баня се разтопява шоколада с маслото. И се оставя малко да se охлади.
В една купа разбъркваме яйцата , захартта и брашното. (едно по едно)
След което тази смес се смесва с другата (с шоколада и маслкото) и се оставя в хладилника за 24 часа(може и малко по малко, примерно за през ноща)

Слагат се във формички до половина (защото се надуват) и се пече при загрята фурна на 180 градуса за около 8-10 мин. (зависи от фурната).

Яде се топло.
Ако печете повече време вътре няма да е течно, ами ще стане просто кексче. За това трябва да оставите за 8 мин и да наблюдавате как изглеждат, по средата трябва да се вижда разтопения шоколад.

Успех ! С кафенце е велико! :specool:





Публикувана от: desitka Apr 28 2009, 07:39 AM

Дааааааа! Ека е изключително добър кулинар.Разтекоха ми се слюнките докато чета  и тази и тема и другата -Грузинската кухня.А от къде вземте харртиените форммички за кексчета?

Публикувана от: Dru Apr 28 2009, 07:48 AM

Много е лесна!

продукти:
175 гр. шоколад (аз правих с милка 1 натурален и 75гр. млечен, но истинската рецепта е с ЛИНД)
175гр малко (хубаво, или президент или немско някакво)

4 жълтъка, 3 яйца, 5 с.л. захар и 4 с.л. брашно.
[u]




[tt]Ека, тук малко да се чете като масло, нали  :naughty:[/tt]

Публикувана от: katerina_katrin Apr 28 2009, 10:08 AM


Много е лесна!

продукти:
175 гр. шоколад (аз правих с милка 1 натурален и 75гр. млечен, но истинската рецепта е с ЛИНД)
175гр малко (хубаво, или президент или немско някакво)

4 жълтъка, 3 яйца, 5 с.л. захар и 4 с.л. брашно.
[u]

   




[tt]Ека, тук малко да се чете като масло, нали  :naughty:[/tt]




:rlol: :rlol: :rlol: :rlol: :rlol: :rlol: :rlol: :rlol: :rlol: :rlol: :rlol: ДААААААААААААААААА

Публикувана от: katerina_katrin Apr 28 2009, 10:09 AM

Дааааааа! Ека е изключително добър кулинар.Разтекоха ми се слюнките докато чета  и тази и тема и другата -Грузинската кухня.А от къде вземте харртиените форммички за кексчета?


ДЕссссссссссс,  пикадили ги има и 2-3 лв струват и са май към 100 бр.

Публикувана от: desitka Apr 29 2009, 03:19 PM

Мерси ,Кате! И аз много си  падам да майсторя сладки работи ,обаче после яко се налапвам и аз,а пък килограмите растат ли растааааат. :secret:

Публикувана от: Dru May 5 2009, 10:30 AM

[tt]Идвам да се похваля, че най-сетне успях да направя така бленуваните джинджифилови кошнички  :kef: :kef: :kef:
Този път не правих сорбе, а ползвах готов сладолед, но ...... това е нашият любим десерт вече   :vlub:


http://www.postimage.org/image.php?v=Pq14CWsJ

http://www.postimage.org/image.php?v=Pq14D0s0




Рецептата е взета от тук:  http://www.kulinarno-joana.com/ Невроятно талантлива и прекрасно представяща всяка нова рецепта, за снимките..... сами ще видите  :yes:


[/tt]

Публикувана от: Lucky May 5 2009, 10:53 AM

  :clap:  :clap:  :clap: 
Мням мням прати малко за Варна ;)

Публикувана от: светулчица May 20 2009, 03:54 PM

Последната торта, която направих - за Цветница.

http://www.postimage.org/

Публикувана от: Десунка May 20 2009, 04:16 PM

:clap: страхотна е

Публикувана от: Lucky May 20 2009, 04:22 PM

ИИИ супер е  :specool:

Публикувана от: belqta May 20 2009, 07:24 PM

  Иииии, невероятна е, много красива, а и предполагам също толкова вкусна.
Браво  :ok:


П.П. Може ли да си поискам рецептата?

Публикувана от: Dru May 20 2009, 07:31 PM

[tt]Светулчице,  :hi: (шапка ти свалям)

:clap: :clap: :clap: :clap:
[/tt]

Публикувана от: sisa May 20 2009, 07:44 PM

Браво ,все едно ,че е купена. :specool:
Как се научи бе Светулчице? :dntknw:

Публикувана от: amber May 20 2009, 07:45 PM

Жестока! Само Светулчице си слагай по-големи надписчета, че ще ти краднат снимките на тези шедьоври;)

П.П. Може ли да си пискам рецептата? [/b][/color][/size][/font]


Пискай си я, пискай ;)

Публикувана от: belqta May 20 2009, 07:48 PM

  :rlol:  :rlol:  :rlol:

Отивам да се поправя  :blush: 

Публикувана от: marginaly May 20 2009, 07:54 PM

[tt] :clap: :clap: :clap:
Завиждам за възможностите ти!![/tt]

Публикувана от: vania85 May 20 2009, 09:45 PM

Перфектна си  :clap: И аз ти свалям шапка. Специалист си. Направо да поръчваме торти за случаи от теб  :blush: ако може  ;)



А надписа на снимката Rali, това кой е ?

Публикувана от: светулчица May 21 2009, 03:52 PM

А надписа на снимката Rali, това кой е ?


Аз съм  :winkiss:

Благодаря ви :flowerysmile: И рецептата ще дам,когато имам повече време.

Публикувана от: Monka May 21 2009, 07:27 PM

Супер  :ok:  :vlub:

Публикувана от: candy96 May 21 2009, 09:02 PM

Светулка, :clap: :clap: :clap:!

Идеята да си поръчваме от теб много ми допада!  :)

Публикувана от: светулчица May 22 2009, 04:12 PM

Светулка, :clap: :clap: :clap:!

Идеята да си поръчваме от теб много ми допада!  :)


:biggrin:Но докато стигне до вас ще стане да се яде с лъжицата. А аз нямам нищо против да ви правя.

Публикувана от: dazi May 26 2009, 12:33 PM

Търсих, търсих и реших, че тук е най-подходящо да напиша рецептата за локумките, които правих!
/не можах да ги снимам вчера само тях, днес вече ги няма :secret:
/http://www.postimage.org/image.php?v=gx1gvNbA

Издирвах рецепти и рових в Интернет, вариации много и различни. В крайна сметка съчиних нова.

Продукти:
2 ч. ч.  свинска мас/едната чаша разтопих/
1 ч. ч. вода, в която разтворих малко козуначна мая
1 к.л. бакпуловер, която  угасих в малко кисело мляко/около 1к.ч./
1ч.ч.  захар
ванилия
брашно, колкото поеме-около 1 кг.
1-2кутийки обикновен локум
пудра захар за поръсване

Замесва се твърдо тесто. Разделих на 4 топчета и нарязах на ромбове. Във всяко ромбче се завива парченце локум и се оформя пуричка. Пече се във силно загрята фурна, без да се маже тавата. Още топли локумките се поръсват обилно с пудра захар. Може с локума и парченце орехова ядка да се сложи.

Лесно и непретенциозно!  :specool:




Публикувана от: lussi Sep 13 2009, 11:53 AM

Приготвих пай с праскови. Вкусен и ароматен!
Жалко е само, че мъжа ми не яде плодове в никакви десерти!
Но все пак добре, че имам приятелки с които да го споделя!

http://www.postimage.org/

http://www.postimage.org/

Рецептата отново е от Кухнята на Йоана!

Публикувана от: katerina_katrin Oct 17 2009, 08:52 AM

Ето и моята торта за РД на Алекс за големи. За децата е поръчана с Уинкс.

http://www.postimage.org/

http://www.postimage.org/

Публикувана от: Stani Oct 17 2009, 08:53 AM

Кате, изглежда страхотно. И аз отивам да правя торта, че само я отлагам.

Публикувана от: marginaly Oct 17 2009, 09:16 AM

Оооо замириса ми на Мартини smile.gif

Публикувана от: Stani Oct 18 2009, 02:09 PM

Бисквитена торта с маскарпоне


http://www.postimage.org/

http://www.postimage.org/

http://www.postimage.org/

Публикувана от: katerina_katrin Oct 27 2009, 07:50 AM

Стани много апетитно изглежда това, макар че аз не обичам бисквитена торта smile.gif


А ето аз какво правиш снощи. Ябълков пай - установих че като съм напрегната, релаксирам с готвене. smile.gif


http://www.postimage.org/
http://www.postimage.org/

Публикувана от: lussi Oct 27 2009, 01:06 PM

Много вкусно изглежда Кате!
И аз отдавна съм го разбрала за себе си - сладкарството и пекарството ми лекуват всички нерви!

Публикувана от: marginaly Oct 28 2009, 09:17 AM

Ябълковият пай на Катрин беше невероятен!!!
Алекс вчера изяде цели 3 парчета smile.gifsmile.gifsmile.gif

Публикувана от: Dru Feb 19 2011, 12:55 PM

Дази, мисля, че ти ми поиска и разрез на тортата. Успях да издърпам от лапите на тате едно парче, колкото да го снимам. Е, отгоре, както се вижда, е леко скъсено вече, но пак е нещо












Блатовете са пандишпанови. Кремът е сметана с банани в долната част и сметана с арония в горната. За да са по стабилни "етажите" кремовете са с желатин. Идеята е от тортата с рулата wink.gif



Публикувана от: Звездица Feb 19 2011, 03:33 PM

Показах тортата на моята половинка.
Наде, само едно изречение каза: "Голяма майсторка е!!!"
Жалко, че няма как да ти предам и интонацията. Заслужава си. biggrin.gif

Публикувана от: Dru Feb 21 2011, 09:59 AM

Цветна торта







Това е най-бързата и ефектна торта, която ми е попадала. Има различни вариации, на нас най-много ни допадна последния вариант.
На дъното на саксията или какъвто съд сте си избрали, се поставя блат. До сега ползвах готови кексчета. За последната си изпекох пандишпанов блат. Изрязват се във формата и размера на дъното. Върху блата се сипва крем, сладолед, сметана.... Тук търпи варианти колкото ви хрумнат. Аз правих тези на снимката с 3 минутния крем на Йоткер. Ползвах ванилия, защото не обичаме шоколадови. Могат да се добавят ядки, сушени плодове, пресни плодове... Аз бях сложила малко шоколадов чипс за разкош. Най-отгоре се посипва със смлени бисквити, задължително черни. Бисквитките Орео са идеални на цвят (те се явяват пръстта). Пиша ти ги само да се ориентираш в цвета, можеш да ползваш каквито намериш или обичате. За да ти е по лесно да сложиш цветето, в средата на блата се поставя сламка, тя се скрива с крема и бисквитките.

Това е wink.gif







Звезди, много благодаря за комплимента!


Публикувана от: Сисил Feb 21 2011, 03:01 PM

Наде,мерси много утре ще си купя саксийките.

Публикувана от: Dazi Feb 21 2011, 03:33 PM

Наде, аз пък мислех, че се пекат със сакииките....и се чудех, как ни излизат от съда! Красиво е и вкусно! А торта ти(аз й казвам "царска", направо изглежда убиец! 00036.gif

Публикувана от: Захира Feb 21 2011, 11:16 PM

Цитат(Dru @ Feb 19 2011, 01:55 PM) *
Дази, мисля, че ти ми поиска и разрез на тортата. Успях да издърпам от лапите на тате едно парче, колкото да го снимам. Е, отгоре, както се вижда, е леко скъсено вече, но пак е нещо


Аз, лакомницата, ти исках разрязано парченце, Наденце - тъй ме впечатли снимката с цялата торта и започнах да си представям вътрешността й - ама си я направила точно по мой вкус, обичам торти с тънки блатове и много-много крем, а тази направо е мечта - е, как да не ми потекат л....е, като все още си стоя с отворена уста от възхита. Браво, Наде, и за саксийките - така, както си ги обяснила, са много лесни за изпълнение и ще ги направя, обаче откъде се купуват саксийките? В магазините за домашни потреби дали ги има - аз не съм се заглеждала и ще бъда благодарна, ако някой ме насочи към точния магазин. Целувки за майсторицата Надюшка.

Публикувана от: Dru Feb 22 2011, 09:27 AM

Захирче, благодаря за комплиментите!


Аз си харесах тези кофички в Джъмбо,струват по левче. Понеже имам само 10, а за неделя ми трябваха повече, ползвах едни керамични чашки за суфле. Тях съм ги взимала от магазините за 1 лев и пак са някъде около 1,00-1,50лв. Чудех се също и дали на Женския пазар, отзад при грънците, няма да има някакви саксии с подходящ размер, но още не съм ходила.
Мисля, че е най-добре да обиколиш Левчетата и да погледнеш. Аз си бях харесала в един Пернишки магазин невероятни чашки за крем карамел (така ги водеха), но бяха керамични и страшно сладурски.

Публикувана от: Захира Feb 22 2011, 10:22 AM

Ами като нямаме Джъмбо, а пък магазините за левче тук са пълни с такива боклуци, че нямам думи просто - едва ли някой се е сетил да зареди с такива удобни и ефектни съдчета - ето, че проблемът е готов!!! Но ще проверя в Кауфланд, може и да намеря дори нещо подходящо керамично за случая. Благодаря, Наде, за инфото.

Публикувана от: Dru Feb 22 2011, 10:29 AM

Другата седмица, живот и здраве, ще съм по-подвижна и, ако не си намерила нищо, мога да ти купя такива кофички от Джъмбо, ако ти харесват. Или да ида до там и да снимам какво имат, а ти да ми кажеш какво да ти взема. В Кауфланд не съм виждала подходящи, но не пречи да се завреш из ония щандове wink.gif Аз ако успея да стигна и до Женския пазар, преди да дойде лятото, ще погледна за съдинки и там. Все още не съм се отказала от саксии

Публикувана от: Захира Feb 22 2011, 01:38 PM

Цитат(Dru @ Feb 22 2011, 10:29 AM) *
Другата седмица, живот и здраве, ще съм по-подвижна и, ако не си намерила нищо, мога да ти купя такива кофички от Джъмбо, ако ти харесват. Или да ида до там и да снимам какво имат, а ти да ми кажеш какво да ти взема. В Кауфланд не съм виждала подходящи, но не пречи да се завреш из ония щандове wink.gif Аз ако успея да стигна и до Женския пазар, преди да дойде лятото, ще погледна за съдинки и там. Все още не съм се отказала от саксии


О, Наде, както винаги великодушно се втурваш да помагаш 103.gif - аз ще проверя тук и, ако ударя на камък, ще се възползвам от предложението ти. 00036.gif

Не мога да си постна написаното ... нещо замръзна и ни напред, ни назад - в моя телевизор ще да е проблемът! Дано да успея, все пак.

Публикувана от: Сисил Feb 24 2011, 02:02 PM

Благодарение на Надето ето какво се получи с моите саксийки.Май са малко мънички но страшно симпатични.





Публикувана от: Dru Feb 24 2011, 02:15 PM

Сис, супер са!


С какъв крем ги прави? Другия път си вземи истински китки и ще видиш как всички ще се пулят що слагаш тия саксии на масата laugh.gif

Публикувана от: Сисил Feb 24 2011, 02:19 PM

Наде,направих ги с обикновен крем с вкус на ванилия .Най-интересното беше кати им казах:

- За вас незнам ама аз ще си изям саксийката !!!!!

Не мога да ти опиша погледите и физиономиите им ,а аз като луда се смея . laugh.gif

Публикувана от: светулчица Mar 2 2011, 03:07 PM

Дру, много ми хареса тортата Барби, а саксийките са много оригинални!

Кате, твоят ябълков пай много прилича на един ябълков сладкиш, който аз правя.

http://postimage.org/image/smg2gmqs/

А това е тортата за четвъртия рожден ден на Ицко. Първият ми опит с такава торта.

http://postimage.org/image/smtarep0/

Публикувана от: belqta Mar 2 2011, 04:08 PM

Страхотни!

И така ми се дояде от тортата ммм ...


Публикувана от: Захира Mar 3 2011, 10:18 AM

Цитат(Сисил @ Feb 24 2011, 03:02 PM) *
Благодарение на Надето ето какво се получи с моите саксийки.Май са малко мънички но страшно симпатични.






Сис, страхотни саксийки - мммммм, че вкусни са били! Браво на теб!!!
Аз съм решила да ги правя за утре - поканила съм приятелки на женско парти, обаче не можах да си купя подходящи съдинки и ще опитам в едни по-височки керамични чаши, ама пък цветето ще е истинско - току-що баща ми донесе един кичест стрък хризантема, холандска била, направо ми е жал да я опоскам, но пък ефектът ще е пълен. И смятам да подредя чашките-саксийки точно до цветарника, за да е пълна заблудата. А по някое време (десертно, де) ще взема да си хапна и аз като Сис хахахахаха!
Ще снимам после и ще ви покажа!

Публикувана от: Мамчето Mar 3 2011, 04:07 PM

Ето я и моята саксия.

http://postimage.org/image/33l6k3kv8/

Публикувана от: lu-bg Mar 4 2011, 09:08 PM

Много хубави саксийки сте направили!

Светулчице както Били беше писала - майстор си!

Публикувана от: Захира Mar 6 2011, 01:56 AM

Да ви покажа и моите саксийки!

http://postimage.org/image/2wsu789xg/ http://postimage.org/image/2wt7fj1vo/ http://postimage.org/image/2wthcr4uc/ http://postimage.org/image/2wtpmfvb8/

Леле, какъв смях падна - гостите ми наистина помислиха, че им подарям по една саксийка с посадено от мен цвете, хахахахах. Хванаха се, взеха да ми благодарят, а аз им викам: "Да взема да пробвам тази пръст, апетитна ми изглежда..." и .... последва кратко мълчание и после боен вик "Е, ама това да не е сладкиш?!" И после си облизаха пръстите!!! Наистина беше станал сладкишът много хубав - използвах слепени бишкоти с някакъв крем и кръгли кексчета, понеже съдчетата са по-големички, имаше 2-3 реда "блат" и ванилов и каков крем за сладкиши на Йоткер, нарязани фурми и сладко от къпини. Неочаквано добра комбинация! Абе, обрах точките и им кръстосах погледите. Благодаря на Надето за чудесната идея!

Публикувана от: Мамчето Mar 6 2011, 10:22 AM

Тези саксии изглеждат невероятно истински! А сладкишът звучи много богат.

Този сладкиш съчетава- вкусен, бърз, лесен, евтин, с много възможности за интерпретация, мнооого ефектен. Винаги обира овациите, който го приготви.

Публикувана от: Dru May 23 2011, 07:40 PM

Искам да ви покажа тортата, която направих за племенника ми. Много съм доволна как ми се получи. Разбира се, има доста какво да се желае, но си я харесвам.












Публикувана от: Мамчето May 24 2011, 03:40 PM

0001.gif
Жестока е!

Публикувана от: Stani May 24 2011, 05:20 PM

Наде, да вземеш да си направиш бутик за торти :)

Публикувана от: Звездица May 24 2011, 05:36 PM

0001.gif Браво, Наде!
Майстор си!

Публикувана от: Dru May 24 2011, 05:36 PM

Станучи, бая хляб има да изям още, за да я докарам до бутика. Но пък не е лошо да си разгледам графика и да взема да ви спретна една торта "Среща"....., толкова отдавна не съм ви гушкала

Публикувана от: Stani May 24 2011, 05:39 PM

Аз една тортичка бих хапнала, ако си я правила ти :)

Иначе уж гледам да не ям... Ама в Германия навсякъде има сладкиши и разкошен сладолед... хич не ми се получи :)

Публикувана от: Meга May 24 2011, 07:38 PM

Надееее,възхитена съм!Браво!Поздравления!

Публикувана от: Dru May 24 2011, 08:25 PM

Благодаря, Марги!


Публикувана от: Захира May 24 2011, 08:54 PM

Наденце, пак отлично си се справила - впечатлява ме желанието и възможностите ти!

Публикувана от: Dru Jun 30 2011, 08:26 AM







Ето я и тортата на Стефи, снимана с оригинала wink.gif

Публикувана от: Сисил Jun 30 2011, 08:54 AM

Уауу,Наде признат майстор си. 0001.gif

Публикувана от: amber Jun 30 2011, 09:28 AM

Бравооооо Наде!!!! :)
Стефи сигурно е много доволен:)
Весел празник!;)

Публикувана от: belqta Jun 30 2011, 10:55 AM

Браво first.gif ! Сигурна съм, че няма да остане и трошица от тази хубава торта.

Публикувана от: Мамчето Jun 30 2011, 03:48 PM

0001.gif 0001.gif Надееее, жестока торта! 0001.gif 0001.gif

Публикувана от: Звездица Jul 4 2011, 05:10 PM

Може пари да вадиш с този си талант. Замисли се! Направи албум от твоите произведения и...

Свалям ти шапка!

Публикувана от: belqta Dec 14 2011, 09:26 PM

Ето, я нашата торта.




Фондана си го правих сама и не мисля, че беше точното попадение. Ронеше се и седеше някак груб. Да не говорим, че количеството ми бе недостатъчно и се наложи да разточа на тънко за покритието. Лепнеше по ръцете и се късаше. Едвам се справих със залепването на отделните елементи - крака, ръце, очи. Трябва си опит в тези неща. Предполагам, че ако се купи готов фондан нещата ще са много по-лесни. Следващия път ще пробвам и с парено тесто. Ако и тогава не стане ще търся да си купя готов.
30 мин след като я снимах ръцете на Финиас паднаха, а Фърб остана без очи.

Тортата се получи много вкусна, макар и кремът да не стегна с желаната гъстота (откъде да знам, че съществувало фиксатор за сметана), но следващият път ще го направя както трябва.
Мога да посъветвам всеки, който иска да прави торта да използва Маскарпоне за крема. Наистина си заслужава.

И още нещо, което изпробвах, но още не съм разбрала резултата. Остана ми крем от тортата. В кутия за сладолед наредих ред бишкоти, ред крем, ред бишкоти и отново ред крем. Прибрах в камерата и във въглехидратния ми ден ще разбера какво се е получило.



Публикувана от: amber Dec 14 2011, 10:39 PM

Страхотна е тортата, браво!

Публикувана от: belqta Dec 14 2011, 10:49 PM

Благодаря Ели!

Публикувана от: Lucky Dec 15 2011, 06:10 AM

Бибка много готина 00036.gif

Публикувана от: belqta Dec 15 2011, 07:17 AM

Поли, тенкс!

Добре, че не гледахте докато я правех. Снимката далеч не показва истинската и страна wink.gif .


Публикувана от: lu-bg Dec 15 2011, 08:42 AM

Били страхотна се е получила! Докато си я правила няма какво да гледаме важен е резултата!

Публикувана от: Stani Dec 15 2011, 09:44 AM

Снимай я срязана :)

Аз не държа на фондана, а на пълнежа :)

Публикувана от: Monka Dec 15 2011, 09:53 AM

Бравоооо!Напълнихте ми очите :))))и аз искам да се разпиша тук скоро ..

Публикувана от: Meга Dec 15 2011, 09:59 AM

Бравооооо!Аз никога не съм в състояние да сътворя подобно нещо!Ама никога!Възхищавам ти се!

Публикувана от: belqta Dec 15 2011, 01:21 PM

Цитат(Stani @ Dec 15 2011, 10:44 AM) *
Снимай я срязана :)





Марти, Коледата е подходящ празник да се разпишеш.

Марго, ако си купиш готов фондан и се пробваш, ще разбереш колко не си била права, че не можеш да сътвориш подобно нещо. Докато не опита, човек никога не знае докъде могат да стигнат възможностите му.

Илонка благодаря ти за хубавите думи.

Публикувана от: Мамчето Dec 15 2011, 08:25 PM

Супееееер! Бибка, ти си факир във всичко, с което се захванеш! 0001.gif

Публикувана от: Захира Dec 15 2011, 10:14 PM

Биби, тортата ти е за шестица с мнооооого плюсове, това произведение изобщо не прилича на торта, а на миниатюра от пластелин или друг материал, който трябва да зарадва дечицата ти. А разрязана като я гледам, усещам вкуса й дори с моите липсващи сега обонятелни рецептори. Отлично си се справила! Моля те, светни ме откъде се купува тази моделираща маса - има ли подобно чудо по веригите магазини, с боичките също ме интересува откъде се снабдявате с Надето. И, ако имаш възможност, някога ни поясни как точно се правят такива изненадки. На мен също ми се струва нелека задача да измайсторя такава торта, а винаги съм искала да разбера как точно става.

Публикувана от: Захира Dec 15 2011, 10:19 PM

Цитат(belqta @ Dec 14 2011, 09:26 PM) *
И още нещо, което изпробвах, но още не съм разбрала резултата. Остана ми крем от тортата. В кутия за сладолед наредих ред бишкоти, ред крем, ред бишкоти и отново ред крем. Прибрах в камерата и във въглехидратния ми ден ще разбера какво се е получило.


Ами, Биби, тирамису ще да се е получило, щом е с маскарпоне - ръсни си какао отгоре и се отдай на блаженство във въглехидратния ден!

Публикувана от: Monka Dec 16 2011, 05:02 AM

Бибка мина ми през ума ,но мислех да мина само със сладки.Трябва да почета малко по сериозно ,за пълнежа,блатовете и глазурата и може и да избухна с някоя тортичка :))))

Публикувана от: belqta Dec 16 2011, 01:38 PM

Марти, е, Супер Миро само със сладки ли ще почерпиш за празниците? Не е ли заслужил някоя тортичка, а? Чакам да видя произведението ти. Ти си пълна с толкова идеи, че няма какво да го мисиш.

И аз съм си харесала едни коледни сладки с джинджифил (май бяха в блога на Йоана).

Маменце, то, млако, не заслужавам чак такива похвали. Аз имам ръце за много неща, но съм малко като "бързата кучка..." все съм припряна и често не доизпипвам нещата. Пък и захващам много неща едновременно. Все още твърдя, че това не е толквоа сложна работа, само така изглежда.

Захирка, боички и фондан от магазините за сладкарски продукти. Някъде бях чела, че фондан имало и в Метро, но още не съм проверявала. За направата е достатъчно човек да си направи каквато и да било торта. Да я покрие с фондан, който се разточва на найлоново фолио с точилка и да го пльосне върху тортата. После заглажда и изрязва излишното с нож. До тук всеки може. Ако не умеете да правите фигутки може да разточите още фондан на фолиото и да изрежете с формички за сладки различни фигурки. Нареждате ги върху тортата и доукрасявате с топчета от фондан или разточени на фитилчета панделки, букви, копченца... каквото ви хрумне. Оттам ще дойде и мерака да си направите някое цветенце или розички (които са безкрайно лесни за направа). Ако елементите са така разточени няма нужда да ги чакате да изсъхнат. Ако са обемни се слагат някъде да съхнат (не в хладилник) и после се нареждат върху тортата.

Само ще споделя какъв беше реда на действие при мен, тъй като нямах възможност да я направя за един ден. Намерих някаква рецепта за блатове. След като изстинаха хубаво ди опаковах в найлони и ги прибрах в камерата. През един от следващите дни си забърках фондана и го прибрах добре опакован във фолио и кутия в хладилнита. Така съхранен има трайност около два месеца (може и повече). Преди да се ползва трябва да са минали поне 12 часа (така ми казаха). Пак след няколко дни си извадих боите (имам само 4 основни цвята - жълт, червен, син, и зелен). Разделих си фондана на няколко топки и си ги оцветих в желаните цветове. Липсващите цветове направих комбинирайки основните цветове, които имам. След това започнах с фигурките. Бойко казваше какви герои трябва да правя. Търсихме картинки в нета. Той правеше, аз дооправях. После само аз правех. Фигурките ми изсъхваха за около ден. И могат да се съхраняват в кутия дълго време.
Така един ден извадих блатовете да се разбразят. Сториха ми се дебели и ги нарязав на тънки платки. Направих крема по някаква рецепта пак от нета, но като не стана гъст му добавих и заквасена сметана, която посгъсти нещата. Намазах, сложих фондана, наредих елементите и готово.

Опитайте, не е страшно.

Публикувана от: Пепина Dec 16 2011, 02:38 PM

На мен определено ми изглежда страшничко
Браво, Билянка!

Публикувана от: Monka Dec 16 2011, 04:10 PM

Бибка напълно си права ,задължена съм да опитам.Благодаря ти и за информацията за направата.Наистина не е страшно ,защото съм присъствала и участвала в това как става .:)

Публикувана от: belqta Dec 27 2011, 09:32 PM

Цитат(belqta @ Dec 14 2011, 09:26 PM) *
И още нещо, което изпробвах, но още не съм разбрала резултата. Остана ми крем от тортата. В кутия за сладолед наредих ред бишкоти, ред крем, ред бишкоти и отново ред крем. Прибрах в камерата и във въглехидратния ми ден ще разбера какво се е получило.


Получи се това



Много освежаваща тортичка. С Бойко си я изядохме с удоволствие.

Публикувана от: belqta Jan 5 2012, 11:27 PM

Отново ми се прави тортичка от захарно тесто, но няма да има кой да я яде. Гледам разни торти в нета и ме засърбяват ръцете. МОже да направя нещо мъничко, колкото да се заиграя.

Марти, хайде и ти.

Публикувана от: Meга Jan 8 2012, 01:28 PM

Направих 2 кекса-какаов и плодов.От една смес.Към единият прибавих какао и ядки,а към другия череши и смокини от сладка.
След малко ще сервирам чай с кекс :) Николай е силно притеснен за мен :) Ама нали имам нов миксер от дядо Коледа ;)

Публикувана от: belqta Jan 10 2012, 01:05 PM




За Йордановден!

Публикувана от: Захира Jan 10 2012, 02:13 PM

Цитат(belqta @ Jan 10 2012, 02:05 PM) *



За Йордановден!


Eeee, Биби, много сполучлива и закачлива, а за вкуснотията твоя Йордан ли да питаме? Пак ти казвам едно голямо "Браво"!

Публикувана от: Сисил Jan 10 2012, 09:23 PM

Здравейте да ви покажа и аз какво спретнах за новата година

http://postimage.org/image/r3dw485at/

Публикувана от: Звездица Jan 10 2012, 10:14 PM

Момичета, вие сте магьоснички!
Направо се комплексирах. И ми се приядеее! ВСИЧКО!

Браво, Браво на вас!!!

Публикувана от: amber Jan 10 2012, 10:27 PM

Браво и от мен! Страхотни са ви тортите!

Публикувана от: Мамчето Jan 11 2012, 08:03 AM

0001.gif Ей, какви майсторици, бе! Аз такова нещо нито мога да измисля, нито имам търпение да направя.

Публикувана от: lu-bg Jan 11 2012, 09:13 AM

Биб, Сис много хубави торти! Аз ще ви покажа тези дни какво измайстори моята приятелка за Коледа.

Публикувана от: belqta Jan 11 2012, 01:04 PM

Сис, много симпатични снежковци, браво! Захарното тесто сама ли си го прави и коя рецепта използва?

За последната торта (тази с лаптопа) пробвах http://www.mycookingbookblog.com/?p=2157. То е по-меко от предното, което ползвах и като че ли е по-лесно за оформятне. Приготвя се страшно бързо и лесно. Недостатъците му са, че няма бял цвят, а кремав и фигурките съхнат по-бавно. Предното, което ползвах за тортата с Финиас и Фърб беше със http://www.mycookingbookblog.com/?p=2053. То има перфектен бял цвят, но пък е по-твърдо (или аз не съм го изчакала да се отпусне достатъчно време). Фигурките от това тесто съхнат по-бързо.
И в двата случая след като се направят фигурките трябва да се подпрат с нещо (клечки, чаши и др) докато съхнат, за да не се деформират.
И понеже съм по експериментите реших да смеся двата вида захарно тесто laugh.gif , щом разбера какво се получава ще споделя.

Благодаря на всички за признанието, но наистина не е трудно. Просто трябва време. Тортата може да е най-обикновена торта (Мамето беше споделила една бърза и лесна бишкотена торта), която си покривате с фондан и украсявате както ви хареса.


Публикувана от: Сисил Jan 11 2012, 02:10 PM

Биб,аз точно от този блог взех рецептата .С парено тесто направих ето тази торта .

http://postimage.org/image/uv1m42ms1/

Работеше се много лесно, но и беше страхотна жега.

Снежковците ги направих със захарен фондан и да, по твърд е от пареното тесто ,но получаваш бял цвят.Забелязах и друго, постепенно като месех тестото започна да омеква ,но то си беше голямо месене и мачкане. 00027.gif


Публикувана от: belqta Jan 11 2012, 04:29 PM

Сис, с шаблон от хартия ли ряза буквите и кончето? Много добре се е получила и тази торта.


Публикувана от: Сисил Jan 11 2012, 05:05 PM

Да Бибка с шаблон буквите и кончето.

Публикувана от: belqta Jan 16 2012, 08:26 AM

Вчерашната ми торта






Рецептата взех http://www.kulinarno-joana.com/2011/03/carrot-cake-with-cream-cheese-frosting/ - попромених крема.

Публикувана от: pimkie Jan 16 2012, 04:15 PM

Биби страшен майстор си,браво 0015.gif .Би ли ми казала,за да стоят лъскави фигурките мажеш ли ги с нещо?

Публикувана от: amber Jan 16 2012, 04:25 PM

Страхотна! Завиждам за уменията;)

Публикувана от: Meга Jan 16 2012, 07:44 PM

Уаууууу!
Браво!
Невероятна си!

Публикувана от: Мамчето Jan 16 2012, 07:47 PM

0001.gif

Бибс, ти направо нямаш спирачка! Йордан дава ли си сметка какво съкровище (или вулкан) има вкъщи!? wink.gif
И се изкушаваш непрекъснато- но си желязна!

Публикувана от: belqta Jan 16 2012, 08:54 PM

Благодаря момичета!

Аз яко се зарибих по тези фигурки. Сега си правя разни фигурки и си ги държа в една кутия и като тръгна да правя торта взимам тази фигурка която ми трябва. По скоро експериментирам с фигурките. Да видя какво мога и как го мога. Такъв беше случаят и със зайчето от тортата. Направих го по схема в нета и после ми хрумна идеята за морковена торта. Отново използвах същата рецепта за фондан, но този път се получи по-добре. Явно не преценявам добре пудрата захар. Сега се работеше много лесно с тестото (но пък беше малко меко и ми се разложиха морковите).

Pimkie, не ходих до онова магазинче, затова не съм писала нищо по въпроса, но в Метро видях, че има сладкарски бои, 4 цвята в кутийка за около 3-4лв. Тестото лъщи, защото докато оформям фигурките си мажа ръцете с олио иначе ми лепне и се изнервям и ми иде да хвърлям по стената wink.gif . С намаслени ръце е много по-лесно и приятно, а и като разточвам фондана за покритие и него и точилката намаслявам.

Ели, Марго и вие можете. Я какви хубави коледни сладки бяхте правили и вие. Само опитайте и ще видите колко е зарибяващо. Почти съм готова да дам съвети за фондана laugh.gif .

Маме, не се изкушавам, а направи си хапвам. Кажи-речи тези торти си ги правя заради въглехидратния ден. Винаги ги правя малки 16см диаметър.

Публикувана от: amber Jan 16 2012, 08:58 PM

Бибка, а тези фигурки после могат ли да се хапват?

Публикувана от: belqta Jan 16 2012, 09:02 PM

Да всичко се яде.
Някъде бях гледала по блоговете много приятни дребни сладкишчета с украси, които не изискват и много старание. Могат и с формчики за сладки да се изрязват. Ще ги потърся и ще ги копна. Мисля, че децата много ще им се радват.

Публикувана от: belqta Jan 16 2012, 09:17 PM



http://luluto.blogspot.com/2011/10/blog-post_31.html



http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=613955.0



http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=486126.405

Публикувана от: pimkie Jan 17 2012, 10:19 AM

Много ти благодаря Бибс:)

Публикувана от: belqta Jan 17 2012, 12:10 PM

За нищо wink.gif . За някои неща и аз сега откривам топлата вода. Друго, за което се сещам е, че след като си направиш фигурките е добре да ги намажеш с разредена с вода глюкоза (с мека четчица), за да не се напукат докато съхнат. По тозин начин също им придаваш блясък.

Публикувана от: pimkie Jan 17 2012, 09:41 PM

Да,това и аз някъде го бях чела,а вода със захар дали ще стане?

Публикувана от: belqta Jan 17 2012, 09:55 PM

Пробвай!

Може и с мед и вода, но за цветните елементи. Бялото ще го пожълти. Нямаш ли откъде да си купиш глюкоза?

Публикувана от: katerina_katrin Jan 25 2012, 10:10 AM

Днес ще правя ето това.

http://postimage.org/image/cyevu1h2z/
Сместа е готова и е в хладилника, само вечерта ще ги запеча за 5 мин.

Публикувана от: belqta Jan 30 2012, 01:24 PM

Кате, вкусни ли станаха?

Това ми е последната торта



Най-хубав стана Мечо Пух. Тигърът се поразпадаше и му лепих частите допълнително. Пробвах и да рисувам с четка шарките и очите. За по-тънките линии определено нямах подходяща четка. Йори и Прасчо се поразляха малко (меко ми беше тестото). След направата и на тези фигурки вече се разрових в нета за клипчета и установих, че не съм отгатнала напълно техниката на направа на фигурки wink.gif .

Ето малко улеснение за тези, които решат да опитат.

http://www.youtube.com/watch?v=osC5SRtEg5k&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=RBuMTfbwYMc

http://www.youtube.com/watch?v=QIDV1iW-_y0&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=P_VtvjZsaOo - http://www.youtube.com/watch?v=_lLPHcU0nIE&feature=fvwrel

Докато не ми пристигнат инструментите няма да правя повече фигурки 00051.gif .

Публикувана от: pimkie Jan 30 2012, 07:19 PM

Беличке благодаря ти за полезните линкове и поздравления за прекрасната торта.А дали случайно имаш хубава рецепта на торта с целувки?Отгоре мисля да я покрия с фондана.

Публикувана от: katerina_katrin Jan 31 2012, 07:30 AM

Цитат(belqta @ Jan 30 2012, 02:24 PM) *
Кате, вкусни ли станаха?

Това ми е последната торта



Най-хубав стана Мечо Пух. Тигарът се поразпадаше и му лепих частите допълнително. Пробвах и да рисувам с четка шарките и очите. За по-тънките линии определено нямах подходяща четка. Йори и Прасчо се поразляха малко (меко ми беше тестото). След направата и на тези фигурки вече се разрових в нета за клипчета и установих, че не съм отгатнала напълно техниката на направа на фигурки wink.gif .

Ето малко улеснение за тези, които решат да опитат.

http://www.youtube.com/watch?v=osC5SRtEg5k&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=RBuMTfbwYMc

http://www.youtube.com/watch?v=QIDV1iW-_y0&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=P_VtvjZsaOo - http://www.youtube.com/watch?v=_lLPHcU0nIE&feature=fvwrel

Докато не ми пристигнат инструментите няма да правя повече фигурки 00051.gif .




Станаха хубави да! а при теб?

Публикувана от: belqta Jan 31 2012, 11:25 AM

Pimkie, аз нямам мои рецепти. Винаги си записвам рецептите на листчета, които не намирам, когато ми потрябват.
Когато реша да правя нещо се заравям в нета. Като му свикна, вече започвам да импровизирам.
Във всичко, което правя съм единственo и само любител.

Съжалявам, че не мога да помогна.

Публикувана от: pimkie Jan 31 2012, 01:24 PM

Благодаря ти все пак,няма проблем ще се разровя из нета и аз 00001.gif

Публикувана от: Захира Feb 1 2012, 10:12 AM

Бибка, най-накрая я видях и аз тази още по-хубава от предишните торта. Ти все повече задобряваш! Какъв диаметър са ти блатовете и какви кремове използваш за слепването им? Благодаря за линковете - ще се възползвам и аз, отдавна ми е мерак да се пробвам в тази авантюра за мен. Но ще се опитам да се справя и да стана добра с фонданите и фигурките! Показвай още, кеф ми е да разглеждам твоите произведения.

Публикувана от: belqta Feb 1 2012, 01:06 PM

laugh.gif Захира, благодаря! Не знам дали задобрявам, но все още експериментирам.
На вас ви изглежда, че тортите стават все по-хубави (само аз си знам как стоят нещата в действителност), а те всъщтност, просто стават все по-смели, що се касае до опитите ми.

Имам една формичка за торта с диаметър 16см. Много е мъничка, но е перфектна, да си направиш тортичка, която да се изяде бързо и да не омръзне. Даже сега си търся силиконова такава форма със същия диаметър, за да ми е по-лесно и удобно. Когато имам желание да бъркоча си правя повече блатове, които слагам в камерата и използвам по-късно, когато ми потрябват.
Крем също не използвам кой знае какъв. Ипровизирам. Бойко не обича яйчен крем и затова смесвам сладкарска течна сметана със заквасена сметана, понякога пък фина извара с пудра захара и сметана, а последния път добавих и прахче суха сметана уж вместо фиксатор. Гледам кремът да е по-гъст, за да не ми се обезформят тортите, а и е добре за под фондана, за да не се свлича. На домашните им се пълнят очите, когато всичко това има кафяв цвят, та и какао добавям. Нищо конкретно, карам го на вид и на вкус (след като добих представа от разни блогове, как хората се справят).

И много ще се радвам да видя и твое произведение тук. Когато започнеш те идеите само си идват. Просто си набележи тема, за да знаеш какви цветове да си направиш. Едни обикновени розички биха придали на всяка торта финес и красота.

Та като казах цветове. Моите бои са само от 4 цвята и са течни. Смесвайки ги получавам каквото ми е необходимо. Последния път се заиграх да смятам за черното. Аз го получих така - 4капки синьо, 7к червено, 1к зелено, 2к жълто. В една чашка слагам 1/2 ч.л. пудра захар и накапвам от цветовете, после разбърквам.

А клипчетата наистина са много полезни. Ако се бях заровила по-рано да ги намеря, щях да си спестя доста нерви.

Публикувана от: belqta Feb 2 2012, 01:34 PM

Ето една по-бързичка тортичка за радост на децата


Публикувана от: Meга Feb 2 2012, 02:04 PM

Бибка,сега видях снимките!Страхотна си,браво! Искам и аз да съм ти дете ;)
А това с "по-бързичка", направо ме разсмя.За мен това е висш пилотаж!

Публикувана от: belqta Feb 2 2012, 05:52 PM

Благодаря Марго!

Наистина е бързичка. Кремът се приготвя само с миксер (без варене и изстудяване). Бишкотите само се топят в мляко и другото е редене и мазане. Украсата е с наличните вкъщи останали топчета, мечета и т.н.

Публикувана от: pimkie Feb 5 2012, 12:07 PM

Ето няколко мои творения

http://postimage.org/image/9u2drthez/

http://postimage.org/image/ewyx1ogzr/

http://postimage.org/image/65ha62wrv/
на тази малко ми се размекна фондана

http://postimage.org/image/l1lsdjccj/

http://postimage.org/image/in26hud07/
тортичката за рд ми ден
http://postimage.org/image/karolmv6z/

Публикувана от: belqta Feb 5 2012, 09:46 PM

Pimkie, не било толкова сложна, а wink.gif ?
И аз съм си набелязала една рецепта за дъгата, но не знам кога ще се спретна.

Публикувана от: pimkie Feb 6 2012, 08:21 AM

Били,дъгата е много вкусна и много различна на вкус 00036.gif

Публикувана от: lu-bg Feb 6 2012, 09:09 AM

Моята колежка прави мафини дъга с крем от филаделфия отгоре наистина е много вкусно!

Публикувана от: belqta Feb 6 2012, 02:02 PM

Ето тези http://www.mycookingbookblog.com/?p=2785&utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+mycookingbookblog%2FACsh+%28My+Cooking+Book+Blog%29 , които Ели предложи в "Какво сготвих днес", ги направих преди малко. Безкрайно лесни и вкусни.

Аз ги попромених малко. В количеството пудра захар (220гр) замених 20г с какао на прах. Също така маслото не ми достигна (имах около 70гр) и добавих мас.

Резултатът е този:


Публикувана от: amber Feb 6 2012, 02:12 PM

Чудни са станали! :)

Публикувана от: belqta Feb 6 2012, 02:15 PM

И много вкусни!

Публикувана от: katerina_katrin Feb 6 2012, 06:06 PM

Вчера и аз направих и добавих малко какаоо НОООООООООООООО
направих аз на тавата така лентички, отдалечени един от друг. Но пак се разпльокаха :( и стана като едно цяло. После ги рязах! Децата пак ядоха ....но не е това което трябваше да се получи.

Не можах да разбера какво не стигна, може би брашното трябваше да е повече, да не е толкова течно. Но следих точно рецептата. Не знам .

Публикувана от: katerina_katrin Feb 6 2012, 06:06 PM

Вчера и аз направих и добавих малко какаоо НОООООООООООООО
направих аз на тавата така лентички, отдалечени един от друг. Но пак се разпльокаха :( и стана като едно цяло. После ги рязах! Децата пак ядоха ....но не е това което трябваше да се получи.

Не можах да разбера какво не стигна, може би брашното трябваше да е повече, да не е толкова течно. Но следих точно рецептата. Не знам .

Публикувана от: little_miss_sunshine Feb 10 2012, 09:28 AM

Страхотни вкусотии правите вие тук! Толкова са красиви! Аз ще се включа с един невероятно лесен и невероятно вкусен сладкиш, който си откраднай от един блог
http://www.supichka.com/2011/10/blog-post_11.html . Този в рецептата е с обикновено кисело мляко, а аз го правя с плодово, така хем е по-ароматно, хем и всеки път е с различен вкус, в зависимост какво кисело мляко ползва човек ;)


Публикувана от: Захира Feb 12 2012, 10:03 AM

Цитат(belqta @ Feb 1 2012, 01:06 PM) *
И много ще се радвам да видя и твое произведение тук. Когато започнеш те идеите само си идват. Просто си набележи тема, за да знаеш какви цветове да си направиш. Едни обикновени розички биха придали на всяка торта финес и красота.

Биби, голям проблем ми е да си намеря фондан и боички - търсила съм в няколко уж сладкарски магазини, ама там, освен торти, пасти, бонбони и тем подобни сладости, не продават такива материали, дори една от продавачките ми каза, че не предлагат, за да не им вземем бизнеса - представяш ли си на каква безмозъчност се натъкнах! Но ще ходя и до "Метро" - дано там да намеря, каквото търся. Напоследък дори бял готварски шоколад не успявам да намеря, какво остава за другото! Ще пиша май гневни писма някъде!
Надявам се, че ще дойде време и аз да показвам тук!

Пим, и твоите сладости са много приятни на вид - сигурно и на вкус! Браво!

Записах си и аз котешките езичета, предложени от Ели, жалко, че чак сега ги видях, ама има много поводи за тях в бъдеще!

Публикувана от: belqta Feb 21 2012, 12:54 PM

Захира, бои в Метро. Но имай превид че са им в малки тубички подобни на тези при темперните бои. По-големите тубички са за надписи. Можеш за оцветяване да използваш и степчета или пък от боите за яйца (сега по Великден ще има по магазините). Фондана пак от Метро (аз още не съм си купувала готов).
Другия вариант е да си поръчаш от някой онлайн магазин.

Публикувана от: belqta Feb 21 2012, 12:59 PM

Ето ми и новата тортичка.





Ето от http://sunshineskitchen.com/coconut-rainbow-cake/

Захира, забравих да коментирам Елиното предложение - "Котешките езичета". Откакто ги направих все оглеждам пакетчетата по магазините - толкова се неугледни. А тези стават супер. Може и да не се правят дълги, а на кръгчета и да и се сложи и някаква ядка в средата. Идват ми много идеи, но винаги ще са вкусни, каквито и да ги направите.

Публикувана от: pimkie Feb 22 2012, 09:03 AM

Бибс това е точно рецептата на моята торта 00036.gif

Публикувана от: belqta Feb 22 2012, 09:07 AM

Аз, обаче, още не мога да я опитам!

Направих я, после трябваше да я изчакам да престои един ден, за да се овкусят блатовете. Сега обаче се оказа, че днес ще лунувам.
Дано утре вече да си хапна и да я снимам разрязана.

Публикувана от: Захира Feb 22 2012, 10:08 AM

newsm81.gif Биби, чудесен вид на тортата, и вкусът ще е същия, без съмнение! Тъкмо и аз щях да те питам дали изобщо ги опитваш тези вкусотии, които правиш?! С какъв диаметър са блатовете ти?

Публикувана от: belqta Feb 22 2012, 10:58 AM

Захира, опитвам ги всичките торти и сладкиши. Да не кажа, даже, че ги правя заради себе си. Режимът ми го позволяваше и за миг не се и замислих дали да си хапвам сладичко.

Предишните ми торти бяха с 15см диаметър. Сега обаче си купих едни силиконови (3 на брой, за да пека едновременно няколко блата) и диаметъра им вече е 12см. Много са мънички и симпатични, но пък се изяждат по-бързо.
От дозата за тортата дъга ми се получиха блатове като за 4 малки тортички от моите. С единия комплект направих последната торта, а другите си ги замразих за други случаи. Скоро мисля да си изпрека и шоколадови блатове и да замразя и тях, за да са ми готови.

Публикувана от: belqta Feb 23 2012, 01:01 PM

Опитах я!



Наистина има много приятен и нежен вкус!

Публикувана от: Мамчето Feb 23 2012, 06:50 PM

Красотичка! Браво, Бибс!

Публикувана от: pimkie Feb 24 2012, 09:43 AM

Бибс,цветенцата отгоре на тортата от ганажа ли са?

Публикувана от: belqta Feb 24 2012, 12:34 PM

Ако питаш за накъдрения бордюр, да, от ганаша го правя. Досега не бях правила ганаш и трябва да кажа, че много ми допадна този начин на използване на шоколада като заливка. Даже след малко мисля да спретна един кекс и да го залея с ганаш от черен шоколад.

Публикувана от: pimkie Feb 24 2012, 05:11 PM

Бибс да за бордюра те питах.А ганаша с черен шоколад как мислиш да го правиш?

Публикувана от: Звездица Feb 24 2012, 05:38 PM

Били, 00036.gif Супер си!

Тортата ти е У-НИ-КАЛ-НА!!! 0001.gif

Публикувана от: belqta Feb 24 2012, 07:14 PM

Благодаря ти Звезди.

Pim, по същия начин като белия - сладкарска сметана, готварска сметана и шоколад.

Публикувана от: belqta Feb 24 2012, 07:29 PM

Цитат(katerina_katrin @ Feb 6 2012, 06:06 PM) *
Вчера и аз направих и добавих малко какаоо НОООООООООООООО
направих аз на тавата така лентички, отдалечени един от друг. Но пак се разпльокаха :( и стана като едно цяло. После ги рязах! Децата пак ядоха ....но не е това което трябваше да се получи.

Не можах да разбера какво не стигна, може би брашното трябваше да е повече, да не е толкова течно. Но следих точно рецептата. Не знам .



Кате, всичко си е стигнало, щом си следвала рецептата - те наистина се разливат при печенето -, просто е трябвало разстоянието помежду им да е по-голямо..

Публикувана от: belqta Feb 25 2012, 12:01 PM

Кексчето ...


Публикувана от: pimkie Feb 25 2012, 03:33 PM

Били,ганаша не се ли прави с те4на сметана,бял шоколад и кокос?

Публикувана от: belqta Feb 25 2012, 06:08 PM

За първи път се сблъсках с направата на ганаш, когато правих "Торта дъга". Там е посочено така:

"Продукти за шоколадовия ганаш:
200гр бял шоколад
150гр течна подсладена сметана
50мл течна неподсладена сметана

Шоколадът се начупва в купа. Сметаните се загряват до кипване и се изливат върху шоколада. Оставя се за 30-40 секунди, за да омекне и след това се разбърка, докато се получи еднородна смес. Покрива се със свежо фолио и се прибира за една нощ в хладилника. Преди употреба се разбива с миксер на пухкав крем."

Така процедирам и с кафявия шоколад. Правя половин доза с един шоколад.

Може и да има и друг начин, но аз използвам този.

Публикувана от: pimkie Feb 26 2012, 08:46 AM

Бибс благодаря и аз по тази рецепта.Кажи моля те готварската сметана коя е,заквасената ли?Аз правя ганаша само с течната сметана и белия шоколад.

Публикувана от: belqta Feb 26 2012, 02:11 PM

За ганаша използвам подсладена (сладкарска) течна сметана и готварска течна неподсладена сметана.

Публикувана от: pimkie Feb 26 2012, 02:32 PM

Благодаря ти 00036.gif

Публикувана от: belqta Mar 5 2012, 02:56 PM



Следващата ми торта вече ще е с купен фондан/марципан или каквото и да е там. Определено домашно приготвеното захарно тесто не е достатъчно еластично.

Публикувана от: pimkie Mar 6 2012, 08:26 AM

Биби браво,майстор си 0015.gif

Публикувана от: belqta Mar 6 2012, 01:58 PM

Pim, благодаря ти!

Обаче, като гледам другите хора какви неща правят, аз съм някъде много в началото и още бая работа имам до майсторлъка.

Иначе са ми много симпатични тортичките laugh.gif и аз си ги харесвам wink.gif .

Публикувана от: Monka Mar 6 2012, 06:21 PM

Много е готина !Вдъхнови ме !

Публикувана от: belqta Mar 6 2012, 08:19 PM

Ееее, Марти, от кога те чакам в тази тема. Хайде

Публикувана от: Сисил Mar 7 2012, 09:30 AM

Биб прекрасна е тортата. За последното което сътворих, нямах много време и с готови блатове набързо покрих с фондан и чим - пум излезе ето тази торта.


http://postimage.org/image/3tfprwshf/

Публикувана от: belqta Mar 7 2012, 01:43 PM

Сис, много гладък и фин материал. Това захарно тесто е купено готово, нали?

Тортичката ти е много весела! Браво!

Публикувана от: Сисил Mar 7 2012, 11:00 PM

Цитат(belqta @ Mar 7 2012, 02:43 PM) *
Сис, много гладък и фин материал. Това захарно тесто е купено готово, нали?

Тортичката ти е много весела! Браво!


Биб, да купено е. За мен това е най- голямото предимство става глaтко.

Публикувана от: belqta Apr 9 2012, 02:24 PM

Двете тортички





Лекинко натруфени и претрупани, но експериментирах с новите инструменти и се увлякох wink.gif .

Публикувана от: Мамчето Apr 9 2012, 05:10 PM

Голяма игра е паднала, Бибс!
Ядохте ли ги? Не ви ли беше жал?

Публикувана от: belqta Apr 9 2012, 05:37 PM

Никак не ми е жал - хапвам с удоволствие 88.gif !

Публикувана от: Monka Jun 9 2013, 02:31 PM

Билянка ти с какъв крем опаковаш тортата преди да поставиш фондана -същия като между блатовете ли или има специален?
С какво сиропираш?

Публикувана от: natasha Jul 7 2017, 08:38 AM

Дайте ми идея за хубав сладкиш със свежи плодове?

Предоставена от Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)